I dag vil det være vanskeligt at finde en person, som hverkenJeg har aldrig prøvet en salat som asparges på koreansk - du kan købe den i næsten enhver afdeling af koreanske salater. Men ikke hver husmor påtager sig at lave mad på egen hånd - alt, hvad der er usædvanligt og ukendt, er helt ærligt skræmmende. Men opskriften på at lave en lækker salat er overraskende enkel, så lad os tale mere om dette produkt.
Til at begynde med er det gule produkt, der blev brugt til at fremstille koreansk asparges og ægte asparges, to helt forskellige ting. Dette vil overraske nogen, men faktum er stadig.
Ægte asparges er grønne skudspises oftest i form af salater. Men hvad de fleste mennesker er vant til at se i koreanske salater kaldes faktisk fuju. Det er ret langt fra planteoprindelse - sojamælk er råmaterialet til madlavning.
Først koger det, og når det er på overfladenen film dannes, den samles omhyggeligt, tørres lidt og rulles op til en rulle. I denne tilstand tørres produktet helt, bliver sprødt og kan opbevares i mange måneder og endda år.
Da de fleste mennesker er vant til detteterminologi og om fuju ikke engang har hørt, vil vi fortsætte med at bruge ordet "asparges". Og inden vi taler om madlavningsmetoder, vil vi kort forklare, hvorfor koreanske asparges er nyttige.
Selvfølgelig kommer den største fordel fra selveasparges. Det er rig på fiber, hvilket betyder, at det vil hjælpe mennesker, der har problemer med mave -tarmkanalen og ofte lider af forstoppelse. En stor mængde aminosyrer fremskynder processen med at fjerne toksiner fra kroppen, forny hud og muskler. Det kan anbefales til gourmeter, der lider af overskydende væske, fordi asparges har en vanddrivende egenskab. Mange eksperter mener, at alle sojaprodukter indeholder meget lecithin, som ikke kun har en koleretisk virkning, men også forhindrer, at fedt ophobes i leveren.
Har du hårproblemer?Det betyder, at asparges også vil være nyttige for dig - hår holder op med at falde ud, modtager yderligere næring og vokser mere intensivt. Der er en opfattelse af, at produktet bør indtages af kvinder under PMS og overgangsalderen - smerterne i den første dag reduceres, og ubehagelige hormonelle ændringer i kroppen er lettere. Selen indeholdt i det har en forebyggende virkning og reducerer risikoen for at udvikle rektal- og prostatakræft hos mænd. Endelig mætter den hurtigt, giver dig mulighed for ikke at føle sult i lang tid og kan derfor blive assistent under diæter.
Nu har du encyklopædisk viden og ved præcis, hvad der er nyttigt i koreanske asparges.
Desværre har alle ting i verden to sider - gode og dårlige. Derfor har koreanske asparges ikke kun fordele, men også skade, som er endnu vigtigere at vide om. Lad os tale mere om dette:
Og generelt at være alt for ivrig, når man spiserikke det værd - det er bedre ikke at spise asparges mere end en eller to gange om ugen og ikke spise mere end 200 gram ad gangen. Ellers kan selv en helt rask person have problemer: nedsat stofskifte, diarré, hurtig vægtforøgelse.
Så du har besluttet at tilberede salat "Aspargespå koreansk "hjemme og allerede har købt et lækkert produkt. Hvordan begynder arbejdet med denne eksotiske ret? Først og fremmest skal du suge det. Det er bedst at bruge kogt, lidt varmt og let saltet vand. Dette er en meget enkel fase, der ikke kræver meget styrke, ingen tid.
Tørrede asparges skal brydes i stykker7-10 centimeter lang (eller længere, hvis beholderen, som du vil lægge i blød i, tillader det) og fyld med vand. Men du skal suge det i cirka halvanden til to timer. I den sidste halve time skal du kontrollere aspargesene hvert 5-10 minut - det skal stoppe med at knase, men stadig bevare sin let gummiagtige tekstur. Efter at have været fuldstændig gennemblødt, mister produktet sin smag, og du vil ikke være i stand til at tilberede en velsmagende ret med det.
I dag er jeg kommet til en specialiseret afdeling, hvorprodukter til asiatisk køkken sælges, er det ret almindeligt at se sådan noget som koreansk aspargesdressing. Selvfølgelig vil salaten tilberedt med dens hjælp helt sikkert være meget velsmagende. Desuden er fremstillingsmetoden ofte angivet på bagsiden.
Men du skal bruge sådanne forbindinger medAdvarsel. De indeholder faktisk et stort antal kunstige smagsstoffer, smagsforstærkere og andre skadelige stoffer, som mennesker i dag indtager meget mere, end de burde.
Hvis du kun vil lave en salat én gang, sådu kan tage en færdiglavet tankstation. Men for familier, hvor denne ret regelmæssigt tilberedes, er det bedre at lære at lave aspargesmarinade i koreansk stil selv. Ja, smagen vil ikke være så udtalt. Men du slipper for at bruge penge, og vigtigere af alt vil skade på dit helbred minimeres.
Denne salat er enklere. Så hvis du ikke har spekuleret på, hvordan man tilbereder asparges i koreansk stil før, så prøv det. Tilbered følgende ingredienser til madlavning:
Asparges skal være gennemblødt, så lad os begynde at lave mad:
Den enkleste asparges i koreansk stil er klar - helt sikkert vil dens smag ikke skuffe dig eller dine nærmeste.
Men de fleste af vores landsmænd er flerevarianten med gulerødder er sædvanlig - det er ham, der oftest sælges i specialiserede afdelinger. Hvordan tilberedes koreanske asparges med gulerødder? Lad os behandle dette problem.
Tag produkterne:
Det er vanskeligere at sylte gulerødder her. Men senere kan du servere den som en uafhængig ret - koreanske gulerødder er endnu mere populære i vores land end asparges.
Nu kan du servere det til bordet.
Så det er alt.Nu ved du, hvordan du tilbereder asparges i koreansk stil på to enkle måder. Det betyder, at du ofte kan glæde din familie og venner, der er fans af asiatisk køkken.
