Většina lidí (včetně těch, které se nosíjá s dietou) s velkou obtížností bez chleba. Někteří bez něj ani nejí meloun, zatímco jiní používají těstoviny s chlebem. Stejně jako jiná jídlo mají různé chleby svou vlastní jedinečnou chuť a milovník raženého chleba vždy nepochopí fanoušky pšenice. Ale pokud jde o lavash, prakticky každý, kdo neodmítá produkty z mouky, souhlasí: toto je věc, která by měla být použita alespoň příležitostně.
Až dosud neexistuje jednota, podle které kuchyněToto "pomocné" jídlo patří lidem, bez něhož je často nemožné postavit hlavní. Obě Gruzie, Arménie a Turecko požadují autorství; Azerbajdžanové a Tatary se k nim připojují; Lavash byl vypalován i v Persii, nyní minulosti, která se nyní stala jedním z oblastí Íránu.
Nicméně, pro moderní ruský non-historický lavash, spíše to je ještě arménský chléb. Ano, a nejběžnější překlad jména se obvykle děje ze starého arménského, kde znamenalo "dobré jídlo".
Je pravda, že někteří zaměňují dva různé chleby,které, i když darovaly světu jeden lid, ale stále se liší od sebe: pita chléb a matnakash. Oba tortilly jsou obvykle nazývány našimi lidmi pita chleba; ale pokud budete postupovat podle terminologie, je to tenká pšenice "palačinka", obvykle oválného tvaru a asi 1 metr dlouhý. Současně je skutečná arménská lavash bez kvasnic a dalších přídavných komponent.
Svěží možnost, i když je založena na pšenici,ale tradičně kombinuje mouku z několika odrůd, těsto jde na droždí a kůra by měla být vyslovována. Hlavní rozdíl však spočívá v tom, že lavaš rychle schne a zůstává po dlouhou dobu velmi jedlý. Matnakash je podobný obvyklým typům chleba a rychle se stává.
Pokud se chystáte vařit arménský pita chlébdoma si uvědomte, že původní recept obsahuje téměř pouze mouku a vodu. Dokonce i sůl je považována za nadbytečnou, protože „chléb“ by měl zdůrazňovat a ne deformovat chuť hlavního jídla. Kvasnice, vejce, mléko (kefír, syrovátka - všechno mléko) budou také při pečení zbytečné. Tradičně by měl být přítomen také kvásek. Obvykle malý zbytek předchozího testu jednal ve své kvalitě. Pro nedostatek klasické otevřené trouby, kde by se měly pečovat dorty, můžete vařit arménský pita chléb v troubě nebo na suché pánvi. Druhá metoda se doporučuje jako úspěšnější - v peci se nejčastěji ukazuje příliš suchá.
Из продуктов пригодятся стакан воды, полкило mouka, droždí - 20 g živého nebo 8 g suchého. Ačkoli původní těsto neobsahuje kvasinky, arménská lavina se s nimi vaří doma. Namočte do čtvrtiny vody a nechte bobtnat. Poté se přidá zbytek vody (sůl), mouka se proseje do mísy a těsto se hněte. To je rozděleno do několika kusů (obvykle 5 nebo 6), rolích do kuliček, které musí být udržovány v teple, aby se těsto zvedlo. Pak se hrudky valí velmi řídce. Výsledný dort by měl být téměř viditelný. Každý je rychle (asi za 15 sekund) smažen v horké pánvi. Nemažte déle - suché! Zbývá jen posunout „chléb“ mokrými ubrousky a zjistit, co do nich zabalit.
Chléb v jakékoli kulinářské kultuře jedoprovodné jídlo. Arménský lavash není výjimkou. Náplňový recept, ať už je to cokoli, obvykle zahrnuje jeho zabalení do tortilly. Jíst je pohodlnější a chutnější. "Uvnitř" může být cokoli. Nejdemokratičtější je však arménský lavash se sýrem - harmonizuje s téměř jakýmkoli jiným pokrmem a může být také nezávislý.
