I dag, når supermarkedhylderne sprænger medsort, billig pollock fisk sendes til ufortjent glemsomhed. Og det er forgæves! Du kan tilberede mange vidunderlige retter fra det, endda et festligt bord værd. For eksempel pollock i mayonnaise i ovnen under en duftende osteskorpe.
Denne opskrift har eksisteret i mange år. Engang blev en sådan fisk kogt derhjemme, i sanatoriumkantiner og på restauranter. På grund af de relativt lave omkostninger ved skålen kan dette klassificeres som en dagligdags. Men det vil helt sikkert gøre en almindelig familiemiddag til en lille fest.
Pollock i mayonnaise i ovnen er tilberedt af friskfisk. Derudover har vi brug for løg, mayonnaise, ost. Du bør ikke nøje følge proportionerne, hvad du kan lide mere, tilføj mere, skålen får kun fordel af dette. For eksempel, for at tilberede 0,5 kg fisk kan du kun bruge en løg. Og nogle mennesker elsker bagt løg, så hvorfor ikke udfylde fiskestykkerne fra hjertet?
Ost bør heller ikke skånes. Jo mere det er, jo saftigere er skorpen. Hvad angår sorterne, er det værd at tage hårde, der smelter godt. For eksempel "russisk". Eksperimenter med flødeost og endda forarbejdet ost kan give et godt resultat.
For at tilberede en skål har vi i gennemsnit brug for:
Før tilberedning af pollock i ovnen medmayonnaise, skyl fisken grundigt, fjern skæl, afskær finnerne. Der skal udvises forsigtighed her - finnerne er ret stive. Det er praktisk at trimme dem med en saks.
Skræl løg, skåret i halve ringe eller terninger. For at tilberede pollock i mayonnaise i ovnen skal du vælge friske og saftige løg.
For at lave pollock med ost og majones,har brug for retter med høje sider. En wok eller deco af støbejern, en keramisk beholder, en gåseproducent er perfekt. Det tilrådes at vælge retter af en sådan størrelse, at fiskestykkerne kan lægges tæt på hinanden i et lag.
Hvis det nødvendige skib er på gårdenfraværende, kan du tilberede sådan fisk på et almindeligt bageplade. Kun i dette tilfælde skal du ikke placere ingredienserne for tæt på kanterne, ellers falder de simpelthen af og brænder.
Skær fisken i skiver, der er ca. 3 cm brede. Rul skiverne i mel, steg dem i varm olie, indtil de er halvt kogte.
Sauter løg i olie indtil den er gyldenbrun. Læg nu fiskestykkerne i bunden af formen, drys med løg ovenpå og tilsæt lidt kogt vand. Dette er nødvendigt for, at kødet kan dampes.
Fyld løg med mayonnaise, spred det jævnt med en silikonspatel, så den dækker hele skålens overflade. Vi sender til ovnen for at bage.
Drys ikke med ost med det samme.Den tid, det tager at smelte er meget kort. Det vil simpelthen ikke være nok til bagning af løg og fisk. Som et resultat brænder enten ostens hoved, eller så bages hovedingredienserne ikke. Derfor, mens pollock tilberedes i mayonnaise i ovnen, skal du rive osten på et groft rivejern og tilføje den 7 minutter inden afslutningen af processen.
Med hensyn til krydderier kan du tilføje dem ogdirekte på fiskestykker. Men det er bedre at blande med vand, som vi fylder skålen med i starten. Sort og allspice, oregano, merian er velegnet her. Paprika vil tilføje en sødlig smag til skålen og gøre dens farve mere udtryksfuld. Det går meget godt med asafoetida fisk. Du kan også drysse pollock med mayonnaise i ovnen med friske urter efter madlavning.
De, der allerede har fået fat i madlavningen af denne skål,de eksperimenterer ofte med en grundlæggende opskrift. For eksempel tilbereder de ikke skiver, men pollockfilet i mayonnaise i ovnen. Denne metode er mere besværlig, men resultatet er simpelthen fremragende. Selvom der ikke er mange knogler i pollocken, kan du også fjerne rygsøjlen, så der slet ikke er nogen knogler tilbage.
Du kan diversificere opskriften ved at tilføjeyderligere eksperimenter. Tilføj f.eks. Et lag stegte svampe. Om sommeren kan du lægge fiskestykker på en pude med bagte grøntsager (squash, aubergine, courgette). Stewed gulerødder passer godt til smagen af pollock. Og ternede paprika, især i forskellige farver, vil ikke kun tilføje smag, men også dekorere fadet.
Du kan også eksperimentere med saucer.Udskift f.eks. Noget af mayonnaisen med creme fraiche og tilsæt hakkede urter. Denne sauce har en mere delikat struktur, og smagen er rig og udtryksfuld. Sojasovs er også velegnet til denne skål, kun når du bruger den, skal du være forsigtig med salt, fordi den allerede er ret salt. Tilsæt en skefuld tartar, paprikasauce eller enhver anden yndlingssauce til mayonnaisen.
Pollock i ovnen med mayonnaise og løg værdserver i samme skål, som skålen blev bagt i ovnen. Det er praktisk at lægge det ud på plader ved hjælp af en træspatel eller ske efter at have skåret igennem ostens hætte.
Du kan pynt denne ret med kartoffelmos,kogt ris, boghvede grød. Det passer også godt med pastapynt, især skaller, der holder sovs godt. Kan serveres med bagt pollock og spaghetti.
Hjemmelavede syltede agurker eller en frisk, sæsonbestemt grøntsagssalat er en god tilføjelse til dit måltid. Glem ikke friske urter: persille, dild, koriander, basilikum, ung hvidløg og løg.
Fra drikkevarer er tomatjuice, hjemmelavet kvass, mælk, ayran og enhver gæret mælkedrik perfekt kombineret med denne skål.
