Likers kaldes stærkt nokalkoholholdige drikkevarer, der indeholder sukker, samt nogle aromatiske komponenter - frugter, nødder, grønne, kaffe, chokolade eller endda mælk.
Det menes at opfinderne af likører ergamle alkymister, at de forskellige komponenter blandes på jagt efter en skattet livseliksir. Desværre, få en drink, udødelighed-giver, de virkede ikke, men at skabe en likør opskrifter, som nydes og moderne spiritus producenter alkymister mislykkedes.
Likører er drikkevarer, der bruges, både i ren form og i en række cocktails. Derudover serveres likører som dessert til te eller kaffe.
I butikkerne er der ingen mangel på alkoholholdige drikkevarer, ligesom likører kan vælges efter enhver smag. Men de mest lækre og aromatiske drikkevarer opnås, hvis du laver likør hjemme.
Til fremstilling af spiritus vil der kræves vodka, granuleret sukker samt supplerende ingredienser afhængigt af den type drikkevare, du forbereder.
Ofte forbereder elskerinder sig bæredyr i hjemmetbetingelser, få en meget lækker drink med en udsøgt berry smag. For at gøre det skal du tage friske bær (det kan være hindbær, jordbær, vinmarker, tranebær), hæld dem i en krukke og hæld vodka, så væsken dækker indholdet af krukken. Skålene holdes i 4-5 dage, hvorefter vodkaen drænes, og bærene hældes med samme mængde vand og tændes på ilden. Når væsken koger, fjernes den fra ilden og får lov til at stå i flere timer. Kødet er filtreret og kogt på basis med sukker sirup. Hvor meget sukker skal jeg tage? Her skal du fokusere på din egen smag, for nogle kan lide meget søde drikkevarer, mens andre foretrækker en moderat sød smag. Når du laver sirupen, skal du fjerne skummet. Derefter tilsættes sirupen til den afkølede sirup, som er vodka, som er blevet drænet tidligere og blandet godt. Desuden filtreres den resulterende væske, aftappes og forsegles med propper. For mere tykhed af korken kan du hælde voks.
Derudover er der traditionelt sprit derhjemmeer lavet af citrus - appelsiner eller citroner. Teknologi til fremstilling er ens, bør kun vodka insistere på frugtskaller (det skal være forud skoldet med kogende vand for at fjerne overskydende bitterhed). En sirup er kogt på vand med tilsætning af appelsinsaft eller citronsaft.
Du kan lave mad og mintlikør hjemme, og insistere på vodka på mynteblade. I en sådan væske kan du tilføje krydderier - en lille muskat og en duftende aura.
Der er opskrifter, der fortæller hvordantilbered væske hjemme, så det ligner en cremet "Bayliss" smag. Til tilberedning blandes kondenseret og koncentreret mælk (ifølge en standardkande), 4 ægger kyllingæg, et par vanillinposer og ca. en ske kaffe (du kan tage nogen opløselig) tilsættes til dem. Alt dette er godt slået med en mixer, så hældes en halv liter vodka i blandingen, og alt blandes igen godt. Det er fortsat at give spiritus til at brygge i flere timer, og du kan prøve en drink.
En anden populær opskrift er en kaffe likør.Til forberedelsen kan du tage instant kaffe, men det bliver bedre, hvis du bruger naturligt friskmalet, så drikken bliver mere aromatisk. Så hvordan laver man en kaffe likør? Opskriften er enkel: fra 50 gram kaffe pulver, sirup er kogt ved hjælp af 250 gram vand og 250 gram sukker. Den tilberedte sirup skal afkøles og filtreres og blandes derefter med en flaske vodka. Drikken kan serveres til bordet umiddelbart efter forberedelsen. Men det vil være meget bedre, hvis væsken bliver mindst en uge. Så vil han få en usædvanlig duft og forbløffe gæsterne med sin egen smag.
