За много домакини въпросът за готвене на първо мястоястия е сериозен проблем. Причината за подобни страхове се крие като правило в малко опит и недостатъчна практика. Тези, които тепърва започват своята готварска кариера, могат да бъдат посъветвани да научат как да готвят зеленчукова супа с кюфтета. Освен това може да се направи по различни начини.
Ароматна супа
През есента, когато има много неща за вършене в градинатаИскам да стоя дълго време на печката, най-добре е да готвите зеленчукова супа с кюфтета за вечеря. Да се направи изобщо не е трудно. Освен това има рецепта, според която такова ястие ще бъде на трапезната маса след няколко минути.
Гответе тази бърза зеленчукова супа сМожете да използвате кюфтета със следните съставки: 500 грама кайма (свинско или говеждо), яйце, сол, 1 глава лук, смлян пипер, 5 картофа, 3 шушулки сладък пипер, чаша домат в собствен сок, няколко скилидки чесън (на вкус), 1 малък морков, щипка сушена мащерка и растително масло.
Процесът на приготвяне на такава супа се състои от няколко етапа:
- Първо трябва да направите кюфтета.За целта нарязваме лука на ренде и след това го добавяме към каймата заедно със сол, яйце и черен пипер. Разбъркайте добре всичко и разточете спретнати топки с мокри ръце от получената маса. За да не загубят формата си детайлите, те трябва леко да се пържат в тиган в горещо олио. Сега готовите продукти могат да бъдат оставени настрана за известно време.
- Обелете и нарежете зеленчуците: нарязайте чесъна на тънки филийки, а средните по големина резенчета картофи, моркови и чушки.
- Загрейте олиото в тенджера и запържете подготвените храни в него за 10 минути.
- Добавете доматите заедно със сока, след като отстраните корите от тях.
- Задушете, докато свари половината всички зеленчуци.
- Добавете толкова вода, че да покрие продуктите, а след това добавете сол и заспивайте до мащерка.
- Прехвърлете във вряща маса кюфтета. Заедно всичко трябва да се задушава само за няколко минути.
Оказва се доста гъста, но много вкусна зеленчукова супа с кюфтета. Лесно се приготвя И за това изобщо не се изисква време.
Вкусни кюфтета
Правилно сварените месни топчета могатуспешно допълват всяка супа. Предизвикателството е да не получавате безвкусни бучки, а сочни и нежни кюфтета. Почти всяко месо е подходящо за приготвянето им. Например, можете да разберете как да направите кюфтета от говеждо месо. Преди започване на работа трябва да се внимава, че на масата присъстват следните основни компоненти: месо, лук, подправки, сол, грис.
Готвенето на телешки кюфтета е много просто:
- Първо, месото трябва да се превърне в кайма.
- Към него добавете обеления и нарязан на кубчета лук.
- Въведете подправки, сол и разбъркайте добре.
- Изсипете грис и оставете каймата да престои 30 минути. През това време зърнените култури могат да абсорбират месен сок. Това ще направи кюфтетата по-нежни.
- Оформете топчета и ги изпращайте една по една във вряща супа.
Опитните готвачи съветват:
- Добавете лука (пресен или пържен) към каймата, което ще помогне на кюфтетата да станат по-сочни.
- Чтобы полуфабрикаты не разваливались во время готвене, по-добре е да ги направите много малки, например размерите на лешник. Същият резултат може да се постигне чрез добавяне на сурово яйце към сместа. Има ефект на свързване и позволява кюфтетата да поддържат формата си.
- Мясные шарики будут нежными и мягкими, если добавете към тях грис. Вместо зърнени храни можете да използвате трохи от бял хляб. Първо трябва да се накисне и след това да се прецеди, добавете към каймата и омесете добре.
Използвайки тези съвети, можете да разчитате на факта, че супата с кюфте със сигурност е ароматна и много вкусна.
Нежност във всяка лъжица
Зеленчукова супа с кюфтенца заслужава специално внимание. В този случай се изискват следните необходими продукти:
- За супа - шушулка от черен пипер, лук, сол, скилидка чесън, лук, дафинов лист, домат, както и една супена лъжица доматен кетчуп и масло.
- За кюфтета - 200 грама кайма, яйце, малко лук и брашно (за поръсване).
- За украса и сервиране - 2 пера от зелен лук, супена лъжица кетчуп, смлян черен пипер и 2 супени лъжици италианска рикота.
Процесът на приготвяне на супа може да бъде описан на стъпки:
- Смелете месото с лука с помощта на електрическа мелница.
- Добавете малко сол, яйце и варете сместа възможно най-равномерно.
- На маса, поръсена с брашно, разточете равномерно топките с мляни ръце и след това ги изпратете за кратко в хладилника.
- Обелете и нарежете зеленчуците на случаен принцип.
- В тенджера (или тенджера) разтопете маслото и задушете лука в него, докато придобие златист оттенък.
- Въведете нарязани зеленчуци, сол и оставете да къкри храната под капака за 2-3 минути, което прави огъня минимален.
- Към сместа добавете кетчупа и чесъна, нарязани на ситно с остър нож.
- Налейте в малко вода и оставете да къкри 10 минути.
- Разбийте масата в каша с помощта на ръчен блендер.
- Сложете кюфтета в супата и изчакайте, докато изскочат.
- По това време разредете рикотата с кетчуп и разбъркайте добре.
- Изсипете супата в чинии и след това добавете сварения дресинг и много зеленина.
Опростена версия
Най-лесният начин да приготвите супа от кюфте изеленчукова смес. Тук част от продуктите са вече подготвени за работа. Остава само да извършите най-простите действия. За тази версия на супата ще ви трябват: 400 грама кайма, моркови, сол, 3 картофа, бульон, 2 глави лук, смлян черен пипер, пакет от смес от замразени зеленчуци, растително масло и пресни билки.
Готвенето на супа включва следните стъпки:
- Кайма сол, добавете малко черен пипер, нарязан лук и с мокри ръце да оформите от него малки топчета.
- Изсипете бульона в дълбок тиган и го сложете на огъня.
- По това време можете да обелите и нарежете картофите.
- Изпратете го във врящ бульон.
- Нарежете обелените лук и моркови на кубчета и ги пасирайте малко в тиган.
- След като картофите са почти готови, трябва да добавите предварително размразената зеленчукова смес във врящата супа.
- След 10 минути въведете кюфтетата. Те не готвят дълго. Пет минути ще са достатъчни.
- За да придаде на супата приятен цвят, трябва да бъде подправена с лук и моркови, които са сотирани в олио.
- Добавете сол, подправки и сварете супата на слаб огън за няколко минути.
След това можете да го излеете в чинии и да сервирате, обилно поръсено с нарязани билки.
