Kog kyllingelagman i en langsom komfur

Lagman er en usbekisk skål, men mere og mere oftehusmødre fra alle nationaliteter foretrækker at lave mad, uanset traditioner og skikker. Og hvorfor? Ja, bare lækker, hurtig og original. Der er mange opskrifter på lagman. Hver husmor tilbereder denne skål på sin egen måde og prøver at give den en unik smag og æstetisk udseende. Men i dag vil vi vælge at lave mad i en langsom komfur. Hvorfor? Denne mulighed er den enkleste og hurtigste og vil være bedst egnet til dem, der altid ikke har tid nok til kulinariske lækkerier.

Hvad er lagman lavet af?

Så kyllingelagman.Det er en blanding af grøntsager, nudler og kød. Oftest koges nudler separat, sovs med grøntsager og kød tilberedes også separat. Ved servering hældes de kolde nudler over med varm bouillon. Ethvert kød kan bruges, selvom lam og oksekød oprindeligt blev betragtet som traditionelt for lagman. Men i vores tid har mange husmødre forbedret denne opskrift og bruger kylling, svinekød og endda en kanin til lagman.

Hvis du ikke vil bruge meget i køkkenettid, kan du vælge en hurtigere mulighed og lave en lagman fra kylling. Tilberedning vil tage meget mindre tid end madlavning af den samme oksekød. Men hvad angår smag, er det på ingen måde ringere end opskrifter med svinekød, lam eller oksekød. Du kan også bruge forskellige grøntsager efter eget skøn, men løg, gulerødder, radiser, hvidløg, tomater betragtes som vigtige ingredienser. Kartofler tilsættes ikke altid. Hvis du kan lide mere tilfredsstillende mad, kan du lægge kartofler, hvis du foretrækker en lettere mulighed - kog uden det.

Nødvendige produkter

Madlavning kylling lagman kræver digerhvervelse af en række produkter. Disse er hovedsageligt grøntsager. Her er en omtrentlig liste over produkter og deres mængder, der er nødvendige til denne orientalske fad (du kan udvide den og tilføje andre typer grøntsager, f.eks. Aubergine eller zucchini).

• kyllingekød (det kan være en hel kylling (ikke særlig stor), skåret i portioner eller fileter) - 500 gram;
• løg - 2 stk. (du kan også tilføje porre);
• gulerødder - 2-3 stk .;
• tomater - 2 stk. (du kan tage frisk eller frossen);
• kartofler - 2 stk .;
• grøn radise - 1 stk.
• bulgarsk peber - 2 stk. (du kan bruge frosne skiver);
• hvidløg, salt, peber, laurbærblad - efter smag;
• grøntsager (kan tilføjes under madlavning samt drysse på et allerede færdigt fad);
• lagman nudler (du kan købe den færdiglavet eller lave den selv).

Forberedende fase

På dette tidspunkt kan du koge nudlerne på forhånd.Tilberedningsprocessen er praktisk talt ikke anderledes end tilberedningen af ​​almindelig pasta. Når nudlerne er klar, skylles dem med koldt vand og tilsættes vegetabilsk olie (solsikke, oliven). Bland grundigt og sæt til side. Ydermere kræver kyllingelagman foreløbig opskæring af grøntsager. For at få din ret til at se æstetisk og tiltalende ud, skal du skære grøntsager og kød omhyggeligt og smukt.

Kyllingen skal skæres i portionsstykker (i tilfælde af at du har den hel), men hvis du beslutter dig for at bruge fileter, skal du bare hakke fint.

Skær løg i ringe, gulerødder og kartofler i tern.Det er bedre at rive radise (det er muligt på en grov). Hak peberfrugt, krydderurter og hvidløg fint. Skold friske tomater, skræl dem og hak fint. Nu kan du starte tilberedningsprocessen.

Kylling Lagman i en langsom komfur

I princippet er madlavning lagman praktisk talt ikke forskellig, uanset om du bruger en multicooker eller laver mad i en gryde på komfuret.

Hæld lidt i bunden af ​​multicookerformenvegetabilsk olie og hæld de forkogte løg og gulerødder i. Vi tænder multicookeren i tilstanden "bagning" og steger grøntsagerne. Efter opnåelse af en gylden farve tilsættes kyllingestykkerne og stegningen fortsættes. Tilsæt derefter tomater, peberfrugt og radise. Sidst, men ikke mindst, tilsæt kartoflerne, tilsæt vand og salt efter smag. Vi slukker tilstanden "bagning" og tænder afhængigt af typen af ​​multikoger enten "Stew" -tilstanden eller "Steamer" -tilstanden. Vi følger nedtællingen på resultattavlen, når der er 5 minutter tilbage til madlavningens slutning, kan du tilføje krydderier - krydderurter, peber, laurbærblad, hvidløg. Det er alt - kyllingelagman er klar! God appetit!

Hvordan tjener jeg?

Når den serveres i en dyb tallerken eller skålfærdigkogte nudler lægges ud. Da det er koldt, skal grøntsagssovsen (lagman) være meget varm. Hæld sovsen over nudlerne. Hvor tyk din ret bliver: flere nudler eller bouillon - beslut selv. Drys ovenpå krydderurter - persille, dild, koriander. Det bruges også efter din smag og diskretion. Og hvis du serverer traditionelt usbekisk fladbrød til lagmanen, vil det være meget velsmagende, bare slikke fingrene!

Prøv at lave kyllingelagman derhjemme. Opskriften, fotoet af den færdige ret og vores anbefalinger hjælper dig med dette!