Pork roll i ovnen: opskrift med fotos

Når du vælger en skål på et festligt bord ergøre det til fordel for svinekød. Det viser sig meget appetitvækkende, duftende og saftigt. Forbered parabolen på forskellige måder med tilsætning af mange påfyldninger. Processen med at lave ruller er besværlig og lang, men hvis du følger tipsene, så bliver skålen helt sikkert lækker.

Produktvalg

Retter fra svinekødsperit kommer ud meget appetitvækkendekun hvis det korrekte valg af hovedkomponenten. Du skal købe kød af et ungt dyr, som har en delikat farve og fedt af hvid tone. Brug ikke frosset kød, da det ikke bliver for saftigt. Et sådant kødprodukt mister dens densitet. Det er også vigtigt at tilberede nøjagtigt opskriften til svinekød. Fordi, efter perederav kød i ovnen, få en tør og smagfuld skål.

Klassisk kogt svinekødsrulle

Lad os overveje den mest berømte metode.En sådan forberedelse af en svinekødperitoneumrulle erstatter skadelige pølseprodukter. Denne delikatesse serveres ved fejringen og bruges også i den daglige diæt til sandwich.

komponenter:

• 1,5 kg peritoneum
• blanding af peberfrugter;
• salt;
• sennep.

Madlavningsinstruktioner:

• Huden fjernes fra svinekødet og kanterne glattes, så du kan rulle rullen smukt.
• Det indre kød smøres omhyggeligt med sennep og drysses med krydderier.
• Pak kødet i en tæt "pølse", binde det med tråde og gnid den ydre del med krydderier.
  
• Kog vand i en gryde, kast lavrushka, peberkorn, krydderier og læg rullen til madlavning.
• Kog i to timer.
• Tilsæt derefter salt efter smag.
• De trækkes ud af vandet, trådene fjernes, afkøles og skæres.

Svinekødrulle i løgskind

En fantastisk madlavningsmetode, men det er løgskindene, der gør svinekødsrullen smuk og giver den sin chokoladefarve. Denne skål er lækker både varm og kold.

komponenter:

• 1,5 kg peritoneum
• 100 gram løgskaller;
• 100 gram salt
• 10 blade af lavrushka;
• peberkorn.

Detaljerede tilberedningsinstruktioner

• Forbered kødet: vask, fjern film, knogler og brusk og tør med en serviet.
• Fjern en del af huden, så kanterne kommer sammen, når de foldes sammen.
• Smør kødet indvendigt med en blanding af salt, peber og hakket lavrushka.
  
• Rul "pølsen" op og binde den med en tråd.
• Læg rullen i en gryde, tilsæt løgskaller, peberkorn, lavrushka, salt og hæld alt med koldt vand.
• Anbring beholderen på en stærk flamme. Når vandet koges, bliver flammen mindre, og rullen koges i to timer.
• Kølet afkøles derefter uden at fjerne det fra bouillon for at holde det saftigt.
• Efter to timer tages det kogte kød ud af gryden og sættes i køleskabet i et par timer under undertrykkelse.
• Fjern tråden og skær den i skiver inden servering.

Rulle af svin i ovnen

Ovnbagt svinekødrulle er en meget saftig skål med en smuk brunet skorpe. Og den usædvanlige marinade gør rullen appetitlig og aromatisk.

komponenter:

• 1 kg peritoneum
• 3 spsk. spiseskefulde olivenolie;
• 3 fed hvidløg
• 2 spsk. skeer sojasovs;
• 5 dråber Worcestershire sauce;
• Krydderier.

