Der er et stort antal sømme opskrifteren række salater til vinteren. Men overvej en af dem - dette er en lecho-salat med løg. Der er også mange muligheder for forberedelsen, og hver husmor vælger selv den, hun bedst kan lide. På grund af sin rige smag og aroma er den populær blandt pickleselskere. Du og dine kære kan nyde denne grøntsagssalat om vinteren.
Vi fortsætter direkte med at overveje opskrifter lecho. Tomater, peberfrugter, løg, gulerødder er deres vigtigste ingredienser. Takket være dem indeholder salaten mange nyttige stoffer og vitaminer.
Dette er en af de mange opskrifter til forberedelse af salat tilvinter. Det viser sig at være meget velsmagende og nærende. Denne lecho-opskrift på tomat, peber og løg garanterer en saftig skål, som du kan servere som en frittstående salat og som en sideskål. For at forberede denne pickle skal du bruge:
Forbered først det nødvendige til det blankeredskaber: steriliser krukker og låg. Vask grøntsager grundigt. Skræl løgene og vask også. Og for at undgå tårer, når du arbejder med det, skal du af og til fugte kniven og løghovederne med koldt vand. Hak derefter løg i halv ringe. Dernæst er forberedelsen af paprika: skræl den af frø og skyl den igen for helt sikkert at slippe af med alt overskydende. Skær det derefter i tynde skiver.
Skær nu tomaterne i små stykker ogfoldet i en gryde, kog i en halv time. Herefter skal du male den resulterende masse gennem en sigte-søl - så du skal få ca. en og en halv liter tomatjuice.
Derefter skal du tilføje salt til den kogte juice ogsukker, vegetabilsk olie med eddike. Derefter skal det koge igen. Og når det sker, skal du tilføje paprika og løg. Kog derefter indholdet af gryden igen og kog i cirka femten minutter på medium varme.
Og i slutningen af madlavningen, hæld salaten i præsteriliserede krukker og luk lågene. Sæt dem derefter i noget varmt og lad lecho afkøle helt.
Lad os nu overveje en anden opskrift på lecho. Tomater, peberfrugter, løg, gulerødder er dens vigtigste ingredienser. Takket være dem indeholder salaten en masse næringsstoffer. Det er meget let at tilberede, og slutresultatet er et lækkert måltid til vinteren.
Til forberedelse vil det være nødvendigt:
Steriliser først krukkerne og tør dem. Skræl og vask grøntsagerne. Drej derefter tomaterne i en kødkværn, og skær peber i to eller fire skiver. Skær derefter løg i halv ringe, derefter gulerødder i aflange skiver, og riv dem derefter på et groft rivejern.
Tag en stor gryde og hæld i dentomat juice. Kog det ved svag varme, tilsæt derefter gulerødderne der og kog i cirka femten minutter og lav en lille ild. Sæt derefter løg i gryden. Kog i yderligere fem til syv minutter.
Tilsæt derefter salt, som du vil, sukkerog vegetabilsk olie. Bland grundigt og tilsæt paprika, dæk derefter gryden med et låg, og rør det igen efter tre til fem minutter. Og simre derefter lecho med løg i tyve til femogtyve minutter over svag varme, omrør det fra tid til anden.
Tilsæt derefter eddike, hakket hvidløg oglaurbærblade i slutningen af stuvende peber. Og læg derefter den varme salat i krukker og rul den op, vend den på hovedet og lad den køle af. I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at pakke sømmen med et tæppe. Fordelen ved dette blanke er, at det opbevares perfekt i en bylejlighed.
Vi vil gerne henlede opmærksomheden på en anden ikke mindre interessant opskrift på lecho lavet af gulerødder, løg og peberfrugter. Det viser sig, at denne salat er duftende og nærende. For at forberede det skal du:
Først skal du adskille tomatjuice fratomat ved hjælp af en saftpresser, og hvis du ikke har en, kan du vride dem i en kødkværn. Skær derefter løg ikke meget groft, og hak den varme peber så lille som muligt.
Hæld tomatjuicen i en gryde, tilsæt tilham løg, peberfrugt og sættes til at simre over medium varme. Steg groft hakkede gulerødder under låget i vegetabilsk olie, indtil de bliver blødere og husk at røre, så de ikke brænder og steg jævnt. Skær derefter paprika som du vil.
Lad den kogte saft koge tiltyve minutter, men dækk ikke gryden. Derefter tilsættes gulerødder, paprika, sukker, salt og halvtreds gram olie. Kog i ti minutter, når den resulterende blanding koger.
Hæld derefter eddike i og kog i yderligere fem minutter,omrør konstant lecho med løg. Anbring derefter salaten i varme steriliserede krukker, og luk dem. Og når du er færdig, skal du dreje låget ned, pakke det op med et tæppe og lade det stå en dag.
Nu kender du lecho-opskriften. Peberfrugter, tomater, løg, gulerødder er de grøntsager, der er billige. Men takket være dem kan du gøre en god konservering, som vil glæde dig om vinteren.
