Det ser ud til at være en ret mærkelig kombination -zucchini med pasta. Opskrifter til at tilberede en sådan skål findes dog i de mange husmødres kulinariske notesbøger. Og næsten alle af dem er sikre på, at en sådan skål fortjener sin ret til at eksistere. Derudover viser det sig at være ret velsmagende og tilfredsstillende, især hvis du diversificerer tilberedningsprocessen og tilsætter nogle ekstra ingredienser til hovedingredienserne.
I dag fortæller vi dig i detaljer, hvordan man tilbereder pasta med courgette og tilbyder mange spændende opskrifter. Lad os starte med det enkleste.
Если говорить по-русски, готовить будем мы elementær pasta med zucchini. For at gøre dette, er vi nødt til at fylde på selve pastaen (du kan tage næsten enhver, men det er stadig ønskværdigt at forblive på fremstillet af hård hvede), ung zucchini (to eller tre små ting), en løg, en 200 g pose med den fedeste creme fraiche, en flok dild og smør (30 g er nok til madlavning).
Stek i vegetabilsk olie, indtil den er behageligfinhakket løg, gyldenbrun. Derefter tilsættes den terninger, courgette, der er. Krydre med salt og peber, rør godt, dæk og lad det simre over den laveste varme i cirka tyve minutter. Hæld derefter creme fraiche i dem, tidligere fortyndet med flere spiseskefulde almindeligt vand. Dette skal gøres, så det ikke krøller sig, når det kommer i kontakt med den varme masse. Larm i ikke mere end 5 minutter, tilsæt derefter hakket dild (hvem der kan lide det skarpere, kan tilføje hakket hvidløg). Sluk for ilden, lad blandingen være under låg.
Dernæst skal du koge pastaen.Produkter af høj kvalitet koges ikke mere end 5-7 minutter, men for ikke at begå en fejl skal du læse instruktionerne på pakken. De burde være lidt hårde alligevel. Det vil sige halvfærdig. Tøm vandet, og tilsæt olie til pastaen. Rør forsigtigt. Læg pastaen på en tallerken og tilsæt de tilberedte courgetter ovenpå. Og selvfølgelig kan alt være dækket med revet ost. Det er tid til at gå til bordet!
Makaroni og ost er længe blevet klassikere i genren.Ikke desto mindre bliver denne skål ikke altid som du vil. Hvorfor? For for at forberede det tager værterne den første ost, de støder på. Og dette er grundlæggende den forkerte tilgang. Du behøver kun tage parmesan. Det smelter perfekt, men strækker sig ikke i modsætning til resten. Takket være dette kan du virkelig nyde mad og ikke tænke på, hvordan det ville være mere æstetisk behageligt at bringe en gaffel med en vægt smeltet ost, der hænger på den til munden.
Derfor er pasta og courgette gode, det er fordiat ved at introducere yderligere ingredienser kan du få en helt anden skål. Som for eksempel i den følgende opskrift. Vi vil fortsætte med at lære at tilberede pasta med courgette og tomater. Der er dog ingen særlig videnskab her. Alt er meget simpelt, især hvis du allerede har mestret opskriften på at fremstille den mest primitive pasta.
Så, som i det første tilfælde, steg løg.Tilsæt derefter meget ung courgette, skåret i tynde halvcirkler. Så snart de er stegte, tilsæt halvdele af cherrytomater (tre hundrede gram, ikke mere). Hæld cremen (et halvt glas) i, tilsæt finhakket hvidløg og omrør i kog i flere minutter. Hvis du kan lide basilikum, kan du også tilføje det. Lilla passer især godt til denne skål. Og tilsæt derefter færdiglavet pasta og bland alt flittigt. Og næsten umiddelbart efter slukker vi ilden. Pasta med courgette og tomater er klar. Kan lægges på tallerkener og serveres. Drys (husk hvad der blev sagt ovenfor?) Med revet parmesan.
Hvis du ikke ved, hvordan man laver pasta med courgette, skal du overveje følgende opskrift. Dette er en god mulighed for en velsmagende og ganske tilfredsstillende skål på trods af manglen på en kødkomponent.
