Fiber forsyner ikke kroppen med energi, mendog betragtes det som et meget vigtigt næringsstof, der er nødvendigt for normal funktion af hele kroppen, især fordøjelsessystemet.
Fiber er den fiber, der findes i madvegetabilsk oprindelse. Fiber er meget almindelig i mad. At spise sådan mad kan rense kroppen godt, tabe sig og normalisere tarmens bevægelighed. Fiber findes i blade, stilke, knolde og frugter. Det vides, at en person har brug for at spise cirka 25 gram fiber dagligt. Præcis så meget er der i et kilo havregryn, et halvt kilo bønner eller to og et halvt kilo kål. Selvfølgelig er en sådan mængde sjældent i stand til at spise. Moderne madteknologier kommer til undsætning og producerer brød. Brødet indeholder den maksimalt mulige mængde fiber. Det er nok at kun spise 100 gram brød om dagen for at kroppen kan modtage den nødvendige mængde fiber.
Hvilke fødevarer er rig på fibre, udover alleredeberømt? Der er meget fiber i friske grøntsager og frugter, greener. En særlig stor mængde findes i alle kålsorter, gulerødder, asparges, radiser, svampe, æbler, ferskner, druer, bananer, ananas. Du skal vide, at mængden af fiber reduceres kraftigt under varmebehandling. Derfor er det vigtigt ikke kun at vide, hvilke fødevarer der indeholder fiber, men også at bruge dem korrekt. For eksempel er det meget vigtigt ikke at fjerne skræl fra grøntsager og frugter, fordi det er der, hvor mængden er størst. Fortsætter du listen over fødevarer, der indeholder fiber, skal du også huske på bønner, bønner, sojabønner og ærter. Uforarbejdede korn og korn indeholder også tilstrækkelig fiber. Havregryn, boghvede grød og brun ris skal inkluderes i din daglige diæt. For at fylde kroppen med disse kostfibre kan du spise tørrede frugter (rosiner, tørrede abrikoser og svesker). Der er fiber i nødder. Valnødder, mandler, hasselnødder er meget nyttige at tilføje til en tallerken med morgengrød. I stedet for hvidt brød er det bedre at bruge klidbrød, inklusive med forskellige korn og frø. Disse bagværk er en god kilde til essentiel fiber. Husk også, hvilke fødevarer der indeholder fiber, man skal også huske på ris, rug og hvedeklid. Det er bedre at forbruge dem en halv time før måltider, to gange om dagen, en teskefuld og derefter gradvist øges til en spiseskefuld. Disse klid sælges på ethvert apotek. Hørfrø eller græskarfrø kan tilsættes grøntsagssalater, da de også indeholder meget fiber.
Spise fiber hver dagpraksis mange moderne kostvaner. Det forhindrer overdreven ophobning af fedt og nedsætter deres absorption. Derudover er fiber i stand til at sænke farligt kolesterolniveau i blodet og derved forhindre risikoen for hjertesygdomme. Det er også meget vigtigt for diabetikere at vide, hvilke fødevarer der indeholder fiber, fordi det sænker blodsukkeret. Ved at indtage sådanne fødevarer kan diabetikere regulere den diabetiske balance i kroppen. At spise fiber dagligt kan mindske dine chancer for at udvikle tarmkræft. For eksempel i Japan, hvor soja, ris og andre korn er grundlaget for den daglige diæt, er kræft af denne art yderst sjælden, hvilket desværre ikke kan siges om Europa og USA. Derudover indeholder fiber også mange antioxidanter, vitaminer og forskellige mineraler. Uanset hvad der er nyttige fibre, skal du forstå, at det gradvist skal introduceres i din diæt. Ellers kan flatulens, oppustethed og mavesmerter forekomme.
