Вкусные, разнообразные, толстые и тонкие, с nádherná náplň džemu, tvaroh, maso, houby, černý a červený kaviár nebo dokonce bez náplně. Jsou podávány s máslem, medem a cukrem, kondenzovaným mlékem nebo džemem. Sladké, čerstvé, kvasnice nebo bezdrozhzhevye, vyrobené na vodě, kefír, mléko a dokonce i na pivo. Všechna tato slova se týkají úžasného jídla, jednoho z nejvíce neobvyklých a populárních v tradiční ruské kuchyni - palačinky.
To je skutečná ruská pochoutka, kterou můžetejíst s oblohou a "osamoceně", s čajem a kdykoliv v průběhu dne, v závislosti na jejich hustotě a naplnění. Hustá s džemem ideální pro pití večera a čerstvé palačinky tenké s otvory - na snídani pro ty, kteří se řídí dietou. Samozřejmě, veselá dovolená Maslenitsa neprojde bez této delikatesy - a to je vynikající příležitost ukázat vaší rodině a přátelům vaši vynikající kulinářské dovednosti a překvapit je tímto nádherným jídlem.
Jednoduchost vaření a vynikající výsledek, to jedva důvody, které jsou důležité pro ty, kteří si myslí, jak vařit tenké palačinky. Nicméně, to je nemožné si myslet, že to je elementární jednoduchá - není tam žádná taková předpisy předpokládají určité triky, ne vědět, že to je nemožné, aby správně a efektivně realizovat recept na tenké placky. Za prvé, je třeba dbát na to, že pokrm se nelepí na pánev, pro které je nutno přidat malé množství rozpuštěného másla nebo oleje do těsta. Kromě toho je důležité, aby předehřát pánev dobře a nalévání těsta na to poprvé, snížit teplotu až střední intenzity, jinak lívance spálí, emitující výpary a kouř.
Pohanka a pšeničná mouka ošetřuje -Nejjednodušší recept na tenké palačinky. Pro jeho přípravu byste měli mít mléko (250 ml), kvasnice (30 g) a mouku - pšenici (900 gr.) A pohanku (500 gr.). Také musíte připravit vejce (6 ks), cukr a máslo. Potřebujete začít s těsto, které je vytvořeno z mléka, mouky (pšenice) a kvasnic. Po nějaké době bude muset být těsto, které se objevilo, dobře porazeno, postupně míchat po něm pohankovou mouku. Výsledkem je, že směs se změní na hmotu s konzistencí zakysané smetany, do které se jemně vstříkne bičované vejce. Z tohoto těsta pečlivě naléváme do předehřívané pánve s trochou oleje a pečené placky jsou pečené. Podáváme tento pokrm studenou kyselou smetanou nebo měkkým sýrem.
Еще один рецепт тонких блинов – лакомство, posypané mákem. Přísadami jsou vejce (3 ks), mouka (350 g), mléko (370 ml) a cukr podle chuti. Také potřebujete mak (60 g) a rostlinný olej pro smažení a mazání dokončené nádoby. V první fázi vaření byste měli několikrát vařit vařičem pomocí mixéru a pečlivě přidávat cukr a sůl, aby ochutnali. Druhou etapou je přidání másla, mléka a mouky do vaječné směsi a konečný mák. Když se brošená hmota dostane do konzistence husté smetany, recept na tenké palačinky doporučuje zahřívání pánve a rozmazání másla. Poté je třeba pečené palačinky obvyklým způsobem - na obou stranách, dokud nezískají rudou barvu, rozetřete s kousky másla a při servírování na stůl - posypeme zbytkem máku.
Pro ty, kteří dávají přednost jídlu jemnou aJemné, doporučujeme vařit tenké palačinky s mlékem. Chcete-li je vytvořit, musíte vzít mléko (500 ml), cukr (50 g), vejce (1 ks), mouku (250 g). Zbývající přísady - sůl a rostlinný olej - se nejlépe vychutnávají a podle potřeby doplňují. Palačinky jsou připraveny stejným způsobem jako předchozí receptury - nejprve jsou vajíčka zbitá cukrem, postupně doplněna moukou a mlékem. Připravené těsto by mělo být nalito do malých porcí do předehřáté nádoby, jejíž povrch je olejován. Je velmi důležité, aby se opékané palačinky na straně druhé otočily včas, takže jídlo není nejen rovnoměrně uvařené, ale také estetické a atraktivní.
