Houby byly nejvíceběžný produkt. Byli shromážděni a sklizeni na zimu ve velkém množství (pokud to terén dovolil). Dnes jsou silně spojeni s oslavami, bohatstvím a dokonce i šikem. Houbová náplň je proto skvělou volbou pro vaření široké škály jídel.
Jedná se o jedinečný produkt, který je v každém dobrýformulář. Čerstvé houby lze vařit nebo smažit. Solené nebo nakládané, jsou samy o sobě dobré. Sušené houby je třeba na jeden den namočit do vody a poté lehce vařit. Pak je lze vařit jako čerstvé. V každém případě dostanete skvělou hubovou náplň, která může ozdobit jakékoli jídlo.
Základ pro koláčky lze pečet z pískunebo bramborové těsto nebo jen koupit v obchodě a naplnit podle svých představ. Houbová náplň je pro tyto účely velmi vhodná. Nejjednodušší možností je smažení čerstvých hub s cibulí v oleji. Budete potřebovat 300 g hub a 1 cibuli. Po smažení zeleniny přidejte jemně nakrájené proteiny tří vařených vajec a 100 g majonézy. Dobře promíchejte, vložte do koláčků a posypte strouhaným žloutkem.
Chuť občerstvení můžete zpestřit rajčaty a rajčatysýr. K tomu potřebujete houbu (500 g žampionů smažte s jednou cibulkou). K tomu by mělo být přidáno 100 g strouhaného sýra a majonézy. Toto číslo je určeno pro 10 koláčků. Kromě toho si vezměte 5 cherry rajčat a nakrájejte je na polovinu. Vložte náplň do každé formy z těsta a přidejte rajče na vrchol.
Tartlets s houbovou náplní se mohou stát hlavnímvrchol vaší tabulky. Vyzkoušejte také krémovou variantu, hosté ji určitě ocení. K tomu jemně nasekejte 1 kg hub a 1 cibuli. Poté smažte ingredience na pánvi, sůl, přidejte bazalku a smetanu (100 ml). Vařte do husté smetany. Přidejte 200 g strouhaného sýra. Zbývá vložit formy z těsta a vložit do horké trouby na několik minut.
Жюльен – еще один отличный вариант, если вы chcete vařit koláčky s houbovou náplní. Za tímto účelem smažte 300 g žampionů jednou cibulkou. Odděleně musíte připravit bešamelovou omáčku. Chcete-li to provést, natřete lžíci másla, nalijte lžíci mouky, nalijte 100 ml mléka a přiveďte směs k varu, za stálého míchání, aby se nevytvářely hrudky. Houby můžete dále rozložit na koláčky, nalijeme omáčku a posypeme strouhaným sýrem (70 g). Nyní je zbývá zhnědnout v troubě.
Грибная начинка для пирогов может использоваться samostatně nebo doplněné jinými přísadami. Dobře se získá například smíšené plnění smažené zelí a medových hub. K tomu potřebujete 400 g zelí a 200 g solených nebo 400 g čerstvých hub. Nejprve smažte cibuli, přidejte houby a poté zelí. Vařte, dokud se nevaří, a poté otevřete víko, aby se kapalina odpařila.
Nejjednodušší způsob, jak vařit klasickou náplň:smažte 500 g všech hub a 2 jemně nakrájenou cibuli. Dvě minuty před vařením přidejte máslo, kopr, kari, papriku nebo jiné koření. Tato možnost je vhodná pro otevřené a uzavřené kvasnice nebo pečivo. Do hub můžete také přidat brambory nebo vařenou rýži.
Také, mnoho z nich bude mít rádi hub.pro koláče připravené následovně. Cibule (1 ks) A houby (600 g) se smaží, přidejte 0,5 šálku zakysané smetany a 1 polévkovou lžíci mouky. Zamíchejte a přidejte k pečení.
