Na výhodách domácích výrobkůco je nesmyslné: jsou mnohem užitečnější, chutnější a mnohem čistší z hlediska životního prostředí než ty náhradní suroviny, které musíme nakupovat v supermarketech. A tak v tomto článku budeme hovořit o tom, jak připravit kondenzované mléko samotné - nádherné zacházení, oblíbené od dětství.
Před vařením cukru s mlékem potřebujeteberte v úvahu několik nuancí. V ideálním případě, pokud je hlavní produkt zakoupili přímo od „výrobce“, tj. E. Z rukou soukromých vlastníků. Samozřejmě, že naše homegrown řemeslníci taky, vztyčené „khimichit,“ ale ne ve stejném rozsahu jako v tovární výrobě. Mléko by mělo být celé, tlusté, čerstvé. Pokud se domníváte, obchod, než budete vařit cukr s mlékem, podíváme na strukturu štítků. V přítomnosti rostlinných tuků je nepoužívejte k jídlu!
Kondenzované mléko není jen lahodným návykem.Obsahuje pro nás nejdůležitější vitamíny: A, B, C, PP. Kromě toho obsahuje více než 56% sacharidů, což činí sladkost důležitým zdrojem energie pro naše tělo. Když se dozvěděli, jak vařit cukr s mlékem, nemyslete si, že můžete konzumovat mléko v neomezeném množství. V den 20-25 gramů - to je optimální dávka, která vám bude ve skutečnosti velmi užitečná.
Перейдём от теории к практике.Mluvme o tom, jak vařit cukr s mlékem (suchým), krémem a čistým mlékem. Vezměte čtvrt šálku celého čerstvého mléka, půl šálku suchého produktu, tolik cukru. Nalijte kapalinu do hrnce, nalijte trochu prášku, postupně se mícháme, aby se nevytvořily hrudky. V mléce rozpusťte cukr tak, že vaříte na vodní lázni. Vařte obsah asi hodinu s mírným varu, pravidelně mícháme. Sladká hmota se musí odpařit, dokud se neztuhne. V případě potřeby můžete přidat malou vanilku.
Vařte mléko s cukrem a můžetejiným způsobem. Tato metoda je dobrá, protože je rychlejší, nevyžaduje únavné vypařování. Výstup bude asi litr kondenzovaného mléka. Složení: 800 g práškového mléka nebo práškové smetany, 50 g másla, 1 šálek pravidelného mléka. Jak vařit v tomto případě cukr v mléce? Receptura je jednoduchá. Tekutina je třeba vařit, dát cukr a máslo, dobře promíchat (šlehání nebo mixér). Současně by měl být přidán tenký proud mléčného prášku. Když se směs stává homogenní, přestane se bičovat a jen ji vaří ve vodní lázni, dokud se mléko neztuhne. Celý proces zahušťování nastane, když ochlazená pochoutka položíte do chladničky na několik hodin.
Co dalšího potěší fanoušci chutných?Teď to řekni. V hrnci s hustou stěnou se spodním dnem nalejte litr mléka s vysokým obsahem tuku. Tom to na malém ohni asi půl hodiny. Během této doby se voda odpaří. Je pravda, že musíte trvat celou dobu, aby mléko neutekla. Pak přidejte 300-450 gramů cukru a vaříme další hodinu a také neustále mícháme. Přibližně 500 gramů kondenzovaného mléka se získá z určeného množství produktů. Bude mít chuť jako krádež.
