Jak připravit lahodnou houbovou polévku z houb z prasečích hub

Není divu, že bílý hřbet je králem všechhouby. Nemůže jen vařit, smažit, vařit, nakládat, ale také suché. Svazek si navíc zachová původní vůni a bohatý zápach o rok později. Samozřejmostí je správné ukládání. Dnes připravíme houbovou polévku z houb z prasečích hub. Chcete-li připravit jídlo, můžete si vzít řetězec sušenýchhřib nebo otevřít sklenici s domácími přípravky. Ale pokud vaříte polévku na podzim, ve výšce sezóny, pak by ideální možností bylo připravit 300–500 g čerstvých bílých hub, které byly nedávno shromážděny v ekologicky čisté oblasti. Faktem je, že všechny těžké kovy a další zdraví škodlivé látky jsou shromažďovány v houbovité čepici.

Podzimní houba bílá houba

Nejprve musíte vyčistit ovocná těla.Pokud byly hřibovité sbírány v písčité oblasti a silné na dotek, stačí je jen vydrhnout, odstranit lepkavou trávu, odstranit nečistoty z nohou. Pokud je najdete mezi hlínou a v dešti, vložte nejprve houby do mísy a přikryjte vodou dvěma polévkovými lžičkami soli. To přinutí případné červy, aby opustili svůj úkryt. Po půl hodině houby omyjte a očistěte.

Po dokončení přípravných prací můžete začít s přípravou суп грибной из белых грибов.Hřib (půl kilogramu) nakrájený na kousky, velký, protože při vaření se objem dvakrát až třikrát sníží. Vložili jsme je do velkého hrnce, nalili jsme tři litry studené vody a zapálili. Po varu pokračujeme ve vaření ještě půl hodiny nebo čtyřicet minut. Během této doby se nám podaří vyčistit, umýt a nakrájet na malé kostky nebo kostky 3-4 středně brambory. Také jemně nasekejte dvě cibule. Některé recepty také používají nakrájenou nebo rozdrcenou mrkev, ale můžete to udělat i bez ní. Takže v rostlinném oleji předáváme cibuli, dokud nezměkne. Poté přidejte mrkev na pánev.

Po čtyřiceti minutách házíme brambory do pánve, vaříme další čtvrt hodiny. Poté přidejte smažení cibule a mrkve. Houbová polévka Porcini Má zvláštnost, že v koření tomu tak nenípotřeby Čerstvé houby hříbky a tak dodají pokrmu bohatou chuť. Proto nechte kari, oregano a estragon všude tam pro další vývary. Do hrnce s houbovou polévkou házejte pouze bobkový list a špetku černého pepře. Když jsou brambory plně připraveny, přidejte jemně nasekaný čerstvý kopr, vařte dalších pět minut, vyjměte ze sporáku a nechte stát půl hodiny pod víkem. Podávejte toto jídlo se zakysanou smetanou.

Zimní odvar

Vaření polévky ze sušených hubLiší se od klasického receptu pouze začátkem přípravného procesu. Odstraňte hřib ze závitu a namočte je do mírně teplé vody po dobu asi tří hodin. Během této doby houby bobtnají a vzdávají se části své tekuté chuti. Proto infuzi nevypouštějte, ale houby zachyťte skimmerem a opláchněte je pod tekoucí vodou. Přeložte kousek plátna ve 4 až 5 vrstvách. Infuzi důkladně napněte. Zředí se studenou vodou tak, aby celkový objem tekutiny byl tři litry. Dobře, pak vařte polévku s bílými houbami, není obtížné. Postupujte podle výše uvedeného receptu a za hodinu budete mít chutný a svěžím první chod.