Litinová pánve - příprava a provoz

Litinové pánve jsou jedním z nejvíce testovaných astarožitné předměty kuchyňského náčiní. Nádobí z litiny lze používat neobvykle dlouhou dobu, ve skutečnosti to může být děděno dědictvím, a pro následující generace bude sloužit stejně jako první majitel. Nicméně, aby se pánv ze železa skutečně vydržela dlouhou dobu, musíte znát několik tajemství správné přípravy a provozu.

Všechny nádoby z litiny lze rozdělit na dvězákladní typy - nepotištěné a potažené výrobky. S prvním typem všeho je jasné - ve vzhledu se výrazně odlišuje mezi jinými objekty díky přítomnosti velkého množství oleje na povrchu, které chrání povrch před korozí. U druhého druhu je to obtížnější - povlak může být odlišný, například obyčejný nebo speciální smalt nebo nelepivý povlak, a pokud jde o vzhled, tento pokrm se prakticky neliší. Proto, abyste zjistili typ a přítomnost povlaku, ujistěte se, že se na štítku podívejte.

Litinová nelepená pánvička - příprava a použití

Pokud jste koupili pánnu bez krytu,první věc, kterou musíte udělat, je zbavit se motorového oleje. K tomu je třeba pečlivě umývat nádobí s jakýmkoliv detergentem a pak se dobře zapalovat obvyklým jídlem, abyste se zbavili nepříjemného zápachu. Po této proceduře se smažená pánvi opět pálená po dobu půl hodiny, předem namazat pracovní plochu rostlinným olejem - vytváří to antiadhézní vrstva. Aby mohla litinová pánve bez povlaku po dlouhou dobu trvat, je třeba splnit následující podmínky:

- nepoužívejte brusné přípravky při mytí, myjte nádobí pouze rukama;

- dlouhodobé skladování potravin v tomto obalu se nedoporučuje;

- po každém mytí by měly být nádobí dobře vysušeny a skladovány na suchém a odvětrávaném místě, aby nedošlo k rezivění.

Litinová pánev s povlakem - péče

Kuchyňské nádobí z litiny s povlakem se příznivě lišíz obvyklého stavu, protože nemusí být připraven před použitím. V takových pokojích je možné skladovat produkty (není-li na štítku uvedeno jinak), jediná věc - pánve s černým smaltem je třeba zapálit. Provozní pravidla jsou následující:

- zamezte přehřátí, aby nedošlo k poškození skloviny;

- nepoškozujte vrstvu smaltu;

- při mytí nepoužívejte abrazivní prostředky;

- Při vaření nepoužívejte k míchání kovové předměty, pouze dřevěné nebo polymerové.

Obecně platí že litinová pánev s povlakemse liší od svého analogového bez smaltu tím, že jeho provozní životnost bude poněkud nižší. Trvanlivost tohoto výrobku je určena pouze životností povlaku, protože pokud je poškozen, je lepší v budoucnu takové nádobí používat.

Litinové pánve po dlouhou dobu zůstávají věrnými asistentky každého kuchaře - ne bez důvodů říkají, že dokonce i chuť nádobí se změní, jestliže se vaří v správných pokojích.