Всеки поне веднъж в живота си отидегората за гъби. И така, всеки знае, че в природата има различни сортове гъби. Сред тях има както от полза и токсични, така че преди да се консумират храни, гъби, е необходимо да се уверите, че те са годни за консумация.
Гъбата обикновено се състои от капачка и дръжка, ноИма изключения - например, трюфел, който расте в земята. От вътрешната страна на капачката има плочи или тръби, през които се възпроизвеждат гъби. Спорите зреят в тези канали или плочи. Много разновидности на ядливи гъби синтезират хранителни вещества чрез преработка на остатъци от мъртви организми в почвата. Според метода на хранене гъбите са разделени на:
- сапротрофни, които се хранят с органични вещества, обработени от тяхното тяло от растителни остатъци;
- паразити, които живеят за сметка на други живи организми - например на дърво. В някои случаи подобно сътрудничество е полезно и за двата вида организми
В тази статия изброяваме някоиразнообразие от гъби. Преди всичко, открито огнище. Той расте на гнило дърво и следователно се храни за своя сметка, той развива своя мицел непосредствено под самата кора. Този вид гъбички е паразит и води до смъртта на едно дърво. На по-малко популярна гъба - podberezovik, това име му е дадено, защото развитието му се случва само на брезови корени. В този случай този сорт не принадлежи към паразити, защото за сметка на способността да синтезира хранителни вещества, подберезовикът ги прехвърля частично на дървото.
При събирането на гъби се оценява и гъба, като например гъбички.Той има ярка червена шапка, която дори непрофесионален селектор на гъби ще види от далеч. Сред всички видове гъби това е специално. Разликата му се дължи на факта, че е много непретенциозен за времето и дори в сухата година расте изобилно в сенчести гори от аспи. Podosinovik има няколко разновидности. В зависимост от мястото, където расте, шапката му може да придобие сянка от бяло и жълто до оранжево и кафяво.
Особено внимание трябва да се обърне на такъв сортгъби, като бяла гъбичка. По време на готвене излъчва приятен аромат, който може да завладее всеки гурме. По принцип тази гъба се суши или пържени пресни, в гъбната супа, тя също е незаменима. Много от видовете от бели гъби са известни, но квалифицираните събирачи на гъби винаги могат да намерят най-доброто от своите представители в гората.
Полезни свойства на този продукт не свършват там.само на вкус. В народната медицина се препоръчва бяла гъбичка, сушена и на прах, за профилактика и лечение на рак.
Струва си да се отбележи колко голяма е хранителната стойностгъби. Заедно с тях да влезе тялото ни хранителни вещества като витамини В, С, D, минерални вещества - като фосфор и калий. Съставът на гъбички включват хитин и целулоза, която насърчава по-добре храносмилането, но те са, за съжаление, се предотврати пълното усвояване на тялото съдържащата се в нея хранителни вещества.
