Palačinky jsou národní ruské jídlo.Oni nejsou méně populární po tak dlouhou dobu. V každé denní době jsou palačinky na stole velmi aktuální. Varianty výplní a výplní, které jsou jim dodávány, jsou velmi různorodé, můžete si je vybrat pro každý vkus. Pokud se naučíte, jak si smažte palačinky, můžete rodinu jednoduše podávat s tradičními pokrmy.
Jak připravit těsto na palačinky
Chcete-li vyrobit palačinky, musíte udělat těsto,se skládá z následujících složek: kilogram mouky, tři vejce, dvě polévkové lžíce cukru, pět sklenice mléka, tři lžíce oleje, některé soli, čtyřicet gramů droždí, dvě sklenice vody a oleje na smažení. Připravte těsto. Nejprve je třeba dát šlehačku, zředit kvasnice teplou vodou. Nalijte dvě sklenice teplé vody, přidejte mouku a promíchejte, dokud nebude hladké. Pokryjte pokrmy čistou ubrouskou nebo ručníkem, zvedněte je na teplém místě. Do pánve přidejte sůl, dvě lžíce cukru a tři žloutky. Vše promíchejte s maximální péčí, nalijte tři lžíce oleje. Přidejte druhou část mouky a nakonec vše promíchejte.
Zahřejte pět sklenic mléka, nalijte do těstasklenice mléko až do úplného rozpuštění. Pokryjte nádobí těstou a umístěte na teplé místo pro zvedání. Pomocí dřevěné lžičky míchat těsto, které se objeví. Během procesu míchání vyjde z těsta část oxidu uhličitého vznikajícího během fermentace. Cesto dostane kyslík namísto oxidu uhličitého, což zvýší fermentaci a poskytne obnovu. Bojte tři bílkoviny v husté pěně, míchání těsta a kombinace s bílkovinami. Poté, co se zvedne, můžete pečené palačinky. Toto je vše o této metodě, jak vytvořit těsto pro palačinky. Nyní je lze smažit v pánvi s hustým dnem, na které se trochu zahřeje olej. Palačinky se skládají na misce. Můžete je podávat s kyselou smetanou, máslem, džemem, džemem, medem, džemem, kaviárem, červenými rybami. Můžete si je naplnit podle vašeho vkusu.
Jak vyrobit těsto na palacinky: doporučení
Pro palačinky lze připravit různé věcitěsto, každá hosteska jej připraví podle svého vlastního vzorce a přidá některé z jeho složek. Nicméně se všemi různými způsoby přípravy se principy přípravy nemění. Nejoblíbenějším základem testu je mléko, ale těsto na palačinky na vodě má také určité výhody. Někteří lidé používají pivo, okurku, džus, ale to je typičtější pro zahraniční kuchyni než pro klasickou ruštinu. Pokud si vyberete mezi vejci a vajíčkovým práškem, pak je třeba dbát na vajíčka. Existuje mnoho různých druhů mouky, ale je nejlepší vzít pšeničnou mouku pro palačinky. Z toho velmi rychle hněte těsto a dostanete lahodné, jemné a krásné palačinky. Můžete použít palačinkovou mouku, která je směsí sady ingrediencí.
Jak dělat těsto na palačinky - možnosti
Palačinky mohou být připraveny nejen tradičnímiale také připravit těsto na palačinky v pekárně. Zahřát tři sklenice mléka, rozpustit droždí v nich, přidejte půl šálku cukru, vaječného žloutku, rozpuštěného másla a soli, promíchejte se přidá 300 g mouky. Těsto zakryjte ručníkem a umístěte na teplé místo. Těsto zředíme mlékem po dvou hodinách, přidáme cukr a mouku, nalijeme šlehanou bílou. Těsněme těsto a necháme jít znovu. Těsto by obecně mělo běžet asi tři hodiny. Nyní můžete smažit palačinky. K tomu je teplo podstavce pod hrnce, nalít na ni trochu oleje, nalít těsto pomocí naběračku, rozloženo na dně. Když je palačinka zhnednutá, musí být otočena a po několika sekundách můžete natočit.
Všechno je připraveno. Bon appetit!
