Kaše z pohanky ze staréhoOd té doby byl považován za jedno z nejoblíbenějších pokrmů mezi obyvateli mnoha zemí střední a východní Evropy. V průběhu let vstoupil pevně do každodenní stravy téměř každé rodiny. Tato kaše, která je voňavá a velmi chutná, může být buď samostatným pokrmem, nebo skvělou ozdobou. Připravuje se ve vodě nebo mléce, je viskózní nebo drobivý. Pohanková kaše s houbami je obzvláště chutná. Můžete jej vařit různými způsoby.
Klasické vydání
Pohanková kaše s houby se připravují velmi jednoduše.Toto je jeho hlavní rozlišovací znak. K vaření takového jídla nemusíte být profesionální kuchař. Nejprve musíte shromáždit všechny potřebné produkty:
- 1 šálek pohanky;
- sůl;
- 1 cibule;
- 2 sklenice studené vody;
- 400 gramů čerstvých hub (je lepší brát houby);
- 35 gramů olivového oleje;
- 1 svazek petrželky (volitelné).
Celý proces se skládá ze tří fází:
- Nejprve je třeba vařit pohanka sama.Existují dvě hlavní pravidla. Za prvé, obiloviny a voda se musí brát v poměru 1: 2. Za druhé, během vaření by se Pohanka nikdy nemíchala. Víko musí být uzavřeno až do konce procesu. Krupu nalijte do osolené vroucí vody a vařte na mírném ohni. To je vše moudrost. Jakmile se voda úplně vaří, můžeme předpokládat, že pohanka je připravená.
- V tuto chvíli můžete udělat zbytekprodukty. Oloupané cibule a houby se musí umýt a poté nahodile nasekat. Houby se nejlépe nakrájejí na tenké plátky. Poté, v předehřáté pánvi, nejprve lehce smažte cibuli ve vroucím oleji. Jakmile je opečené, lze přidávat nasekané houby. Smažte jídlo společně po dobu 5-6 minut.
- Houby zkombinujte s pohankou a dobře je promíchejte. V případě potřeby můžete přidat nakrájenou zeleninu.
Ukazuje se neobvykle chutná kaše s houbami. Bohatá a voňavá, bude to dobrá volba pro celou večeři.
Pohanka s houbami a švestkami
Многие хозяйки, желая придать уже привычным для sami nádobí originální chuť a vůni, zkuste experimentovat. To je snadné, pokud do tradičního receptu přidáte tradiční ingredience. Například, pohanková kaše s houbami se stane mnohem chutnější, pokud do ní přidáte malé kousky. Technologie procesu bude navíc úplně jiná. Budete potřebovat následující požadovanou sadu produktů:
- 500 ml vody;
- 210 gramů pohanky;
- 200 gramů hub;
- 10 gramů soli;
- ½ lžičky koriandru;
- 4 uzené švestky;
- 2 cibule;
- bobkový list;
- slunečnicový olej.
Příprava takového jídla obvykle trvá déle než půl hodiny:
- Nejprve musí být cibule oloupaná a poté jemně nasekaná.
- Nasekané houby nasekané náhodně. Kousky by neměly být příliš malé.
- Předehřejte pánev. Nalijte na to hotová jídla a smažte je trochu v oleji.
- Přidejte koření.
- Nalijte cereálie do pánve a nechte ji trochu zahřát spolu s ostatními komponenty.
- Přidejte švestky a naplňte vše vodou.
- Vařte pod víkem po dobu 25 minut od chvíle vroucí tekutiny.
Sušené švestky mohou být odstraněny z hotové kaše. Svou roli již splnil: posílil chuť pohanky a dal mu příjemnou vůni ohně.
Pohanka se sušenými houbami
Není nutné vyrábět chutné cereálieberte pouze čerstvé houby. Navíc například v zimě je téměř nemožné. Pohanková kaše s houbami a cibulkou nebude o nic méně chutná, pokud pro práci používáte sušené lesní produkty. To je snadné vidět sami. Nejprve musíte připravit všechny potřebné ingredience:
- 315 gramů pohanky;
- 10 gramů soli;
- 2 cibule;
- 50 gramů sušených hub;
- 60 gramů másla.
Taková kaše je připravena na dlouhou dobu, ale výsledek stojí za to:
- Nejprve je třeba vařit houby.Nejprve však musí být dobře umyté a poté vloženy do pánve, zalijeme studenou vodou (750 mililitrů) a necháme bobtnat asi hodinu a půl. Poté by měly být dary lesa stlačeny a svévolně seříznuty. Rozdrcené výrobky vložte zpět do pánve a vařte ve stejné vodě.
- Rozdělte pohanka a lehce smažte v horké pánvi.
- Do vařených hub přidejte smažené obiloviny. Jakmile kaše začne zahušťovat, musí být odstraněna z tepla, pevně zabalena a ponechána hodinu a půl, aby se odpařila.
