Ритъмът на съвременния живот е толкова бърз, чепонякога няма достатъчно време за приготвяне на елементарна здравословна вечеря след работа. И въпреки че мнозина страдат от това, но не и производителите на полуфабрикати. Продуктите от поредицата „затоплени (пържени, сготвени) и изядени“ стават все по-популярни и търсени всеки ден. И ако искате да имате собствен бизнес, тогава трябва да изберете хранителната индустрия. Можете да се справите без ново палто и да не отидете на почивка в курорта, но едва ли някой ще се съгласи да гладува. Следователно, винаги ще имате купувачи.
Само малък процент домакини се занимават с моделираневкъщи. Разбира се, закупените в магазина кнедли не могат да се сравняват с тези, направени с любов в собствената им кухня. Но, както бе споменато по-горе, има все по-малко време за кулинарни експерименти - трябва да работите и да получавате пари за прехраната си. Следователно производството на такива полуфабрикати е чудесна идея за начинаещ предприемач. Оборудването за кнедли е отделна и основна разходна позиция в този случай. Но преди да разгледаме този въпрос по-подробно, струва си да разберем откъде да започнем изобщо.
Какви са предимствата на тази идея:
Недостатъците на тази бизнес идея включват самовисока конкуренция. Но като пуснете качествен продукт, можете да заемете своята ниша без никакви проблеми. Така че, откриването на работилница изисква регистрация на индивидуален предприемач, търсене на помещения за работилница. След това трябва да закупите оборудване за направата на кнедли.
Предвижда се обезкостяване и подрязване на половин трупове.Това е така, ако за пълнежа използвате само естествено месо, за качеството на което по-късно можете да носите отговорност. Ще ви е необходима маса, изработена от хранителна неръждаема стомана за процеса на подстригване, куки за обезкостяване на половин трупове, както и комплект професионални ножове. Цялото това оборудване ще ви струва средно 10 хиляди рубли.
На първия етап обработваме не само месо,но и брашно. Трябва да се почисти (пресяе) преди месене на тесто. Ако изберете "старомодния" метод за това - ръчно, тогава той ще се окаже много трудоемък и отнема много време. Тоест просто използвате големи сита. Методът е подходящ за малки работилници.
По-добре е да закупите сито за брашно.Започнете с малък модел с капацитет 150 килограма на час. Такова оборудване за кнедли ще струва около 22-25 000 рубли. Да, удоволствието не може да се нарече евтино, но ще се откажете от ръчния труд.
Тук, както и в предишния случай, дветехнологичните етапи са изолирани. Започваме с направата на кайма. По това време вече имате готово месо. Ще ви трябва добра мелница. Индустриалните единици са представени от голям асортимент. Китай, разбира се, радва с ниски цени. Но европейските производители предлагат по-висококачествено оборудване. Цената на месомелачката обикновено зависи от два параметъра: страната на производителя и мощността на устройството. Елементарните месомелачки могат да произведат около 120 килограма кайма за един час. Но понякога това не е достатъчно за голяма работилница. Ето защо е необходимо да се търси по-ефективно оборудване за кнедли. Цената на такива месомелачки започва от 25 хиляди рубли, а продукцията е 200 килограма на час. "Китайците" с капацитет до 120 килограма ще струват средно 10-13 хиляди.
И така, с месото и каймата го разбрахме, сега оза месене на тесто. Тук също има опции. Най-оптималното е устройство, което произвежда 150 килограма тесто на час. Такава машина може да има различни месещи органи: С-образна, гребло, зигзаг. Средното време за смесване е до 15 минути. Колко струва такова оборудване за производство на кнедли? Средната цена е 36 хиляди рубли.
Очаква се директно производство на кнедли. Има две възможности:
По принцип оборудване за извайване на кнедли,Цената на която би ви подхождала е лесна за избор Например, ако сте привлечени от опцията за зареждане с гориво, се препоръчват типовите единици JGL-135. Тяхната цена е около 80 хиляди рубли. За един час такава машина произвежда 135 кнедли, което става ясно от името, теглото на всеки от тях е около 10 грама.
Доставка на готови продукти дофризери. Необходимо е да замразите кнедли до -18 градуса и да ги поставите в хладилници. Такова оборудване за кнедли също струва много. Ако говорим за минималните разходи за всичко, което е необходимо за замразяване и съхранение, то започва от 200 хиляди рубли.
Ако сте избрали място за организиране на малкамагазини за производство на полуфабрикати собствена кухня, тогава количеството оборудване ще бъде по-малко, обаче, както и разходите за него. Ще трябва да закупите хоризонтален тестомес. Не харчете пари за скъп модел, подходящ за голяма работилница. Можете лесно да закупите подходящ миксер за вашия дом за 30 хиляди рубли. Той дава 8 килограма тесто за една партида.
Какво друго оборудване е необходимо?Ножът за тесто е задължителен за домашен бизнес. За някои подобно придобиване може да изглежда излишно. Но, както показва практиката, е много трудно и отнема много време ръчната обработка на жилавото тесто. Как да избера тази единица? Ролките за тесто се различават един от друг по вида на работата и ширината на шахтата. Нека да разгледаме тези параметри.
Широчината на вала зависи от размера на "платното"в крайна сметка с. Видът работа показва дали тестото ще премине между валовете самостоятелно или ще трябва да завъртите специална дръжка за това. Тук също не е необходимо да купувате скъпи модели. Например, най-простият механичен ImperiaTitania, с вал с ширина 15 сантиметра, струва само 2 хиляди рубли.
Моделът на вашето домакинство не е подходящ за производстводори малки партиди кнедли за продажба. Но не се отчайвайте. Дори италиански модел, приемлив по отношение на характеристиките, може да бъде закупен на цена от около 25 хиляди рубли. Това е месомелачка Fimar 12 / S. За час тя превърта до 160 килограма кайма.
Ако няма да овладеете професиятабизнесмен, но просто искате по-често да зарадвате домакинството си с домашно приготвени кнедли, тогава изобщо не е необходимо да купувате всички горепосочени съоръжения. Електрическа машина за кнедли ще бъде достатъчна. Такова звено получава възторжени отзиви, хостесите го хвалят за много предимства.
Това не е трудно.За тестото ще трябва да приготвите яйца, вода и брашно и кайма. Готовият слой тесто се разделя на приблизително равни части. Каймата се поставя в специална форма под формата на улук. Листът за тесто също се вмъква в устройството. На изхода получавате лист кнедли с кайма вътре, които лесно можете да разделите на парче продукти по разфасовките. Такова оборудване за извайване на кнедли за домакини се нарича истинско спасение. В крайна сметка няма да мине дори половин час, тъй като можете да нахраните домакинството си до насита.
По този начин оборудването за извайване на кнедли -необходимо нещо в кухнята. Това важи особено за предприемачите, които искат да започнат производство в индустриален мащаб. Бизнесът "пелмени", както показва практиката, е печеливш и печеливш. Напълно възможно е да се организира мини семинар с начален капитал от 25 000 долара. Такива инвестиции ще се изплатят средно за 8 месеца. И тогава ще започнете да правите нетна печалба. Веднага можете да закупите оборудване за производство на кнедли и кнедли и след това да разширите продуктовата гама.
