Vinaigrette е първата руска салата, преди да е в традиционната руска кухня, няма салати.
Но произхода на думата "vinaigrette" изобщо не е такъвРуски и френски - "vinaigrette", където "vin" е вино и "aigre" е кисело, заедно "vinaigre" е сос от оцет, който съвсем не е подобен на модерна салата. Като цяло, оригиналната френска дума означаваше подготовката на различни сосове на базата на оцет и растително масло. Във френските ресторанти можете да срещнете такава салата, само под името "salad russe", че французите имат смисъл на объркване, хеш. Ето такава промяна на понятията и още по-интересно е, че самият винегрет, произхода на думата и състава - всичко идва от Скандинавия.
А в Русия споменаването на винегрет се появява в XIXвек. Според легендата, по време на управлението на Александър I в кухнята на царя той е работил френски готвач Антоан Careme. Виждайки, тъй като руските готвачи прави странно салата, просто смесване на всички съставки и след това се налива оцет всичко, което той попита учудено «Vinaigre?» (На френски "оцет"), и двамата се казва: "винегрет! Винегрет! ". Така че в кралското меню, нова ястие, и след това го предава на хората и се е превърнал в снек, без които разходи, няма празник. Салата рецепта от времето, много по-лесно, но все още се готвите тайни. Например, ако искате да имате всички съставки са имали своя естествен цвят, цвекло трябва да се месят в масло отделно, но ако искате, че всички съставки на стомана се увеличили от сок от цвекло, тогава ще трябва да се месят всичко заедно.
Vinaigrette, вероятно най - популярната салата вРусия и СССР и той беше смятан за оригинално руско ястие. Вероятно хората просто не знаеха, че винегрет - произхода на салатата и начина на готвене - някога са били заимствани в други страни. В Съветския съюз тази салата беше новогодишно ястие заедно с оливър, но рецепти за готвене бяха много различни.
Най-известната рецепта за този предястие е варенокартофи, цвекло, моркови, нарязан лук и туршия, всички в еднакви количества. Преди това същият състав, само без цвекло, се използва за okroshki. Също така някои домакини добавят кисело зеле, накиснати херинга в млякото, зелен консервиран грах в салатата. Уилям Поклевкин, известен кулинарен публицист, също не можеше да знае какво е винегрет, произхода на думата и откъде идва салатата. Така че, той каза, че в местната руска салата трябва да има варено яйце. Трябва да се отбележи, че тази салата е нетрайно ястие, което се дължи на кисели краставички и дресинг от масло и оцет. Употребата му след ден може да причини лошо храносмилане.
Интересното е, че в английската книга за готвене 1845Също така беше открита салата, като винегрет, което се нарича "шведски херинга салата". Освен всички съставки руска салата, добавен към настърган ябълка. Най-интересното е, че ако ние дойде от самата Скандинавия винегрет, произходът на думата отиде с френското име, в Англия и съща салата, оказва се, идва от Швеция.
И във Франция, например, подобно на нашата салатасе появява през 17-ти век. И ние започнахме да го готвя не само никого, но пиратите и ловци. Използвайте някой месо (костенурка, патица или гълъб), а след това мариновани в оцет или вино, подправки добавя, също може да се добавят рибата, а след това всичко се превръща в бъркотия, добавят билки и зеленчуци, салата, наречена "миш-маш".
Така, самата винегрет, произхода на думатаи фактът, че е подправен с оцет, произхожда от Франция и Скандинавия, но салата всъщност може да се нарече световна салата. Става въпрос за простотата на компонентите и наличието на тези в почти всички европейски страни.
