Plum likør derhjemme. Et par enkle opskrifter

Berry-baserede hjemmelavede drikkevarer er de bedste.Tilsætning til desserten. Og en af ​​de lækre er plumlikør. Det er ret nemt at forberede det hjemme, selvom du ikke har din egen have eller plot i et landhus omgivet af blomstrande. På tidspunktet for en generøs høst når prisen på disse frugter de laveste priser, så det er nok for alle at købe en spand råvarer. Og så - tilsæt sukker og stærk alkohol (ikke nødvendigvis den dyreste men høj kvalitet), og vi får en lækker blommelikør derhjemme, hvilket bestemt er meget bedre og sundere end butikken frugtdrikke. Derudover er du helt sikker på sammensætningen, da du selv har lavet en drink!

Plum likør derhjemme

Velegnet som råvarer modne (måskeendda lidt overripe) frugter af dyrkede sorter. Dette kan være et grønt blad eller ungarsk, Mirabel eller æg. Hvis du pludselig bliver vild, skal du ikke være ked af det, bare øge mængden af ​​en sådan ingrediens som sukker med ca. 40 procent, så vil vi opnå et godt resultat. Hvad skal du gøre plumlikør derhjemme? En simpel opskrift omfatter kun tre ingredienser: sukker, blommer og vodka. For hver 2 kilo råvarer (allerede uden sten) skal du tage et pund sukker og en halv liter vodka. Vodka kan erstattes med fortyndet alkohol (op til en styrke på 40-45%), velrenset moonshine eller brandy.

Plum likør derhjemme. opskrift

1. Frugter vaskes omhyggeligt i vand. Vi renser blade og stilke, frø og mulig råd. Huden behøver ikke fjernes.
2. Derefter skal den resulterende papirmasse knuses til en tilstand af homogen væv. Dette kan gøres ved hjælp af en blender, kødkværn, mixer, endda en kagerulle af træ - alligevel, det vigtigste er resultatet.
3. Hæld væsken i en ren 3-liters krukke og tilsæt sukker. Bland grundigt.
4. Vi lukker krukken med et låg og lægger den på et varmt sted et solrigt sted i tre dage, så massen lader juice flyde.
5. Tilsæt derefter alkohol og bland. Vi låser med et låg og sætter til side på køligt (10-15 grader) til infusion. Processen tager cirka en og en halv måned.
6. Derefter skal drikken drænes gennem osteklud og vat, filtreres, indtil den er gennemsigtig.
7. Ved udgangen fra en given mængde ingredienservi får blomme likør derhjemme - op til en og en halv liter. Hæld i flasker og luk med korklåg. Kan opbevares i kælderen eller i køleskabet nedenunder i op til to år. Drikken har en udtalt blommesmag og delikat aroma, farve fra gullig til ravbrun, afhængigt af sorterne af udvalgte frugter.

Blomme brandy på gin

En af mulighederne for, hvordan man laver blomme spiritus iderhjemme - udskift vodka med gin eller rom. Hvad der er typisk for denne opskrift: Likøren tilberedes i mikrobølgeovnen efter den såkaldte ekspressmetode.

Vi har brug for: 1 kg friske og modne blommer, et halvt kilo sukker, en flaske rom, ægte, pirat (du kan også bruge gin).

forberedelse

1. Vi vasker blommer og frigør dem fra frø og stilke.
2. Vi lægger dem i en blender sammen med sukker og gør dem til en homogen væske.
3. I en glasskål blandes frugt med gin og mikrobølgeovn på medium effekt (10 minutter). Derefter minimerer vi kraften og koger i yderligere tredive minutter under omrøring lejlighedsvis.
4. Vi tager beholderen ud af mikrobølgeovnen og lader den køle af.Vi filtrerer og filtrerer. Du kan flaske og lade det brygge, eller du kan bruge det med det samme. Sådan kan du få en "hurtig" blomme likør derhjemme. Opskriften er god til disse fester, når kære gæster allerede er på vej, og du vil behandle dem med noget velsmagende sammen med den allerede tilberedte dessert.

"Japansk" hjemmelavet likør

Japanerne er berømte elskere af blommealkohol.Nu begyndte der i mange supermarkeder at dukke op ret høje dåser med ulæselige hieroglyffer fyldt med halvdele blommer i en rav, brunlig, grønlig væske. Disse er de såkaldte japanske "vine", men faktisk - alkoholholdige likører eller likører på frugt. De er ret dyre, især på dette tidspunkt. Men sådan en udsøgt og original drink er ganske i stand til at lave med dine egne hænder i køkkenet.

Vi har brug for:flere dåser med låg, der kan lukkes (kapacitet - 1 liter), 3 kg modne blommer af dyrkede sorter, 1,5 kg sukker, en og en halv liter vodka, en halv liter brandy (aldringsperioden for druedrikken betyder ikke rigtig spørgsmål: du kan tage tre år, det vigtigste er at være af høj kvalitet og ikke falsk).

forberedelse

1. Vi vasker blommerne godt og sorterer dem og tager dem udknogler og afrivning af stilken. Vi bryder frugterne klart i to. Hvis de er for hårde (hvilket ikke anbefales), kan du skære let i kløften for at lade saften strømme.
2. Vi fylder to tredjedele af hver af de forberedte dåser med blommer.
3. Vi laver en tyk sukkersirup af en lille mængde vand og alt det sukker, der er angivet i opskriften.
4. Tilsæt vodka og cognac til sirupen og forsigtigtbland indtil glat. Nogle mennesker foretrækker at smide et par fedter, kanel, ingefær, citronskal i fyldet. Men du kan helt undvære disse procedurer, da krydderier kun afbryder den sarte aroma af blommer.
5. Hæld blandingen i halvdele af frugterne i krukker, lad den køle af og forsegle. Likøren vil blive infunderet i flere måneder, i det mindste under kølige og mørke forhold. Så kan du bruge det.