Можно использовать не только свежие грибы, но и slaný. K tomu je třeba je umýt, a pokud jsou příliš slané, pak nasáklé. Pak vařte jako obvykle. Jejich sušené houby také výborně plní koláče. Potřebují pouze namočit přes noc do vody, vařit, a pak dušené s cibulkou.
Основой, как обычно выступают грибы, обжаренные с cibule. Často se však také používají různé přísady. Mohou to být bramborová kaše, vařená rýže, smažené zelí, ovesná kaše, vařená vejce. Samy koláče se zpravidla připravují z klasického kynutého těsta. Ať už si vyberete jakoukoli variantu náplně s houbami, výsledek vás potěší.
Takové zdánlivě každodenní jídlo můžeobjevují se v úplně jiném světle. Z mletého kuře se získají velmi dobře kotlety s houbovou nádivkou. K tomu vezměte 700 g mletého masa, přidejte sůl, chléb namočený v mléce, koření. Plnění můžete vařit současně. K tomu, nakrájejte na kousky hub a jednu cibuli, smažte na pánvi, dokud se nevaří. Nyní rozdělte mleté maso na malé kuličky, přidejte lžíci hub, jemně štípněte a nakrájejte strouhankou. Smažte ve slunečnicovém oleji.
Pokud nemáte rádi maso nebo se vyhýbáte jídlům,smažené v oleji, existují další možnosti vaření pro kotlety. Takže místo kuřete můžete použít mleté brambory. To se provádí takto: brambory vaříme, rozmačkáme v bramborové kaši, přidáme máslo a mléko. Z této hmoty vytvořte malé kuličky, rozmačkejte je do koláče, vložte smažené houby dovnitř a štípněte. Pak je nakrájejte na strouhanku a smažte na oleji. V troubě můžete péct také kotlety.
Další skvělé jídlo s houbovou náplníse může stát masem. Uvidíme, jak je vařit. Nejprve musíte vzít celé kuře a odstranit kůži z něj. Poté maso oddělte od kostí a připravte mleté maso. Samostatně smažte cibuli na pánvi, přidejte houby a duste, dokud se nevaří. Sbíráme roli: rozložíme kůži na stůl, rozložíme maso rovnoměrnou vrstvou a připravíme houby nahoře. V případě potřeby lze přidat strouhaný sýr a koření. Zabalte rolkou, připevněte ji nití a pečte v troubě, dokud nezhnědne.
Dobře to také funguje s jemným pečivem.houba výplně. Pro palačinky se nejlépe hodí žampiony, hříbky, ústřice a lišky. Palačinky pečte předem a uchopte náplň. K tomu smažte cibuli na pánvi a přidejte houby. Dušte do měkka. Do každé palačinky vložte lžičku hub, posypeme strouhaným sýrem a zabalte ji do obálky. Před použitím se palačinka smaží na pánvi s máslem na obou stranách.
Toto jídlo je poněkud neobvyklé, aleLahodné. Houbová náplň je velmi dobře kombinována se zelím. Všechny houby, které jsou k dispozici, udělají. Musí být smažené spolu s uzenou slaninou. Na konci vaření přidejte 1-2 polévkové lžíce rajčatové pasty a půl sklenice drobivé rýžové kaše. Poté se jídlo vaří jako obvykle. 8-10 listů zelí je mírně svařeno, ze středu je odříznuta pevná žíla. Výplň je položena na listech a každý z nich je pevně zabalen. Nyní je třeba zelí smažené na oleji, poté převést na pánev a dusit. Před uhasením můžete přidat 3-4 polévkové lžíce zakysané smetany.
Houbová náplň je skutečnázachránce. Může vylepšit téměř jakékoli jídlo, stát se skvělým doplňkem duetu s masem nebo zeleninou a také hrát velké sólo, stát se plným jádrem voňavých koláčů, něžných palačinek a lahodných koláčků. Určitě můžete přijít s dalšími možnostmi, kde se houba výplně ukáže hodné. Nebojte se fantazírovat, a vaše kuchyně bude mít vždy řadu chutných jídel.
