Takuan - hvad er det? Kun erfarne japanske kokke kan besvare dette spørgsmål. Når alt kommer til alt er dette produkt en ret populær asiatisk snack.
Hvad er det, og hvad bruges det sammen med? Det er på disse spørgsmål, vi vil besvare i den præsenterede artikel. Vi fortæller dig også om, hvem der har oprettet den førnævnte snack, hvordan den skal fremstilles og bruges til at tilberede forskellige retter.
Takuan - hvad er det? Dette kulinariske udtryk bruges til at henvise til en meget populær japansk traditionel snack. Den fremstilles af en radise kaldet daikon.
Den pågældende fad blev oprettet i det 16. århundrede.vandrende Zen-munk Takuan Soho. Han var en stor kalligraf, digter, maler, gartner og te ceremonimester. Det var han, der skrev det populære brev til Takuan. Det taler om kampsport og urokkelig visdom.
Takuan er meget let at forberede. Nøglen er at finde de rigtige ingredienser. For at tilberede en traditionel japansk skål skal du bruge japansk daikon-radise. I store supermarkeder sælges denne grøntsag ret ofte. Desuden er prisen på dette produkt ikke særlig høj, og næsten alle kan købe det.
Så takuan - hvad er det, og hvordan man laver det? Til dette har vi brug for følgende komponenter:
Syltet radise (takuan) er meget let at lave. Men for at få en ægte japansk snack skal du sørge for at overholde alle kravene i opskriften og være tålmodig. Når alt kommer til alt bliver en sådan skål lavet i lang tid.
Før du begynder at lave madforretten, den købte grøntsag vaskes grundigt og tørres i solen (i flere uger). Vi har brug for denne proces for at gøre produktet så fleksibelt som muligt.
Efter at radisen er brændtsolen, læg den i en skål og krydre med salt. Også risklid, tang, granuleret sukker, grønne daikonblade, tørrede persimmonblade og varm rød peber tilsættes til beholderen. Efter at have lagt grøntsagen under undertrykkelse opbevares den i denne form i flere måneder. Takuan, når den er kogt ordentligt, får en behagelig gul farve.
Takuan er ikke meget populærkun i Japan, men også i Sydkorea. Selvom i dette land kaldes en sådan snack tanmuji. Det bruges til at fremstille gimbap, og også som en krydderur til chajanmen og andre retter.
I traditionelt japansk køkken, takuan (ellersyltet radise daikon) kan serveres på niveau med andre sorter af tsukemono eller separat i slutningen af måltidet. Det skal især bemærkes, at en sådan snack fremmer god fordøjelse og derfor er særlig populær blandt voksne og unge.
Hvad er Takuan Rolls? Blandt opskrifterne til japansk køkken betragtes vegetabilske retter som de mest sunde og kaloriefattige. De inkluderer typisk peberfrugt, agurker, avocado og mere.
Et særpræg ved Takuan-ruller er deresfyldning. Til forberedelsen bruger de den traditionelle japanske daikon-radise-forretter. Som du ved, er en sådan grøntsag rig på C-vitamin samt forskellige enzymer, der forbedrer fordøjelsen betydeligt.
Japanske kokke klassificerer takuan som syltede eller syltede retter. For eksempel er chuka tang, syltet ingefær og wasabi rod inkluderet på den samme liste.
At lave dine egne grøntsagsruller"Takuan", skal du først købe tanmuji eller den såkaldte syltede radise. Du kan købe sådanne ingredienser på enhver specialiseret sushi-kiosk. Resten af komponenterne er nemme at finde i det nærmeste supermarked.
Så for at lave Takuan-ruller har vi brug for:
Før du begynder at lave grøntsagerruller "Takuan", skal du passe på tilstedeværelsen af en måtte. Hvis du ikke har en sådan enhed, kan du bruge flere ark almindelig kulinarisk folie, der skal foldes sammen til et stærkt ark.
Så til at lave en lækker japansk skålmåtten placeres på en plan overflade, og derefter placeres et ark nori tang på den. Derefter spredes kogte runde kinesiske ris på dem. Derefter skæres alle andre komponenter, der er købt til påfyldningen, tyndt, og anbring dem også på de mest sarte korn.
Efter at have gennemført alle de beskrevne handlinger pakkes produkterne i en rulle ved hjælp af makis og sendes derefter til køleskabet i 5-10 minutter.
Når grøntsagsskålen er afkølet, skæres den i lige store portioner og serveres ved middagsbordet sammen med wasabisauce eller syltet ingefær.
Nu ved du hvad sådanforretter som takuan. Vi diskuterede metoden til dets forberedelse samt mulighederne for anvendelse ovenfor. Det skal især bemærkes, at takuan-ruller kan fremstilles ikke kun i henhold til ovenstående opskrift, men også ved hjælp af andre ingredienser. For eksempel viser en sådan skål sig at være utrolig velsmagende ved hjælp af ægplanter, gulerødder, courgette og mere.
Det skal også bemærkes, at vegetabilske ruller kan væreat danne på forskellige måder og ikke i form af almindelige ruller. Det vigtigste her er at bruge kvalitetsprodukter og vise den rette kreative fantasi.
