I Rusland kaldes funchose risnudler.og nudler lavet af stivelse. Risnudler bliver hvide, når de koges, men stivelsesnudler bliver næsten gennemsigtige, hvorfor de nogle gange kaldes "glasnudler".
På basis af funchose tilberedes en række forskellige retter. Dette er både hot og snacks, funchose salat er især populær hos vores kokke.
Jeg må sige, at smagen af den færdige ret ikke er lille.grad vil afhænge af kvaliteten af de købte stivelsesnudler. Derfor, når du vælger dette produkt, skal du være opmærksom på farve, lugt og tæthed. Funchoza af god kvalitet har udseendet af gennemskinnelige tråde med en grålig nuance. På trods af at funchose kan have forskellige tykkelser, skal den være skrøbelig, det vil sige, at den let kan gå i stykker. I tilfælde af at strengene af stivelsesnudler bøjer sig uden at gå i stykker og ser uklare ud, skal du undlade at købe dette produkt. Det er også værd at lægge en pakke funcheza til side, hvis nudlerne ser hængende sammen. En god funchoza har en let nøddesmag, men hvis der kommer en form for uvedkommende smag fra nudlerne, så kan der ikke længere tilberedes en lækker ret af den.
Efter vi har valgt en kvalitetstivelsesholdige nudler. Vi bliver nødt til at lære at tilberede det ordentligt. Uanset hvilken ret du planlægger at lave, skal funcheza først koges. For at gøre dette skal du tage en tilstrækkeligt voluminøs gryde og hælde vand der med en hastighed på en liter pr. hundrede gram nudler. Derudover skal du per liter vand tilføje en teskefuld salt og en spiseskefuld vegetabilsk olie.
Funchoza koges i 3-4 minutter indafhængig af tykkelsen af trådene. Samtidig er det meget vigtigt ikke at fordøje nudlerne, det er nødvendigt, at selvom det bliver blødt, forbliver det elastisk. Hvis du har købt en tynd funcheza, som er fremstillet i form af en slags "kugler", kan du bruge følgende metode, når du koger den. Vi fører en lang stærk tråd gennem "kuglen" af nudler, som vi binder til en ring. Vi sænker nudlerne i midten af gryden, hvor vandet allerede koger (med tilsætning af salt og olie), kog i tre minutter. Derefter fjerner vi ved hjælp af en tråd hurtigt vores "nøste" fra vandet, lægger det i et dørslag og hælder koldt vand over det. Derefter lægger vi den kogte funchose på et skærebræt og skærer den med en godt slebet kniv (ikke at glemme, selvfølgelig, først at fjerne tråden).
Du kan tilberede funchose salat på forskellige måder.opskrifter. Lad os for eksempel lave kinesisk funchose-salat. Til tre pakker stivnede nudler tager vi tre søde peberfrugter, et par skrællede gulerødder, en halv lang salatagurk, et par fed hvidløg, sojasovs, vegetabilsk olie, eddike.
Vi forbereder funchose som beskrevet ovenfor.Vi skærer grøntsagerne i tynde og lange strimler, og sender dem derefter i olie. Det er praktisk at passere grøntsager i en speciel stegepande kaldet en wok, men i mangel af sådanne retter kan du bruge en almindelig stegepande. Det er ikke nødvendigt at stege grøntsager i lang tid, det er vigtigt at de bevarer deres oprindelige farve.
Tilsæt derefter hakket hvidløg, nudler til grøntsagerne og varm det hele sammen i et til to minutter under kraftig omrøring. Salt vores salat, tilsæt sojasovs og eddike.
Og hvordan laver man funchose på koreansk?Når du tilbereder denne salat, bruges en færdiglavet forretter "gulerødder i koreansk stil", som du kan købe i madlavningen eller lave den selv. Der er mange opskrifter på funchose salat på koreansk, overvej en af dem, som bruger hakket kød. Tre hundrede gram hakket oksekød vil kræve to hundrede gram funchose, to hundrede og halvtreds gram færdige koreanske gulerødder, en lang salat agurk, et par løg. Samt vegetabilsk olie, peber (sort og rød), urter, koriander.
Svits finthakket løg, og tilsæt derefterhakket kød til det og steg det mørt, krydre det hakkede kød med salt og koriander. Skær agurken i halve på langs og skær i tynde halve ringe, tilsæt lidt salt og stil til side.
Kog funchose, som beskrevet ovenfor, og skærden er ret lille. Nu blander vi funchose, koreanske gulerødder, agurk (saften der skiller sig ud skal drænes) og færdiglavet hakket kød med løg i en kop. Rør den tilberedte salat og smag til med peber til den ønskede krydrethed. Lad det trække i tyve minutter og server, drysset med krydderurter. På samme måde kan du tilberede funchose salat. Brug af magert oksekød i stedet for hakket kød, som, når det fryses, skal skæres i tynde strimler.
Og her er opskriften på tilberedning af funchose på italiensk.Først vil vi bage pandekager, efter at have forberedt en dej af fire æg, to spiseskefulde mayonnaise og den samme mængde mel, og sætte dem til afkøling. Skær dem derefter i strimler.
I mellemtiden koger du funchosen og hakker den fint.Tilføj til skålen til de tilberedte stivelsesnudler tre hundrede gram skinke, skåret i små tern, samt hakkede syltede agurker (3-4 stykker) og hakket hvidløg. Rør rundt, tilsæt pandekage "nudler" og smag til med mayonnaise. Hvis salaten virker usaltet, så smag den til med salt. Salat klar!