Tre hundrede gram champignoner skal huggestynde skiver og steg derefter i femten minutter i vegetabilsk olie, præ-salt. Tilsæt derefter et halvt glas tung fløde til svampene, og rør omhyggeligt på ilden i yderligere fem minutter. På samme tid steges ung courgette drysset med basilikum og skæres i strimler i en anden gryde i ti minutter. Sæt kogt tagliatelle (allerede uden vand, selvfølgelig) med et par skeer smør og læg på en skål. Og hæld derefter indholdet af begge pander blandet sammen.
Courgettepasta kan også koges som gryderet. Processen tager ikke meget tid, men du vil helt sikkert diversificere menuen, fordi denne skål vil være mærkbart forskellig fra den sædvanlige pasta med sauce.
Det første skridt er at koge pastaen.Send dem derefter til et dørslag og vent på, at vandet løber ud. Under ingen omstændigheder skal du skylle! Men at glemme dem i lang tid anbefales heller ikke. Ellers vil de simpelthen holde sammen. Så det bedste du kan gøre er bare at røre dem med en gaffel fra tid til anden, mens du koger courgetten. Der vil ikke være nogen problemer med ham. Bare skræl og rist (groft). Tilsæt derefter salt og peber, tilsæt finhakket grøn løg til massen, og fyld det derefter med en blanding af tre piskede æg og et glas mælk. Smag til med salt, tilsæt om nødvendigt. Tilsæt derefter pastaen og rør godt. Tag derefter en bageplade, smør den med vegetabilsk olie og læg squash-pastamassen i bunden. Kog i ovnen i cirka tyve minutter. Den optimale temperatur er 180 grader. Fem minutter før madlavning kan du tage bagepladen ud og drys generøst med revet ost på gryden. I dette tilfælde betyder sorten ikke noget.
Ikke enhver husmor ved det i dag ispecialark til lasagne kan findes på salg. I det væsentlige er disse den samme pasta, kun de koges i form af ejendommelige lag. Takket være dem kan du lave mange interessante retter. For eksempel lasagne i ovnen. Dybest set den samme pasta med courgette, kun i en lidt anden fortolkning.
En anden utvivlsom fordel ved denne skåler, at det forbereder sig meget hurtigt. Så dette er en god mulighed for dem, der har for lidt tid til at forberede snacks, når gæsterne næsten er lige uden for døren.
Riv ca. et kilo skrællet courgette pågroft rivejern og steg i ti minutter med hakket løg i olivenolie. Tilsæt derefter tre fed hvidløg, 50 gram cheddar og to tredjedele af en 250 gram krukke ricotta, knust med en presse, til grøntsagerne. Røre rundt. Kog lasagnebladene (pas på ikke at koge dem for meget!). Dette tager normalt fem minutter. Tøm derefter vandet, spred lagene på et fad og dryp let med olivenolie. Tag derefter et bageplade, dæk det med pergament, læg lag af lasagne på det, smør det liberalt med tomatpasta, dæk det med courgette ovenpå. Derefter skal manipulationerne gentages i samme rækkefølge: et lag lasagne + tomatpasta + stegt courgette. Dæk sidstnævnte med de resterende lag lasagne, børst over toppen med den resterende cheddar og send beholderen til ovnen. Tilberedningstid - ikke mere end ti minutter. Den optimale temperatur er 180 grader.
I princippet kan alle ovenstående opskrifter værekaldes vegetar. Selvom ikke alle familiemedlemmer er enige om at spise en "urt". I det store og hele kan du i en hvilken som helst af de foreslåede zucchini-saucer efter lidt tanke tilføje kødkomponenten. Og for at gøre det lettere for dig foreslår vi, at du laver lækker pasta med courgette og skinke som et eksempel. Og selv i ostesauce.
Skær en medium courgette itynde striber. Gør det samme med 100 gram mager skinke. Bland et halvt glas mælk og fløde i og opvarm dem ved at tilsætte 200 gram smeltet ost. På samme tid skal du konstant forsøge at røre blandingen, der forberedes. Så snart det koger, tilsæt yderligere hundrede gram revet ost. Kog indtil det opløses. Tilsæt krydderier og en halv teskefuld muskatnød. Saltning anbefales ikke, da selve osten er ret salt. Steg courgetten i cirka fem minutter i olie, og tilsæt derefter skinke. Kog i yderligere fem minutter. Og hæld derefter den resulterende sauce i denne blanding (eller omvendt, føj den til den - det betyder ikke noget). Pasta kogt på traditionel måde (spaghetti er forresten bedst) læg den på en tallerken og hæld den resulterende sauce over.
Bon appetit!