Detaljerede madlavningsinstruktioner

Lad os se nærmere på opskriften på svinekødrulle i ovnen:

• Kødet vaskes grundigt og tørres med en serviet.
• Dybe snit foretages på tværs af rektanglet for mere bekvem foldning af papirmassen til en rulle.
• Marinaden blandes i en gryde:hak hvidløgsklyven gennem en presse, tilsæt olivenolie og begge saucer. Massen blandes grundigt, og der tilsættes krydderier. Tilsæt adjika, hakket paprika og suneli humle, hvis det ønskes.
• Med den tilberedte marinade skal du grundigt belægge papirmassen på begge sider med dine hænder, så blandingen ligger jævnt og tæt. Arbejdsemnet er pakket ind i en rulle og bundet med en tyk tråd.
• Efter denne manipulation placeres kødet i en stegebøsning, og enden sikres. Brug en nål eller et tandstikker til at gennembore et par små huller for at lade varm damp slippe ud under bagning.
• En ærme med en rulle lægges på et stegeplade og placeres i en ovn opvarmet til 180 grader. Bages i 1,5 timer.
• Derefter tager de bagepladen med svinekødrullen udovn og lav et snit på ærmet. Fold det ud til siderne, og sæt det tilbage i ovnen for at stege i en halv time. I løbet af denne tid er rulleoverfladen dækket af en smuk brunlig skorpe.
• Derefter slukker de ilden i ovnen, men de får ikke mad fra ovnen.
• Skålen afkølet på denne måde lægges ud på en tallerken, trådene skæres, skæres i smukke portioner og serveres til bordet, dekoreret med krydderurter.

Rulle lavet af skaft

Svinekødrulle med gulerod og kyllingbrystet viser sig at være meget appetitvækkende, aromatisk og saftigt. Du kan tilføje dine yndlingsingredienser og krydderier til påfyldningen. Skålen bliver velsmagende og varm og kølet. Denne snack bruges som ingrediens til sandwich og kan også opbevares i fryseren i lang tid.

komponenter:

• en svinekød
• et halvt kyllingebryst
• 3 liter vand;
• 3 løg;
• 2 gulerødder;
• 2 kvist af selleri;
• 2 blade af lavrushka;
• 5 allehånde ærter;
• en knivspids malet sort peber;
• 4 spsk. spiseskefulde salt.

Madlavning en rulle

• Først fremstilles en duftende vegetabilsk bouillon. Hæld et par liter vand i en stor gryde.
• Smid alle ingredienserne og krydderierne ind.Løg vaskes og skæres i to med skallen. Gulerødderne skrælles og deles også i to halvdele. Selleri stilke er skåret på tværs. I stedet for stilke tages der også 50 gram sellerirødder. Smid peberkorn, lavrushka og salt i.
• Tænd beholderen, kog den og kog i 30 minutter.
  
• I mellemtiden forberedes skaftet.De vasker, skraber huden godt med en kniv. Skær langs frøet og skær kødet. Benet skæres ud, og papirmasse med svinefedt på huden lægges ud på et skærebræt. Jævn papirmassen med en kniv, så der ikke er nogen fremspringende steder, eller slå kødet let med en køkkenhammer. Salt og peber.
• Den anden gulerod skrælles og skæres i lange strimler.
• Læg gulerødderne i ét lag oven på papirmassen.
• Derefter skæres kyllingebrystet lagvis og spredes på gulerødderne. Salt og peber.
• Og nu ruller de det udstoppede kød omhyggeligt i en tæt rulle.
• Derefter bindes rullen med en tråd.
• I løbet af denne tid blev vegetabilsk bouillon kogt.
• Fjern grøntsager og krydderier fra bouillon oglæg en rulle der, tag ild, kog. Reducer flammen til et minimum, og kog rullen under låget i 3 timer. Kogende vand tilsættes under tilberedningen, så rullen er dækket med bouillon.
  
• Derefter tager de rullen ud af beholderen og lader den køle lidt af. Fjern tråden og skær rullen i stykker.

Svinekød, kogt i ovnen fra forskelligefiletstykker svinekroppe, vil være en vidunderlig dekoration til det festlige bord. Og også maden bringer variation i den daglige kost. Den tilberedes enten med fyld eller simpelthen med krydderier. God appetit.