Omáčky jsou příjemné přísady do hlavních jídel.Poskytují příležitost zastínit chuť jídla, aby byla nasycená, jasnější, jedinečná. Omáčky pomáhají zlepšit vzhled jídla, vytvářet na stole pestrou paletu barev, dávají nejobvyklejší večeři nebo večeři nádhernou slavnostní barvu.
Omáčky pro drůbež
Drůbeží maso, stejně jako žádné jiné, potřebujeomáčky a omáčky. Pikantní, kořeněná, kyselá nebo kyselá sladká, přidávají smaženou, vařenou nebo pečenou mletou jemnost, šťavnatost, pomáhají tělu lépe absorbovat. Velmi orientační v tomto ohledu je omáčka pro krůty. Příprava jídla se stala pro Američany dobrou národní tradicí a poté získala popularitu po celém světě. Ale bez ohledu na to, jak dobře je krmivo, čerstvé a dobře pečené pták, bez vhodné omáčky se nám to nezdá být tak chutné. Obzvláště oblíbené pro maso této odrůdy jsou berry gravies. Některé recepty uvažujeme v tomto článku. A především, omáčka z krůtího krocanu. Je velmi snadné jej připravit. Mimochodem, poznamenáváme, že kromě rybízu jsou vhodné brusinky, brusinky, švestky a jiná plody s výraznou kyselou vůní. Samozřejmě, že si můžete koupit již připravený, ale doporučujeme, abyste si sami udělali morčátkovou omáčku, na základě našich rad a doporučení.
Rýže recept
Co potřebujete:350-400 g rybízu, 130-150 g cukru, 1 pomerančovou slupku střední velikosti a šťáva z poloviny. A 1,5-2 lžíce koňaku nebo brandy. Nejprve připravte bobule. Důkladně umyjte, škrábněte a odtrhněte větvičky, nechte vodu vypustit, poté je přeneste do smaltované pánve a posypeme cukrem. Z hlavních složek v omáčce z kroupy, jak jste pochopili, je přidán pomerančový džus. Ovoce umyjte, otřete a utřete pokožku na nejmenším struhadle. Nakrájejte citrusy na polovinu a vytlačte šťávu. Přetáhneme ho přes tkaninu, aby kosti neunikly. Poté přidejte k rybízu. A dáme do krému omáčku čajovou lžičku čajové lžičky. Nyní položte hrnec na sporák, nechte obsah vařit, a pak vaříme na nízkém ohni, vaříme 15 minut a mícháme po celou dobu. Když se část kapaliny odpaří a plody jsou poněkud respektovány, nádobí je téměř připraveno. Zbývá jen nalijte alkohol, který zvýší chuť jídla a vyjme panvu z desky. Pokud chcete, aby konzistence plnění byla homogenní, rozměrujte rybíz. Když omáčka na krůtí, jehož recept se naučíte, ochladí a pták samotný bude pečený, můžete podávat pokrm ke stolu. Triumf vám je jistý!
Brusinková omáčka - obecná charakteristika
Эта заправка к мясу готовится так же легко, как и předchozí. Severské bobule, ze které se vyrábí, je velmi zdravé, šťavnaté, s bohatou sladkou a kyselou chutí. Proto se někdy ukáže trochu tekuté brusinové omáčky na krůtí. Recept doporučuje v tomto případě buď vařit výrobek, nebo přidat trochu mouky nebo škrobu na misku v misce pro zesílení. Můžete také diverzifikovat pocity chuti tím, že do dresinky přidáte citronovou šťávu, pepř, sůl, hřebíček a další koření. Pokud chcete kousnout ovoce v omáčce - nedělejte je. Pokud chcete nádobu s jednotnou konzistencí, projděte brusinky brusičem masa nebo mixérem nebo jednoduše otřete sítem.
Jak vyrobit brusinkovou omáčku
Pro výrobu čerpací stanice potřebujete 0,5kilogram bobule, polovina nebo mírně více šálků cukru, 2 střední cibule, asi šálku jablko nebo hroznové ocet, případně některých skořice, sůl, pepř, koriandr, pozemní stroužků česneku 2 a sklenicí vody. Cibule jemně nakrájíme. Připravte bobule. Připojte oba produkty, naplňte vodou, položte na desku a vařte. Pak, za nízké teploty, pod víkem, vypusťte na 10 minut. Metla hmoty s mixér nebo mixéru. Míchá se v koření, cukru a soli, nalít ocet. Uhněte hmota, dokud nedojde k vaření. V případě potřeby zesilujte moukou. Dokončete omáčku a podávejte maso!
Rajčatová omáčka
Velmi chutný krocan v rajčatové omáčce.Cook to může být z těchto produktů: 5-6 velké a masité zralé pomidorin, 2-3 papriky, 2 velké cibule, několik stroužků česneku, sůl podle chuti, cukr, pepř, koriandr, rostlinný olej. Cibule kotlejte, umístěte do hluboké pánve nebo do hrnce, naplňte olejem a zpejte až do zlacení. Rajčata jsou pokryta vroucí vodou, oloupaná, jemně nakrájená. Když je cibule smažena, přidejte do ní rajčata a pak nakrájenou papriku. Při míchání vyhoďte hmotu, dokud omáčka nezískavá potřebnou hustotu a přestane být vodnatá. Sůl, pepř, posypeme kořením. V případě potřeby přidejte cukr k rajčatům. Nakonec nakrájejte nakrájený česnek a odkapávací pánvi vyjměte z ohně. Takovou omáčku lze podávat maso jak studené, tak horké. Chuť v obou případech bude prostě lahodná!
