Quince - en frugt, lidt som et æble,vokser på Centralasiens område og er en sjælden gæst på vores borde. Men hvis du ønsker at diversificere din bestand af hjemmelavede præparater, kan du købe flere kilo frugt på markedet og gøre kvindens syltetøj til vinteren. Tro mig, dette er en af de mest udsøgte, duftende, duftende og også smukke delikatesser, du nogensinde har kogt i dit eget køkken. Vi vil fortælle om alle indviklingen i forberedelsen af emnet i vores artikel.
Sådan laver du kvædesjuice med valnød
For et par krukker skal du bruge:
- 2,5 kg meget moden kvede;
- 2 kg sukker;
- lidt mere end et glas almindeligt filtreret vand;
- et glas skrællede valnødder;
- mellemstore citron.
Помойте фрукты, разрежьте напополам и удалите frø æske. Pas på - midt i en kvede er det sværeste. Du kan fjerne huden, og du kan forlade den - alt afhænger af dit ønske. Efter den tilberedte frugt, skåret i terninger eller skiver, dyppes i en gryde kogende vand og blancherer i fem minutter. Derefter afløb indholdet i en kolbe og lad vandet afløb. Forbered en sirup: Tag 700-800 gram sukker og opløs i 300 ml vand, det er bedst at tage den, hvor kvæden allerede har kogt. Brød væsken i kog, og slip derefter frugtskiverne i den. Quince syltetøj med valnødder skal koges i 10 minutter, og efter, som de fleste af disse emner, skal det brygges lidt. Normalt forlader husmødrene syltetøj for natten: i løbet af denne tid får frugten nok sukker. Så næste dag kan du fortsætte til anden fase af madlavning: Tilsæt følgende 700 g sukker til panden, rør godt og kog igen i 10 minutter. Hvis der dannes skum på overfladen, skal det forsigtigt fjernes. Her igen skal du vente - efter den anden koges opvasken, hvor kvædespidsen med valnødder var forberedt, dækkes med et håndklæde og efterlades i en halv dag. Og endelig, den sidste fase. Hæld det resterende sukker i panden med frugten, læg den skivede citron med skræl (glem ikke at fjerne alle knoglerne fra den), samt hakket nødder (nogen tilføjer dem hele, og man foretrækker knust i smul).
Kog i 10 minutter, kontroller beredskab.Det er let at bestemme ved øjen: Kvindenssysten og valnødt syltetøj kan fjernes fra ovnen, når sirupet bliver en smuk gul farve, og dråben taget ikke spredes langs pladen, og frugtstykkerne skal være meget bløde og gennemskinnelige. Er færdig Det er nu fortsat at pakke de steriliserede banker op, rulle om lågene og sende dem til vinteren. Hvis du pludselig ser tegn på gæring i krukker, så kan du i dette tilfælde tilføje lidt sukker til syltetøj og koge igen. Denne duftende forberedelse vil være et glimrende supplement til morgenmad, samt en usædvanlig påfyldning til tærter eller boller. Det er lækkert at spise og bare med te eller spredes på brød. Nu ved du, hvordan man laver kvædesjuice med valnødder. Sørg for at have gjort det en gang, vil du oplagre denne duftende delikatesse hvert år, hvis smag giver alle en søde tandslibning.
