Havtorn gnides med sukker er en af de mestnyttige emner, som du kan lave i det sene efterår. Det er på dette tidspunkt, at lyse gule bær modner, rig på flavonoider, antioxidanter, vitaminer og forskellige mineraler, essentielle olier og andre stoffer, der hjælper med at støtte sundhed og immunitet. Havtorn gnides med sukker er måske den mest acceptable måde at forberede bæret på, da det er simpelt - du behøver ikke engang at tilberede det. Det er heller ikke svært at opbevare emnet - dåser behøver ikke engang at blive rullet op, det er nok at lukke dem med plastlåg eller pergament og lægge dem på et koldt sted, denne mangel på varmebehandling bevarer den maksimale mængde vitaminer.
For at forberede en forsyning skal du bare vælgemodne, men ikke bløde bær, vask og tør forsigtigt på et håndklæde. Sukker skal tages i et forhold på en til en. Bare dæk havtornet med sand, bland det og læg det derefter i præsteriliserede krukker. Du behøver ikke at lukke lågene - du skal lægge et håndklæde ovenpå og lade den fyldte beholder stå i en dag. I løbet af denne tid vil bæret sætte sig, og du bliver nødt til at bringe det frisk næsten til halsen og fylde det med en centimeter granuleret sukker på toppen. Og så kan du lukke krukkerne med låg eller pergament og lægge dem væk til opbevaring.
Hvad er forskellen mellem papirstop og papirstop og konfekturer?Svaret er simpelt: I det første tilfælde forbliver bærene eller frugterne hele eller i halvdele, og i det andet knuses de ved hjælp af en kødkværn eller blender. For at fremstille marmelade uden kogning skal du bruge:
Sorter bærene, vask og tør dem.Anbring i en skål, tilsæt granuleret sukker og mos godt med en træpistle. Selvfølgelig kan du bruge en blender eller kødkværn, processen i dette tilfælde vil være noget hurtigere. Når puréen er klar, skal du lægge den i steriliserede krukker, forsegle og opbevare i kulde.
Hvis du kan lide "ren" marmelade, hvorder er ingen andre urenheder, så brug denne opskrift: til 1 kg tilberedt havtorn har du brug for et og et halvt kg granuleret sukker. Vask og sorter bærene, og læg dem derefter i kogende vand i et par minutter. De skulle blive meget bløde. Tør derefter massen gennem en fin mesh sigte, eller pres gennem flere lag gasbind. Du skal have en meget tyk juice, der er fri for grober og skind. Bland det nu med granuleret sukker, indtil det sidstnævnte er helt opløst, rul det op i en krukke og opbevar som alle andre emner. En sådan havtorn, moset med sukker, hvis opskrift ikke indebærer madlavning, giver dig mulighed for at give hele familien de nødvendige naturlige vitaminer. Hver dag om vinteren skal en spiseskefuld af forsyningen fortyndes i en liter vand og drikkes med glæde. Du kan tilføje honning, frisk appelsinjuice eller endda krydderier som nelliker eller kanel efter smag. Således vil du støtte immunforsvaret uden brug af syntetiske multivitaminer og andre lægemidler.
