Nu vil vi tale om sådanne skaldyr somblæksprutte. Deres kalorieindhold er så lille, at blæksprutter er ideelt egnet som kost. Men dette er ikke det vigtigste ved disse skaldyr. Lad os dog tage det i orden.
Среди всей морской живности кальмары являются den sikreste mad. De indeholder et stort antal aminosyrer og fosfor. Proteinet indeholdt i blæksprutter absorberes perfekt af den menneskelige krop. Disse repræsentanter for den marine verden adskiller sig markant fra landdyr i deres sammensætning og indholdet af biologisk aktive stoffer i dem.
I blæksprutte arginin oglysin, som er meget vigtige for børnenes krop. Blæksprutte kød er mættet med en stor mængde taurin, som er i stand til at sænke kolesterol i blodet. Og dette er vigtigt for forebyggelse af åreforkalkning. Derudover regulerer taurin blodtrykket, hjælper med at indsnævre arterierne, reducerer mængden af neutrale fedtstoffer i blodet og forbedrer det såkaldte "nat" syn.
Blæksprutte indeholder selen og E-vitamin, sombidrage til omdannelse af eicosapentaensyre til prostaglandin i den menneskelige krop. Takket være det bindes salte af tungmetaller og gør uskadelige.
Blæksprutte, hvis kalorieindhold stort set afhængerfra fremstillingsmetoden indeholder praktisk talt ikke fedt. De fleste ernæringseksperter anbefaler at udskifte almindeligt kød af animalsk oprindelse med blæksprutter. Dette skyldes primært, at de indeholder en stor mængde mangan, jern, kalium, jod, calcium, fosfor samt vitamin C og B.
Hvis du spiser blæksprutte kød regelmæssigt,derefter falder niveauet af kolesterol i blodet markant, blodtrykket falder, salte af tungmetaller og toksiner fjernes fra menneskekroppen. Interessant nok, takket være blækspruttekød, bevares ungdommen, og kroppens vitalitet falder ikke, men tværtimod stiger betydeligt.
Blæksprutte, hvis kalorieindhold kun er86 kilokalorier pr. hundrede gram af produktet kan være grundlaget for både en sund kost og en kost. Og hvor mange forskellige retter kan du lave mad af dem!
Dette er bare kogt blæksprutte, kalorieindholdhvilket er meget ubetydeligt, nemlig hundrede og ti kilokalorier pr. hundrede gram produkt. Blæksprutter kan steges eller tørres. Røget blæksprutte, hvis kalorieindhold er lidt højere end det for kogte blæksprutter, nemlig to hundrede tre og tres kilokalorier, er især velsmagende. Imidlertid er deres kød i enhver form bemærkelsesværdigt for sin smag. De passer godt til bælgfrugter, forskellige korn, grøntsager og endda fisk.
Men før du koger blæksprutte, er der stadigbehov og køb. Her opstår et presserende spørgsmål, hvordan man vælger dem korrekt. Det er meget vigtigt at købe blæksprutter, der ikke er blevet frosset igen. Og det er meget let at kontrollere det. Blæksprutter skal let adskilles fra hinanden. Hvis dette ikke sker, skal du nægte et sådant køb. Opbevaringsbetingelserne blev klart overtrådt her. Farven på blækspruttekødet er ikke mindre vigtig. Det skal altid være hvidt, uanset farven på filmen, der dækker blæksprutterne.
Så du købte disse repræsentanter for marineverdenen. Nu skal de renses. I modsætning til populær tro er det meget let at gøre dette. Læg blot blæksprutte i en skål og dæk med kogende vand. Hudfilmen vil straks krølle op, og de resterende dele fjernes under rindende vand. Det er kun at fjerne akkorden og alle indersiderne, skylle blæksprutten grundigt, og du kan begynde at lave mad.
Blæksprutter, hvis kalorieindhold vi overvejedelidt højere, lækker i enhver form. Du kan frit vælge din egen opskrift på deres tilberedning, hvoraf der er et stort antal. Prøv det, eksperimentér, nyd det. Og du skal vide, at du ikke kun spiser en fremragende ret, men også en meget sund en!
