Recepty na vycpaných rybách nejsou známy všem hostitelkám.Chcete-li tuto situaci napravit, rozhodli jsme se představit několik způsobů přípravy chutných a uspokojujících pokrmů, které lze podávat nejen rodinné večeři, ale také slavnostnímu stolu.
Moderní kuchařští experti vědí stovky způsobů,jak rychle a lahodně pečte ryby v troubě. Abyste mohli tyto dovednosti zvládnout, budeme hovořit o tom, jak udělat jednoduchý, ale uspokojující oběd pro celou rodinu.
Než si připravíte vycpanou rybu, měli byste zásobit ingredience jako:
Předložený recept na vycpaných ryb neníPoužívá se pouze kapr. Koneckonců místo toho můžete použít jakýkoli jiný produkt (například pstruh, losos, stříbrný kapr atd.). Hlavní věcí je zároveň volba velké ryby, která může být snadno vycpaná.
Získaný kapr tedy následujeje dobré umýt, vyčistit od váhy, řezat ploutve a hlavu (pokud chcete, můžete odejít), a pak vyjmout všechny vnitřní a opláchnout znovu. Poté jsou zpracované ryby potřebné k pepři, sůl, posypeme čerstvě vymačkanou citrónovou šťávou a malým množstvím olivového oleje. V tomto složení by měl být kapor ponechán při pokojové teplotě po dobu 30 až 45 minut. Během této doby je ryba dobře marinovaná, bude měkčí a šťavnatější.
Kromě kapry je prezentovaný recept plnýryby zajišťují použití zeleniny, jako je mrkev, bramborové hlízy a cibule. Všechny tyto ingredience musí být vyčištěny a rozřezány do velmi tenkých kruhů / kroužků. Poté je třeba posypat solí a majonézou a potom důkladně promíchat (samostatně).
Рыба фаршированная (рецепты с фото готовых блюд v tomto článku) je tak chutná a šťavnatá, že žádný člen vaší rodiny ji nemůže odmítnout. Abychom to vytvořili, měli bychom vzít velký plech na pečení, položit ho s vařící fólií, na které je následně žádoucí položit plátky brambor předem ochucené majonézou. Nad zeleninou je třeba umístit nakládaný kapr. Pak by se měl maximálně otevřít roztrhané břicho ryby a střídavě položit cibuli, mrkev a čerstvé bylinky. Aby se zabránilo otevření kapra během tepelného ošetření, doporučujeme místo proříznutí fixovat párátkami.
Plněné ryby v troubě, jejichž recept jsme myzvažte, zapečené asi za 1 hodinu. Ale předtím, než tento kapr naplněný zeleninou by měl být těsně zabalen do kuchařské fólie. Po uplynutí 40 minut se doporučuje pečlivě otevírat ryby (aniž by došlo k poškození jejich integrity) a poté na plátky připravené mísy aplikovat krásnou síť majonézy. V tomto stavu kapr je třeba pečeme asi 20-24 minut.
Теперь вам известен простой рецепт фаршированной ryby. Po úplném přípravě misky musí být kapr pečlivě vyjmut z fólie a umístěn na velkou desku. Jako přílohu na stranách nádobí doporučujeme položit brambory, které mohou být posypány čerstvými zelenými listy.
Tento způsob vaření ryb je mnohem složitější,spíše než předchozí. Čas a vynaložené úsilí však budou nakonec zcela opodstatněné. Koneckonců, toto jídlo bude plné potěšení všech vašich pozvaných hostů a rodinných příslušníků.
Takže potřebujeme:
Jak vařit "Odessa" plněnéryby? Krok za krokem recept s fotografií z této misky říká, že hlavní věcí při vytváření takové večeře je správné zpracování stříbra kapra. Měl by se dobře umýt, očistit od šupin a vnitřností, a pak opatrně odříznout hlavu (bude to pro nás stále užitečné). Dále musíte pečlivě odstranit kůži z ryb. Zároveň by na něm mělo zůstat určité množství masa. V případě potřeby lze hřeben a ploutve řezat kulinářskými nůžkami. Je však žádoucí to udělat, aby nedošlo k poškození integrity ryb.
После того как кожа будет стянута с толстолобика, odstraněný filet by měl být zcela očištěn od existujících kostí a nasekán v mixéru spolu se 2 hlavami sladké cibule. Poté do mletého masa přidejte kuřecí vejce, krupici, sůl, aromatické byliny, změkčené máslo a pepř. Po smíchání všech složek se lžičkou byste měli získat homogenní a poměrně silnou hmotu.
«Одесская» фаршированная рыба готовится не только pomocí kapra stříbra, ale také pomocí zeleniny, jako je cibule a řepa. Měly by být vyčištěny, rozřezány na tenké kroužky / kruhy a ochuceny solí.
Po všechny hlavní komponenty budoupřipraven, můžete přistoupit k přímé tvorbě pokrmu. K tomu je nutné dochucovat kůži ryb solí a poté celé mleté maso pevně vložit dovnitř. Dále je třeba vzít list pece, zarovnat ho s hustou fólií a rozložit ½ části cibule a řepy. Poté by měl být na zeleninu nasazen vycpaný stříbrný kapr a na něj by měla být nainstalována předtím odříznutá hlava. Na závěr musí být ryby pokryty zbývající zeleninou, doplněny rafinovaným olivovým olejem a pevně zabaleny do fólie.
Vyžaduje se plně tvarovaná mísavložte do trouby, předehřáté na 180 stupňů. V tomto stavu je vhodné vydržet ryby asi 20 minut. Poté by měla být teplota snížena na 140 stupňů a pečte pokrm asi hodinu a půl. Po této době by měl být plněný stříbrný kapr zcela uvařený, měkký, šťavnatý a velmi chutný.
Hotové jídlo by mělo být vyjmuto rovnou, když je horkéfólie a pěkně umístěné na velké a ploché desce. Jako přílohu lze použít řepu a cibuli. Pokud vám však taková zelenina nevyhovuje, je povoleno používat bramborovou kaši, vařenou rýži nebo jakoukoli jinou obilovinu. Kromě takového jídla je vhodné podávat čerstvé okurky, rajčata a bylinky.
Plněné ryby lze vařit nejen vtrouba, ale také například v dvojitém kotli. V tomto případě se jídlo ukáže jako užitečnější a méně kalorické. Kromě toho zkušený kuchaři často smaží plněné ryby na pánvi a poté je servírují ke stolu s vydatnou a chutnou přílohou.