- Nakrájenou cibuli nakrájíme na lehce smažené máslo.
- Zkombinujte ji s hotovou kaší.
Po tomto ošetření se pohanka stává jemnou a měkkou a díky cibuli je to ještě chutnější a úspěšně doplňuje příjemnou aroma hub.
Pohanka s houbami a rajčaty
Existuje další zajímavý recept.Pohanková kaše s houbami dopadne mnohem chutněji, pokud k ní přidáte kromě cibule i další zeleninu. Může to být mrkev nebo rajčata. Jako příklad je vhodné zvážit možnost, kdy se k výrobě ovesné kaše používají následující hlavní komponenty:
- 100 - 110 gramů pohanky;
- 4 žampiony;
- sůl;
- půl žárovky;
- 1 rajče
- rostlinný olej;
- mletý pepř;
- čerstvé bylinky (volitelné).
Způsob přípravy kaše:
- Nejprve musí být zrna vařena samostatně pomocí kterékoli ze známých metod.
- Smažte cibuli nakrájenou na půl kroužků v oleji na pánvi. Výsledkem by mělo být trochu průhledné.
- Přidejte do cibule houby, nakrájené na 4-6 dílů. Výrobky by měly být světle hnědé.
- Omyjte a nakrájejte rajčata na plátky. Přidejte je na pánev.
- Posypeme pepřem a solí.
- Přidejte pohanka, nakrájenou zeleninu, promíchejte a vařte asi několik minut.
Je připravena šťavnatá a aromatická kaše se zeleninou a žampiony. Nyní může být bezpečně položen na talíře a přenesen na stůl.
Pomalu vaříme kaši
Moderní žena v domácnosti má jídlo na vařeníspousta různých inteligentních kuchyňských spotřebičů. Výrazně to zjednodušuje práci a snižuje časovou náročnost. Například, pohanková kaše s houbami v multicookeru je připravena tak jednoduše, že se s ní dokáže vyrovnat i nováček. Budete potřebovat minimum základních produktů:
- 500 gramů pohanky;
- sůl;
- 1,2 litru vody;
- 350 gramů žampionů a cibule;
- 200 až 210 gramů jakéhokoli rostlinného oleje.
Chcete-li připravit kaši v pomalém sporáku, musíte provést následující požadované akce:
- Houby omyjte a nakrájejte náhodně.
- Oloupejte cibuli a nakrájejte na půl kroužky.
- Přeneste ji do mísy vícevrstvého oleje a nalijte do ní olej.
- Nastavte režim pečení. Cibuli smažte asi 20 minut za občasného míchání.
- Přidejte nakrájené houby. Pokračujte ve smažení potravin dalších 20 minut.
- Do misky nalijeme předem umytou Pohanka.
- Sůl, dobře promíchejte a na panelu nastavte režim kaše. V některých modelech vícekožníků pro tyto obiloviny existuje speciální funkce „Pohanka“.
Po signálu časovače budou připraveny drobivé a aromatické kaše.
Kaše z trouby
Zkušení ženy v domácnosti říkají nejchutnějšípromění se v ovesnou kaši s houbami v troubě. Navíc jej můžete okamžitě vařit v porcovaných nádobách, což eliminuje potřebu pokládky nádobí na talíře. Navíc tato možnost podávání na stole vypadá velmi pěkně. Chcete-li pracovat, musíte vzít:
- 1 cibule;
- 50 gramů másla;
- 400 gramů pohanky a čerstvých žampionů;
- 1 stroužek česneku;
- 80 gramů tvrdého sýra;
- 1 cibule;
- sůl;
- trochu mletého pepře a bylin;
- 15-20 gramů rostlinného oleje.
Vařenou kaši postupně vařte:
- Nejprve je třeba na pánvi vařit cereálie až do poloviny. V takovém případě ji nezapomeňte lehce osolit.
- Smažte houby nakrájené na plátky v oleji po dobu 5 minut, přidejte trochu pepře a strouhaný česnek najednou.
- Uspořádejte produkty v květináčích. Do každé z nich musíte vložit kousek oleje.
- Sýr rozemelte zvlášť. Smíchejte s nasekanými bylinkami a zakysanou smetanou.
- Připravenou omáčku nalijte shora do hrnců. Není třeba míchat.
- Hrnce zakryjte víčky (pokud nejsou, můžete použít kousky fólie) a vložte do studené trouby.
- Zapněte oheň. Teplota uvnitř komory postupně snižujte na 200 stupňů.
- Po 20 minutách sejměte kryty. Miska je téměř připravená.
- Aby se na povrchu vytvořila kůra, musí hrnce stát v troubě ještě asi 10 minut.
Kaše je velmi chutná. Kromě toho je příprava velmi jednoduchá a vůbec ne dlouhá. A na stole vypadají hrnce jako slavnostní prostírání.
