Všichni víme a milujeme takové jednoduché pokrmy,jako jsou palačinky, jsme z nich zvyklí už od dětství a všichni dobře ví, že palacinky mohou být vyrobeny s různými výplněmi nebo jíst je různými přísadami, džemy, omáčkami atd. Každý ví, že jsou slané, sladké a neutrální, ale jen velmi málo lidí ví, že palačinky lze vařit bez mléka na obyčejné čisté vodě (recept na palačinky na vodě).
Historie palačinek je dost velká a nikdoJe možné říci, kde je recept palačinky šel, ale je známo, že v každé zemi, každý národ má svůj vlastní způsob vaření palačinky, ačkoli význam zůstává stejný: moučných výrobků o jemné struktuře, kulovitého tvaru. Samozřejmě existují rozdíly ve velikosti a tvaru (tam jsou například čtvercové placky) a samozřejmě i při přípravě palacin.
Musím říct, že tradičně v Rusku připravovalipalačinky na kvasnici (primárně ruské placky), ale v poslední době byla opuštěna a přešla na evropský způsob vaření s použitím sody.
Dnes chci s vámi podělit receptvařit palačinky na vodě, které mnozí nevidí jako palačinky, protože jsou zvyklí na výrobu mléka, ale pro módy, kteří se bojí se dostat dobře, tento recept nejlépe vyhovuje.
Recepty na palacinky na vodě.
Takže příprava palačinek na vodu bude vyžadovat následující složky:
- půl litru čisté filtrované vody
- 2 vejce kuřecího masa
- dvě polévková lžíce granulovaného cukru (nebo lépe než práškový cukr)
- jednu nebo dvě sklenice prosévané mouky
- špetku soli
- rostlinný olej
Přímo recept na palacinky na vodě.
V hlubokém kontejneru nalijte vodu, vejděte, přidejte cukrový prášek, sůl a vše důkladně promíchejte, můžete použít šlehání k dosažení jednotnosti.
Pak postupně začne přidávat mouku tam,neustále se míchat a ujistit se, že nejsou vytvořeny žádné kusy mouky. Pokud se objeví, musí být nutně rozbité, jinak to zhorší chuť palačinky. Když je mouka smíchána, můžete opět použít kovový halo, abyste se jistě zbavili kusů mouky. Pokud máte mixér, je nejlepší, aby do něj vločilo těsto a dobře ho protřepejte. Poté v hotovém těstě přidejte pár lžic rostlinného oleje, aby se palacinky nespálily v pánvi a můžete začít smažit.
Tam jsou speciální pánve pro smažení palačinky, oniplochý s nízkými okraji a velmi pohodlný na otočení palačinek. Pokud však nemáte takovou pánvi, nedávejte se odrazit, je pro tyto účely vhodná jakákoli jiná pánvice. Těsně před vypálením lívance se panva musí důkladně umyt, jinak se palacinky držely.
Nalijte malé množství do pánve na smaženírostlinného oleje před prvním palačinkem, dobře ho zahřejte a pak vylijte těsto s velkou polévkovou lžící. Je velmi důležité měřit správné množství těsta tak, aby se palačinka stala tenkou, ale neroztrhala a mohla se otočit.
Nejtěžší okamžik při přípravě palačinek,recept palačinky ve vodě, je správné, aby nalít těsto do pánve, takže rozprostřeny v tenké vrstvě po celém tvaru pánve a další těžká doba - překlopit palačinku na druhou stranu, takže se nerozbije. To je dovednost kuchaře. Profesionálové mohou v krátké době pečou velké množství tenkých palačinků.
Pokud se palačinky drží na pánvi, můžetevyzkoušejte po každé placce, aby odkapáním malého množství rostlinného oleje v pánvi a rozdělte ji na povrch, a pak jen nalijte novou palačinku.
Připravené palačinky stack hromadu, tak oniudržujte teplo déle. V Rusku byly horké palačinky impregnovány máslem, pak se ukázaly jako měkké, chutné a voňavé. Pokud si přejete, můžete slané placky, prostě nepřidejte cukr do těsta.
