Lehká, vzdušná eclairs s nejjemnějším pudinkemkrém a nenápadná vanilková vůně je chuť, která je od dětství známa. Dnes tyto koláče mohou být viděny v každé sebe-respektující cukrárně.
Přes skutečnost, že recepty eclairs s pudinkemkrém se liší pouze v malých detailech, vzhled a chuť hotových výrobků může být zcela odlišná. Tato neobvykle jemná, delikátní láska si zasloužila s velkým množstvím sladkých zubů z celého světa.
V doslovném překladu z francouzského jazyka jméno eclair zní jako "blesk". Existuje názor, že tento název byl dán dortu kvůli schopnosti téměř okamžitě zvýšit jeho objem.
Eclairs jsou díky charakteristice snadno rozpoznatelnépodlouhlého tvaru. Skutečné francouzské pečivo se připravuje pouze na základě těstoviny z mléka nebo vody. Klasická výplň eclairs je sladká, ideální volbou je použití vanilky nebo čokoládového krému.
Horní část tradičních eklářů musí být pokryta glazurou z cukru a někdy posypat sekanými ořechy, vaflemi nebo jinými chutnými přísadami.
Popište bezkonkurenční chuť francouzštinyDorty mohou být pravděpodobně nekonečné. Ale proč to dokážeš, když to zkusíš sám? Navzdory některým potížím, pokud se vybavíte normálním předpisem, mohou oslavy s pudinkem doma pečou i nováčiková cukrářka. Ve skutečnosti není to tak obtížné, pokud víte a dodržujete některá pravidla.
Dokonce i v domácím prostředí, vařený vpodle receptury, koláče eclairs s pudinkem (samozřejmě, pokud používáte přírodní, kvalitní výrobky pro vaření), jsou neobvykle chutné. Ačkoli snad začátečníci ve vaření k pečení nebudou tak snadní. Ale i když budete muset trochu drobet, vězte: výsledek stojí za to.
Hlavní obtíž spočívá v přípravě základůpro budoucí koláče. Nejdříve by se těsto mělo vařit v oheň, pak trochu chladné a potom do něj vložit vajíčka, jejichž počet se musíte cítit téměř intuitivně. Pokud přidáte tento produkt více, než potřebujete, musí se těsto jednoduše provést. Koneckonců, přidat mouku na hmotu po vaření není možné.
Chcete-li tento proces usnadnit, použijte jednoduchýkrok za krokem recept na eclairs s pudinkem. V něm najdete podrobné pokyny pro výrobu těsta a náplně pro slavné francouzské pečivo. Obecně získáte všechny potřebné produkty a spusťte proces!
Pokud se nejprve zabýváte vařeným těstvem aobává se, že to zkazí, poslouchejte jednoduché rady zkušených cukrářů. Tyto tajemství nezanedbávejte a budete schopni snadno připravit opravdu lahodný a vysoce kvalitní produkt.
Jak můžete vidět, jemnosti ve výrobním procesutam je spousta francouzských delikates. Ale nebojte se! Koneckonců krok za krokem recept na eclairs s krémem na krém Vám pomůže s tímto úkolem zvládnout fotografie, na kterou můžete snadno pochopit všechny nuance.
Ráda vaší rodiny s vynikajícím francouzským dezertem - měkkým, měkkým eclairs v čokoládové glazuře. K přípravě základny koláčů budete potřebovat:
Chcete-li udělat pudink, vezměte:
Pokud chcete rozmazlovat rodinu s plnohodnotným dezertem, připravte se i na dekoraci:
Tento recept na lahodné eclairs s pudinkem vám pomůže vařit vaši oblíbenou léčbu co nejrychleji a nejsnadněji. Vaše domácnost bude jistě uspokojena!
Nezapomeňte předem umístit všechny potřebné produkty z chladničky. Na začátku procesu musí mít pokojovou teplotu.
Krok 1. Nalijte vodu do hrnce, nalijte ji apřidejte do něj kostičky na kolečkách. Umístěte nádobu na sporák, přivedete k varu a snižte teplo. Počkejte, až se olej úplně roztaví, a okamžitě posypeme celou prosívanou mouku. Snažte se těsto míchat co nejrychleji, aby nedošlo k nejmenším zbytkům těsta.