K náplni si můžete vzít tvaroh, ale můžeteněkteré měkké druhy sýrů. To a další se mísí s drcenými zeleními. Jeho složení se může lišit podle vašeho vkusu: koriandr, kopr, zelená cibule, petržel, celer, česnek a dokonce i máta. Plnění se nanáší na pita chléb, který se pak stočí do slámy a vloží do lednice. Před použitím se výsledný válec rozřeže na vhodné kousky.
Как известно, к мясу лучше всего подходят овощи.Arménský pita chléb zde nebude na místě. Doma se dá úspěšně kombinovat s téměř jakoukoli zeleninou. Jednou z „nejroztomilejších“ náplní je okurka. Pokud mícháte čerstvé okurky nakrájené na malé kostky s nakrájeným vařeným vejcem a zelenou cibulkou, solí a přidejte zakysanou smetanu - náplň bude chutná. Položili jej na pita chléb a hodili poslední klobásu.
Můžete si lavash trochu jinakArménské Pokud kombinujete hlavní ingredience s jemně nasekanou paprikou, strouhaným sýrem a drceným česnekem, recept naplněný okurkami má jinou chuť. Ukazuje se, že je to méně než salát s chlebem, ale docela pikantní - přesně to, co potřebujete k grilování.
Ráno vaření nestačí.Ale podle doktorů a starodávných mudrců je ranní jídlo hlavní. A tady přichází domů arménský lavash k záchraně. Díky němu můžete získat velmi bohatou snídani (a navíc velmi chutnou i rychlou snídani). Za 3 chléb pita večer si koupte kuřecí prsa (čtyři kusy), vezměte 4 vejce a 300 g sýra z ledničky (nejjednodušší bude dělat), trubku majonézy a zelení. Prsa a vejce se vaří, maso se rozloží na vlákninu. Sýr a vejce jsou jednotlivě třeny. Zelení jsou jemně nasekané a kombinované s vejci. Další je nejzajímavější. Pečicí list nebo stůl je potažen fólií, na ni je položena první pita. Je potřená majonézou, na kterou jsou umístěna kuřecí vlákna. Nahoře - opět pita chléb, rozetřený s majonézou a na něm - vejce-zelená směs. Opět platí, stejný dort namayononezenny, na kterém je položen sýr. To vše je složeno do zkumavky a pevně zabaleno do fólie. Rohlík schováváme v lednici: ráno se vrstvy navzájem nasycují a ke snídani najdete nezapomenutelné jídlo.
Přesto je univerzální - arménský lavash!Doma je s jeho účastí snadné uspořádat úžasný dezert pro děti. 400-500 g tvarohu, 50 g másla (bude muset být předem změkčeno, ale neroztaveno), 7 lžic cukru, 2 vejce, osm nektarinek (broskve mohou být také, ale pak si vybrat mírně nezralé), dýchání, libové máslo (pouze pro mazání), hustá smetana (150 ml), čokoládová omáčka (podle vašeho uvážení) a větvičky máty pro ozdobu (pouze pokud vaše děti nejsou odpůrci této rostliny).
Měkké máslo, tvaroh, poloviční cukr a vejcešlehačka - i s mixérem, dokonce s mixérem, i když s běžným šlehačem, ale pečlivě. 3 připravené nektarinky se jemně nakrájejí, dají se do směsi, která se poté smísí. Forma je lemována pergamenem, namazána rostlinným olejem, posypaná chlebem. Pita chléb se šíří na stole, náplň je na něm položena, dort je nejprve složen trubicí, která je pak stočena do spirály. To by mělo být provedeno rychle, aby arménský chléb nebyl měkký a nezačal se trhat. Poté se připraví „omáčka“: šlehačka se šlehačkou se zbytkem cukru a vejcem. 2/3 se nalije na koláč, který musíte trochu nakrájet. „Nezreagované“ nektarinky jsou rozřezány na polovinu, krásně rozloženy na povrchu, zbytek vylévajícího se rozlití shora. Pro větší krásu můžete řezat koláč s ventilátorem. V troubě by měl tento luxus zůstat asi dvacet minut, poté se na něj nalepí čokoládová omáčka. Věř mi, žádné dítě nemůže odolat takové báječné!
