Sůl a moření jsou nejoblíbenější způsoby sklizně hub. Můžete přidat zvláštní chuť a vůni Russula pomocí jednoho z následujících receptů.
Slaná Russula: recept na vaření
Budete potřebovat následující sadu produktů:
Technologie
Jak uvařit russula slané? Recept je také vhodný pro sklizeň hub, volnushek, mléčný nápoj.
1. krok
Začněte vyřešit houby.Před zasolením rusulky odstraňte z nich odpadky, naplňte vodou (hodí tam trochu soli) a nechte několik hodin namočit. Tento postup je vyžadován u všech hub před slaním, s výjimkou hub. Doporučuje se držet mléčné houby ve vodě za den, volnushki - 2 dny. Voda by měla být měněna každých 12 hodin.
Krok 2
Umístěte připravené houby do mořicího misky.klobouk dolů. Můžete použít velký hrnek smalt. Každou vrstvu posypeme solí, posuneme s listy křenu, rybízu, česnekem a nakrájíme na jemné plátky. Na vrchní straně houb zakryjte listy kapradiny. To je obvykle přijato do lesa (jestliže vy jdete na houby). Díky listům a kořením jsou ozdobeny neuvěřitelně voňavé russuly. Recepce nezahrnuje tepelné ošetření hub, což z nich činí neporovnatelnou chuť s jinými druhy hub.
Krok 3
Na listí kapradiny položte gázu nebo ubrousek. Pak umístěte kruh (nekovový), na který můžete utlačovat. Přibližná hmotnost nákladu - 10% hmotnostních hub.
Krok 4
Ujistěte se, že horní vrstva hub nevysuší. Pokud k tomu dojde, připravte 4% roztok soli a nalijte ho do pánve. Každé 3 dny umyjte látku nebo jej vyměňte za čistou.
Krok 5
Máte-li nové šarže hub, pakmůže být umístěn ve stejné pánvi, před provedením nezbytného tréninku. Nezapomeňte poslat houby listy a česnekem. Po 40 dnech získáte chutné russuly slané. Recept na camelinu zajišťuje solení po dobu 14 dnů. Houby musí být skladovány pouze v chladničce. Slané houby je možné jíst s bundou, slaninou a hořčicí. Zvláště dobře servírovaná Russula jako občerstvení na silné alkoholické nápoje.
Marinované rustiky
Recepty tohoto pokrmu se mohou lišit. Zde je jeden z klasických způsobů. Vaření vyžaduje použití následujících složek:
Technologie
Začněte, houby musí být pečlivě vyčištěnyjehly, listy a zem, opláchněte vodou. Poté musíte produkt nalít se solnou vodou a vařit po dobu 5 minut. Zatímco houby vaří, vaříme pár litrů vody, soli a cukru a kořením s cibulí. Držte slanou vodu 10 minut. Na konci vaření vylijte ocot, nakrájejte ruska v marinádě a vaříme dalších 5 minut. Houby z mořidla. Rozložte se na břeh. Vybírejte marinády dalších 10 minut a naplňte je houbami. Uzavřete plechovky plastovými uzávěry a umístěte je na chladném místě.
