Mnoho kuchařů si je jisté, že nejkrásnějšíkoláčky se získávají z mléka. Cesto pro ně je připraveno velmi jednoduše. Další výhodou kvasnicového těsta je, že může být zmrazen, pokud byl příliš vařený. Pro správné připravení těsta se musíte seznámit s receptem.
Pro přípravu kvasnicových tablet budete potřebovat následující složky:
Z těchto ingrediencí skončí asi 20–25 koláčů. Pokud je takové jídlo určeno pro mnoho lidí, bude nutné zdvojnásobit množství všech složek.
Nejprve musíte připravit nádobí. Je vhodné vzít velkou misku, protože těsto vzroste.
Postup přípravy těsta krok za krokem:
1 krok
Ve vybrané misce musíte řídit kuřecí vejce.Počet vajec neovlivňuje chuť koláčů, ale konzistence těsta závisí na nich. Dále je třeba do vajec přidat cukr a sůl. To vše musí být smícháno s vidličkou. Mnoho odborníků v oboru vaření věří, že je nemožné smíchat těsto s mixérem nebo jinými zařízeními, protože se tak ukazuje, že není chutnější. V tomto okamžiku musíte přidat prášek do pečiva nebo sodu. Jsou potřeba, aby těsto bylo vzdušnější.
Krok 2
Dále je třeba tuto misku odložit stranou a v mléce zahřátém na 40 ° C zředit rychle působící kvasinky a rozbít všechny hrudky.
Po smíchání vajec, soli, cukru a prášku do pečiva se do této nádoby nalije mléko s droždí.
Krok 3
Мука является основным компонентом для любого test. Musíte vzít již připravenou a prosetou mouku a nalít ji do mísy s vejci a mlékem. Dále musíte vše promíchat. Nalijte mouku, dokud těsto nezačne držet v ruce. Abyste nevylili hodně mouky, musíte ji přidat opatrně, jednu lžičku.
Krok 4
Další těsto na koláče kvasnice v mléceje třeba dobře hnětet. Aby se nepřilepil na kuchyňský stůl, je nutné jeho povrch posypat moukou. Poté musíte těsto vyhodit z misky na stůl a začít hnětet. Stiskněte a hněte těsto po dobu 10 minut. Poté, co se stane homogenní, musí být převeden do tvaru koule a vložen zpět do mísy.
Krok 5
Zakryjte misku víkem nebohadříkem a nechte 60 minut vyjít. Nádobu zakryjte tak, aby se těsto neví. Jakmile hodina uplyne, musí být znovu rozdrcena a vložena do mísy na 1 hodinu. Po hodině bude těsto připraveno.
Během vaření jsou situacev ledničce nebyla žádná vejce. V takových situacích není nutné se okamžitě zabalit a běžet do obchodu a tím více naštvaná a vzdát se nápadu vařit chutné koláče na mléko. Protože vejce jsou volitelnou součástí, můžete se bez nich obejít.
Abyste mohli připravovat koláče v mléce bez vajec, budete potřebovat:
Proces výroby koláče bez vajec se neliší od obvyklých.
Pokud je čas omezený a není čas strávit párhodiny, dokud těsto nezapadne do chladničky, můžete jej umístit na libovolné teplé místo po dobu 30 minut. Těsto můžete ponechat v lednici až dva dny a nic se mu nestane. Mnoho kuchařů říká, že těsto, které je ponecháno celou noc v lednici, je mnohem chutnější.
Plnění koláčů má stejný význam jakoa těsto. Navíc i dokonale uvařené pečivo lze zkazit špatně připravenou náplní. Koláče na mléko se kombinují s jakoukoli náplní.
Existuje mnoho možností pro polevy pro koláče:zelenina, sladká, slaná, maso, mléčné výrobky, ovoce - vše záleží na vašich preferencích. Pokud se jedná o sladké produkty, pak náplň může být ze sezónního ovoce a bobulovin. Mnoho z nich je také vaří s marmeládou nebo marmeládou. Tradiční náplní do sladkých koláčů jsou jablka, třešně nebo meruňky.
Pro slané koláče je jich také mnohopolevy. Mohou to být brambory, zelí, hrášek, játra a dokonce i maso. Kromě toho je velmi populární kombinovat několik náplní, například: bramborové játry, bramborové houby. Také velmi chutné koláče plněné zelenou cibulkou a vejci.
Při plnění a těsto na koláče na mlékopřipraven, můžete začít vařit koláče sami. Chcete-li to provést, sviňte ruce moukou tak, aby se těsto nelepilo. Z těsta musíte vzít malé kousky a z nich zformovat koláče. Uprostřed koláče musí být naplněna předvařená náplň. Patties lze připravit několika způsoby.
První způsob je vaření koláče v troubě
Potřebné již vytvořené syrové koláčerozetřete na plech. Chcete-li zabránit přilepení na něj, můžete na pečicí plech položit speciální pečicí papír (pergamen) nebo jej namazat olejem. Položené koláče mohou být namazány olejem na zlatou kůru. Poté by měl být plech na pečení umístěn v troubě asi 20 minut předehřátý na 180 °. Takto připravené koláče jsou svěží a vzdušné a vzhledem k tomu, že byly naolejované, také chutně září. Když je pečivo připraveno, musí být vyjmuto z pánve a přeneseno na jiné jídlo.
Druhý způsob je vaření koláče na pánvi
Podle mnoha lidí je tato metoda jednodušší.Chcete-li je připravit, je třeba do pánve nalít slunečnicový olej a dobře jej zahřát. Již plněné syrové koláče musí být položeny na předehřátou pánev. Když se jedna strana stane zlatou, musí se otočit a smažit druhou stranu. Když jsou koláče na mléce připraveny, musí být odstraněny z tepla a přeneseny do jiné misky. Smažené koláče položte na papírové ručníky, aby vychladly a přebytečný skleněný olej. Poté, co mohou být doručeny.
