Lecho er et internationalt vinterpræparat.De forbereder det ikke kun i vores land, men også i mange fremmede lande. Hoveddelen af denne skål er sød bulgarsk peber. Glem ikke, at enhver hjemmelavet lecho kan laves krydret eller sød, og tilsæt passende krydderier. Også ikke alle husmødre ved, at denne skål ikke kun kan lukkes om vinteren, men også serveres på bordet umiddelbart efter madlavning. Desuden kan mange mennesker lide at spise lecho ikke i en forkølelse, men i en varm form.
Forberedelse af lecho: generelle anbefalinger
Hvis du skal bruge en hjemmeopskriftLecho til vinter forberedelse, tage sig af retterne på forhånd. Til opbevaring af sådan salat, små størrelse dåser (0,5-1 l) og låg, der let kan pasteuriseres. Glem ikke, at ikke alle færdige lechoer kan opbevares ved stuetemperatur. Læs omhyggeligt beskrivelsen af opskrifter, men om muligt er det lukket for vintersalat bedre at opbevare i kælderen eller køleskabet. Næsten enhver hjemmelavet lecho opskrift indebærer at skære alle grøntsager i små stykker. Hvis du vil, kan du skære peberne store, og fra andre ingredienser tilberede en tyk sovs. Måske vil nogen beslutte, hvad lecho er ubehageligt, men det ser mere imponerende ud på bordet. Du kan også bruge peber af forskellige sorter. Glem ikke, at det sker ikke kun rød, gul eller grøn, men også usædvanlige lilla nuancer.
Tag et pund af bulgarsk peber og samme beløbmodne tomater, 6 mellemstore pærer, hvidløg og krydderier efter smag. Peber og løg skæres i hånden, og tomaterne er malet med en blender. I bunden af gryden, hvor vi koger lecho, hælder vi solsikkeolie, nu placerer vi de knuste grøntsager og sætter på moderat ild. På samme tid skal du tilføje to spiseskefulde eddike, krydderier, salt og en klip sukker efter smag. Kog, omrør, 60 minutter, til sidst tilsættes knust hvidløg. Skiver af peber i en korrekt kogt lecho bør forsigtigt knække, når der tyges. Over tid vil du selv forstå, hvor meget du skal lave mad. Klar salat i varm form lægges ud på bankerne og rulles op, hvorefter den bliver afkølet.
Lecho: opskrift med agurk
Hvor skal man sætte overrykke agurker - et spørgsmål,relevant for mange sommer beboere. Der er en hjemmelavet lecho opskrift, hvor de kan tilføjes. Ca. 5 kg agurker, 3 kg tomater, 1 kg bulgarsk peber, et glas eddike, et glas sukker og en og en halv kop solsikkeolie vil være nødvendig for denne vinter billet. Brug en kødkværn, hak peberkorn og tomater, bland massen med eddike og smør, tilsæt sukker og sæt en langsom varme i en kvart time. I løbet af denne tid forbereder vi agurker: vi renser og skærer i halvcirkelformede skiver. Tilføj dem til lecho, på samme tidspunkt kan du introducere krydderier og salt. Kog i mindst 15 minutter, men ikke mere end en halv time. Et par minutter før du slukker, tilsættes hvidløg, knust med en speciel presse. Heat lecho distribuerer til bankerne og lukker om vinteren.
