Určitě každý z nás, bez ohledu na pohlaví, i kdyžjednou v životě jsem se snažil vařit grilování vepřové maso. Samozřejmě ne všichni uspěli, protože všechno není tak snadné, jak se zdá na první pohled. V některých zemích, Kavkaz, například v Arménii, příprava tohoto pokrmu je podobný druh umění. Jak vařit špízy vepřové? Jak marinovat maso, jak chcete a můžete si to jako řetězec na špízy, dát na oheň, kdy, jak často se otočit a nakonec maso je připraven učit se, zda je, či nikoliv - všechny tyto otázky bude tento článek odpověď.
Zdá se, že kavkazští muži z kolébkyvědět, jak správně vařit kuřecí špíz z vepřového masa. A i kdyby žena přesně opakovala všechny akce, stále se maso ukáže, že není tak šťavnaté a chutné jako zástupci silnějšího pohlaví. Jaké je jejich tajemství?
Za prvé, nejdůležitější v této oblasti je výběr masa.Abyste pochopili, jak správně připravit šišky keřů z vepřového masa, musíte si dát krk. V takovém případě bude nádobí šťavnaté, jemné a chutné. A pokud si vezmeš šunku, je to těžké a suché. Kromě toho si odborníci zvolí produkt, který nebyl nikdy zmrzlý. Najděte správné maso, nakrájíme na čtverce o délce 5 cm a délce 10 cm.
Dalším krokem je pro ty, kteří chtějí vědět, jakvařte kešu z vepřového šišky, měli byste se stát marinádou, která je směsí cibule, koření a tekutin. Poslední složka určuje chuť budoucího jídla. Takže musíte vzít smalt, hlínu nebo sklo, dát do ní surové maso a marinovat. Zde je několik příkladů, jak to udělat.
Hlavní marináda, kterou používá dobrépolovina milovníků šišského kebabu je vyrobena z rostlinného oleje, kořeněných sušených bylin, hořčice Dijon a octa. V marinádě z kyselého mléka přidejte jogurt, česnek, hřebíček, kardamom a skořici. Fanoušci akutní vůle jako marináda z jogurtu, kajenského pepře a limetkového džusu (lze nahradit citronem). Sójová marináda, která je připravená ze speciální směsi pěti čínských bylin, sójové omáčky a česneku má málo fanoušků. Ale ruská marináda je populární, vyrábí se z kvasu, cibule a medu. Lemon marinade je nejzajímavější. Je třeba kombinovat citronovou šťávu, citronovou kůru, olivový olej, oregano a čerstvou mátou. Je třeba poznamenat, že tento druh moření, spolu se sóji, činí dokonce i velmi tvrdé maso chutné, měkké a šťavnaté.
Takže marinujeme maso a vložíme holednice. Doporučujeme to udělat 2-3 dny před přípravou vepřového kebabu. Pak se musíte postarat o dřevo. Nejlépe je třeba vzít větve břízy, vápna nebo třešně. Pak je položte na braziči na sebe. Střiháme maso na špízy, takže máme maximálně 5 kusů. Zapálili jsme palivové dříví a přivedli jsme ho na uhlí. Teprve po tom můžeme položit maso na drtič a celou dobu obracet, někdy dělat řezy. O půl hodiny později můžete ochutnat lahodné a šťavnaté maso.
Kromě toho, jak vařit kešu z šiškyvepřové maso, mělo by být poznamenáno, že brambory vařené s masem v ohni jsou neméně lahodné. Stačí si vzít malý brambor a nakrájet ho na špíz. Pokud můžete vyřezat malé čtverce s nožem na všechny brambory, jako by vymezovaly čáry vodorovně a vertikálně, pak po vaření dostanete bramborový granát. To překvapí nejen vaše hosty, ale také potěší děti. Pokud se tato metoda zdá příliš dlouhá, poté, co se maso vaří, položte do rohu brambory a nechte je vařit po dobu 10-20 minut.
Dalším atributem tohoto kebabu je shishArménská lavaše. Vezměte celý list, roztírá se na dno pánve, kde bude maso odstraněno. Další pečený chléb je pokryt mýdlem a víno je umístěno na hrnci.
Před podáváním šišského kebabu na stole nezapomeňte posypat čerstvými bylinkami a nakrájenou cibulí.
Po skončení všeho můžete hosty bezpečně pozvat na stůl. Bon appetit!
