Mange mennesker husker hvor velsmagende det syntes i barndommen.smagen af kartofler, bages helt i askens aske. Og lad asken knække på tænderne, og læberne og kinderne er farvede med sod, men smagen af denne kartoffel, der lugter røg fra røgen, er uforudsigelig!
Men du kan lave bagt kartofler ogi hjemmekøkkenet, og på samme tid behøver du ikke at smøre alt rundt. En af de bedste muligheder for denne skål er kartofler, bagt i folie. Kartofler fremstillet på denne måde er ikke kun velsmagende, men også meget sunde. Da næsten alle vitaminer og mineraler bevares intakte. Bagt kartofler er rige på kalium, så det anbefales at bruge det oftere for dem, der lider af hjertesygdom eller lider af tilbagevendende kramper i benene.
Kartoffelbagt i folie kan værefremstillet ved anvendelse af en række forskellige afgrøder. Den eneste betingelse er, at knolde af samme størrelse (medium) skal vælges, og der må ikke være nogen skade på dem. Det er bedre at spise kartofler bagt i folie umiddelbart efter madlavning, men hvis kartoflerne er afkølet, kan de opvarmes uden at fjerne folien i en stegepande under låget eller i ovnen. Det vil ikke påvirke smagen.
Bedst af alt, selvfølgelig, bliver ungkartoffelbagt i folie. Det behøver ikke engang at blive renset, det er godt nok til at vaske det under et tryk og tørre det. Derefter laves et snit i hver knold i form af et kryds, i hvilket du skal sætte et stykke smør. Derudover kan finhakket dill hældes i skæringerne.
Nu pakker vi hver knold i en firkant frafolie (hvis folien er tynd, er det bedre at pakke i to lag). Vi spreder de indpakket kartofler på et bageplade, som vi lægger på ovnen lavere og bakker ved en temperatur på 200 grader. Bagning kartofler vil være omkring fyrre minutter. Rækkevidden kontrolleres med en gaffel, der udfolder folien. Du kan spise sådanne kartofler direkte med huden, og tilsæt salt eller nogle sauce efter behov.
Hvis kun gamle kartofler er tilgængelige, såBrug følgende enkleste opskrift. Pensel min kartofler, tør dem med et papirhåndklæde. Gnid det i salt og vegetabilsk olie, luk i folie som ovenfor og bages. En sådan kartoffel bagt i folie vil være klar i cirka en time. Kartoflerne bliver duftende med en skarp skorpe.
I tilstedeværelsen af kun store rodafgrøder ogsåDu kan lave en skål kartofler i folie. Opskriften er lidt anderledes end den foregående, kun kartoflerne skal rengøres og koges ved lav kogning i ca. ti minutter. Derefter tør, drys krydderier, fedt og bage i folie i en ovn, der er forvarmet til to hundrede grader.
Og du kan lave kartofler med påfyldning.For at gøre dette skar vi hver knold halvt og lægger et stykke bacon, saltet bacon, ost (som kan lide hvad) mellem halvdelene. Saltning kartofler på toppen. Sæt i folie og bage.
Meget udsøgt fad mulighed - bagtfyldte kartofler. Du kan tilberede det på forskellige måder. For eksempel kan du koge kartoflerne "i uniform", og efter afkøling, skræl, skær i halvdelen og fjern fra midten af papirmassen med en teskefuld. De resulterende "både" fyldt med hakket kød og bagt, vandet med sauce og drysset med ost.
Du kan lave rå fyld til fyldkartofler ved hjælp af en særlig kniv. Og du kan først bage kartoflerne i folie som nævnt ovenfor, og efter afkøling, lave emner deraf, såvel som fra kogte kartofler.
Начинки для фаршировки можно выбирать любые, kartofler går godt sammen med kød, svampe, grøntsager. Du kan fylde kartofler med fisk - kogt eller saltet eller endda cottage cheese, blande den med creme fraiche eller mayonnaise, salt og hakket hvidløg. Du kan servere bagt kartofler med enhver sauce, pyntet med friske grøntsager.
