Disse opskrifter er så mange, atdet er umuligt at sammensætte dem alle sammen. Hver husmor skifter dem, som hun vil, tilføjer sine egne ingredienser. Den eneste almindelige ting er, at når peberfrugterne høstes, er der stadig meget få røde tomater, der er nødvendige for at fremstille lecho. I dette tilfælde erstattes de med tomatsauce, kartoffelmos eller pasta. Normalt fungerer denne skål som en salat, men den kan også være separat, såsom brizoli. I dag vil vi tale om, hvilke opskrifter på lecho med tomatpuré til vinteren findes.
Da der er mange opskrifter, fortæller vi baredig om et par af dem. Ingredienser til det første: seks kilo rød paprika, to og en halv liter varm tomatsovs, et glas granuleret sukker, den samme mængde - eddikesyre og vegetabilsk olie, salt. Vi vasker peber, skræl den af frø og skærer den i langsgående strimler. Kog olie i en stor gryde i rustfrit stål.
Vi tilbereder den enkleste lecho. Lecho er en meget velsmagende ret, men nogle gange tager det meget lang tid at tilberede den. Det meste bruges på at få tomatsaft fra tomater. Og ofte er der ikke nok tid i vores hyperdynamiske liv. Så de kom med den følgende opskrift, som er blevet meget nødvendig og vigtig for mange, for nu tager det fem gange kortere tid. Så vi har brug for: fem dåser med en kapacitet på 0,58 liter, to kilo bulgarsk peber, et pund tomatpuré, en halv liter vand, 150 gram sukkersand, 200 ml vegetabilsk olie, 100 ml eddike, en skefuld salt (bord). Vi laver mad lecho. Opskriften med et foto er vedhæftet.
Dernæst mestrer vi opskrifterne på lecho med tomatpastatil vinteren. Ingredienser: fem kg sød peber, bulgarsk, en halv liter tomatpuré eller sauce, to liter rent vand, hundrede gram salt, 150 gram sukker sand, 2/3 kop eddike og et glas vegetabilsk olie. Du har aldrig set en opskrift så hurtigt.
I princippet er navnet "lecho" smukt og tilsiger sig selv. Gør lidt frugtbar sommer - og hele vinteren vil du nyde dens aroma og smag. Og ved at ændre ingredienserne lidt får du en ny, mindeværdig og unik skål. Uanset hvilken duftende parabol, du spiser med lecho, vil sidstnævnte aroma, dens smag, stadig bryde igennem.
Vi vasker peber under rindende vand, tørrer det ogvi fjerner frø og stilke. Det anbefales at skære det i strimler. Fortynd tomatpuré med vand i et-til-en-forhold, tilsæt salt og sukker, bland. Hæld derefter i en dyb gryde og læg den på komfuret. For øvrig, hvis du har problemer med at forberede lecho, vil en opskrift med et foto hjælpe dig godt. Tilbage til opskriften. Brænd grøntsagsblandingen kogt, hæld paprika i den og bland den samlede masse.
Som allerede nævnt opskrifter på lecho med tomatpasta til vinteren, der er en bred vifte. Og værtinder elsker ikke rigtig, at det er umuligt at afslutte alt på en dag. Du skal vente en dag, så du kan fjerne den færdige dåse fra køkkenet. Dette er rettet i denne opskrift. Ingredienser: tre kilo peber, 0,5 kg tomatpuré, 800 ml vand, to hundrede gram sukkersand, 100 ml eddike og en skefuld salt. Du skal få fem til seks portioner. Vi behandler peber som standard, skæres i terninger eller strimler, hvis det ønskes. Madlavning af saucen. For at gøre dette, kombiner vand i en dyb gryde med tomatpuré. Tilsæt sukkersand og salt, bland alt grundigt, indtil der opnås en ensartet konsistens. Hæld eddike i en gryde.
Efter opløsning af pastaen tændes beholderen ogvent indtil indholdet koger op. Tilsæt derefter peber, bring det i kog igen og kog over svag varme i 30-45 minutter. Tiden afhænger af peberens størrelse og kvalitet. Hvis du kan lide krydret retter, kan du tilføje peber under tilberedningen. Så snart lechoen er klar, skal du fjerne den fra ovnen og hæld den straks i forsteriliserede krukker. Vi vender dem på hovedet og indpakker dem i et tæppe eller et håndklæde i bogstaveligt talt en halv time. Så kan vi tage det ud af rummet og lægge det væk til vinteropbevaring.