Krok 2. Nyní začněte jednotlivě, abyste se dostali do vaječné směsi.Po každé nové dávce důkladně promíchejte těsto a dodržujte jeho konzistenci. V důsledku toho byste měli dostat poměrně viskózní, hladkou, příliš hustou hmotu, která se pomalu sklízí z lžičky. Mějte na paměti, bez ohledu na recept, lahodné eclairs s pudinkem bude jen pokud se dokážete vyrovnat s přípravou testu kvality.
Krok 3. Poté, co se směs stala homogenní,vařte jej na další pár minut při minimálním ohřevu a vyjměte z desky. Současně míchat hmotu neustále tak, aby zaostával za stěnami pánve. Těsto nechte po dobu 10-15 minut na straně, aby se ochladila na pokojovou teplotu.
Krok 4. Připravte si plech pečenípergamen a pokračovat v tvorbě budoucích koláčů. Chcete-li to provést, přemístěte vařené těsto do sáčku na pečivo a vytvořte čisté proužky o délce asi 7-8 cm. Nezapomeňte ponechat malou vzdálenost mezi polotovary - při pečení se zvýší.
Pokud nemáte speciální tašku, můžetepoužívat vlastní zařízení. Provedete to cestou do normálního těsného sáčku a nakrájejte jeden z rohů. Přinejmenším je mnohem pohodlnější pracovat tímto způsobem než šířit eclairs s lžící.
Krok 5. Zasuňte plech s polotovary do horkétroubu. Pečené koláče potřebují 15 minut při 220 stupních. Pak snížit teplotu na 150 stupňů a trochu delší dobu nechat osvětlení uvnitř. Můžete určit připravenost na zlatý odstín produktů. Hotové koláče nechávají vychladnout.
Krok 6. Teď je to zase výplň francouzštinykoláče. V hluboké misce kombinujte prosévanou mouku a polovinu připraveného cukru. Pak sem vkuste vajíčka. Všechny ingredience jsou silně bičovány, dokud se neobjeví svěží pěna.
Krok 7. Nalijte mléko do hrnce, přidejte k němu.vanilínu a zapálit. Přiveďte směs k varu a vyjměte z tepla. Přibližně jedna třetina horkého mléka se nalije do vaječné hmoty, rychle se mísí a směs se nalévá zpět do pánve. Vařte krém, dokud nehustíte a neustále jej mícháte. Pak směs vyjměte z tepla a nechte mírně vychladnout. Nyní zůstane přidávat měkké máslo a bič svěží krém.
Krok 8. V pánvi nejprve promíchejte suché ingredience:kakaový prášek a práškový cukr. Důkladně promíchejte směs, přidejte teplé mléko a vložte do trouby. Po horké a homogenní hmote pošlete změkčené máslo a pokračujte v vaření. Přidejte směs na maximální teplotu bez varu, dobře promíchejte a odstraňte z tepla.
V důsledku toho byste měli dostat velmi viskózní, hladkou a voňavou polevu. Nechte ho nechat vychladnout na pokojovou teplotu, než ho použijete k pokovování výrobků.
Krok 9. Opatrně řezte každý ochucený koláč.na straně a naplňte vařeným krémem. Pokud máte k dispozici kávovary, proces bude mnohem rychlejší a pohodlnější. Studené koláče mohou být pokryty pouze sladkou polevou.
Krok 10. Nyní konečný dotek ve formě designu apřidání eclairs s pudinkem. Podle receptury by měl být každý dort pečlivě ponořen do poloviny připravené polevy a vložen do mřížky. Po vyzdobení dekorů se pod stůl mohou podávat sklepy. Mimochodem, chcete-li posypat vaším produktem ořechy, čokoládou nebo kokosovými čipy, musíte to provést dříve, než se poleva vytvrdí.
Nyní víte, jak vařit chutnéfrancouzské pečivo udělejte sami. Postupujte přesně podle receptu a vy a vaši blízcí si určitě pochutnáte na zákuscích. Užijte si svůj výtvor!
