Stalo se tak historicky tak praktickyv jedné rodině naší země lidé nemohou bez placky. Někdo je pečuje téměř každý den, některé velmi vzácně, ale přesto zůstává fakt: dříve či později se na stole objeví toto nádherné rudé jídlo. Proto nikdo nebude překvapen, že se každý pokouší přiblížit se k tématu výběru pánve pro palačinky se všemi odpovědnostmi.
Kvalita tohoto tématu hraje velmi důležitou roli. Co může být příjemnější než proces pečení, když se snadno otočí a nehoří?
Jedna z nejlepších možností je oprávněně zvažovánaLitinová pánev na palačinky. Tento výrobek má velmi dlouhou historii, takže jeho spolehlivost nepochybuje. Pravděpodobně mnoho mladých rodin zdědilo podobné pánve od babiček. A kdo, pokud ne babičky, vědí hodně o palačinkách?
Pravděpodobně to není jediná nevýhodamá pánve na palačinky z litiny, můžete jej nazvat velmi hmatatelnou hmotností. Je však třeba vzít v úvahu, že (a s tím i nejvýznamnější kuchaři světa souhlasí) je určen výhradně pro přípravu jedné mísy - palačinky. Proto není třeba si vybírat pro sebe "obrovský" obrovský průměr, který bude ve skutečnosti velmi obtížný, zejména křehké ženské ruce. To je docela vhodné pánev na palačinky standardního průměru.
Nespornou výhodou litiny je,že to velmi dobře drží teplo, které je po ohřátí rozloženo po celém svém povrchu. Palačinka tak bude rovnoměrně pečena. Navíc neexistují žádné omezení, pokud jde o vzhled Vaší desky. Litinová pánve "najdete společný jazyk" s plynem i elektrickým. Kromě toho je téměř nemožné poškrábat, takže je přípustné odvážně nalít palacinky s nožem, přinejmenším s vidličkou (pokud je taková touha). A ještě jedna výhoda je neomezená životnost. Postupem času se litinová pánvi stává pouze lepším. Jeho porézní struktura vede k postupné tvorbě přirozené nelepivé vrstvy na povrchu, skládající se z absorbovaného oleje.
Litinová pánve na palačinky vyžadujeodpovídající péči. Mohlo by dojít k rezivění, abyste jej chránili před vlhkostí, otřete ji suchým a nezapomeňte před použitím zapálit. Nic není komplikované, ale výsledek je vždy vynikající.
Pokrok však nezastaví.Samozřejmě se lidé snaží usnadnit život, a to i v doslovném smyslu. Na místě těžké litiny přišla téměř beztížná pánev pro palačinky s nelepivým povlakem. Je důležité přesně koupit "palačinku". Takové pánve jsou malé, ale dno a stěny jsou dostatečně husté, což umožňuje vyhnout se zbytečnému ohřevu jednotlivých ploch. Ovšem palačinky jsou na nich uvařeny malým ohněm, protože žádný nelepivý povlak toleruje velmi vysoké teploty, tím delší je čas. Největší problém není ani to, že začne praskat. Faktem je, že pokud je narušena celistvost povrchu, tento povlak se postupně odpařuje, to znamená, že se dostane do připravovaného produktu. Kdo chce ochutnat palačinky s teflonem? Proto při nákupu pánve s takovým povlakem nezapomeňte koupit speciální kopeček, který nebude poškrábět a nikdy jej nečistíte práškem.
Nádobka s nelepivým povlakem je jemná. Nicméně, s náležitou péčí a dodržováním jednoduchých pravidel, tě potěší s vynikajícími výsledky.
Závěrem bych chtěl ještě jednou připomenoutdruh pánve na smažení - hliník. Nemělo by se o nich dlouho mluvit, stačí poznamenat, že jsou zcela nevhodné pro pečení placky. Neměli byste ani vyzkoušet, výsledky vás určitě zklamou.
