Oksekød med boghvede: tilberedningsmetoder

Boghvede er et diætprodukt.Derfor bør den ikke tilberedes med fedt kød. Bedre at vælge noget slankere. Hvis fjerkrækød ikke er tilgængeligt, vil oksekød med boghvede være en fremragende løsning. Du kan tilberede det på forskellige måder.

Braising i en gryde

Oksekød med boghvede er en god mulighed for en tætmorgenmad eller en hel middag. Disse produkter fungerer perfekt sammen. Oftest tilberedes grød af korn, og aromatisk gullasch er lavet af kød. Men det er slet ikke nødvendigt at følge standardteknologi. Oksekød med boghvede bliver ikke mindre velsmagende, hvis begge produkter koges sammen. I dette tilfælde kan du bruge en opskrift, der kræver følgende produkter:

1 kop boghvede, 400 gram frugtkødoksekød, løg, salt, 2 dl grøntsagsbouillon (eller vand), persillerod, gulerødder, krydderier (efter eget valg) samt lidt smør og vegetabilsk olie.

Oksekød med boghvede laves meget enkelt:

1. Først skal de udvalgte produkter hakkes.Det er bedre at rive persille og gulerødder, hakke løget i tern og kødet i strimler, som for gullasch. For at få retten til at se mere harmonisk ud, kan grøntsager skæres i stykker af samme størrelse.
2. Salt kødet, drys med krydderier, bland godt, og steg det derefter let i en dyb stegepande i vegetabilsk olie.
3. Tilsæt de tilberedte grøntsager og fortsæt processen, indtil de er gennemsigtige. I dette tilfælde skal ilden gøres lidt mindre.
4. Hæld vasket boghvede oven på kogende produkter, hæld alt med bouillon og lad det simre under et lukket låg, indtil væsken er helt fordampet.

Kom et stykke smør i det færdige fad, bland grydens indhold og lad det trække i 10 minutter.

Husholdningsapparater

Boghvede med oksekød er tilberedt i en meget interessantmultikoger. Derudover gør denne metode processen mindre besværlig. Som et resultat har værtinden tid til at lave andre ting i køkkenet. Arbejdet kan påbegyndes, efter at følgende komponenter i retten er på bordet:

2 glas korn, 4 glas vand, salt, 1 gulerod, 0,3 kg kød, løg, smør og krydderier.

Procesteknologien i dette tilfælde skal være som følger:

1. Skær kødet tilfældigt i stykker og læg dem forsigtigt i bunden af ​​skålen.
2. Tilsæt et stykke smør.
3. Top med hakkede løg og revne gulerødder.
4. Det næste lag vil være vasket boghvede.
5. Tilsæt salt og krydderier.
6. Fyld alt med vand, indstil "pilaf"-tilstanden på multicooker-panelet og tryk på "start"-knappen. Boghvede med oksekød i en langsom komfur tager ikke lang tid at tilberede.
7. Efter lydsignalet skal du åbne låget og røre indholdet af skålen.

Herefter kan den færdige ret lægges ud på tallerkener og alle kan inviteres til bords.

Bedstemors opskrift

I umindelige tider blev der kogt grød i landsbyernespecielle jerngryder eller gryder. Denne ret blev betragtet som ideel til at tilberede retter med korn. Oksekød med boghvede i en gryde er meget simpelt. Dette kræver:

for et halvt kilo kød, en liter vand, 225 gram boghvede, løg, laurbærblad, salt, 2 bouillonterninger (eller en ufuldstændig spiseskefuld pulver), lidt smør, friske krydderurter og kværnet peber.

Processen består af følgende trin:

1. Først skal løg og kød hakkes så fint som muligt.
2. Anret den hakkede mad i tre gryder.
3. Tilsæt resten af ​​ingredienserne, del dem ligeligt.
4. Opløs bouillonterningerne i koldt vand og hæld indholdet af gryderne med den resulterende opløsning.
5. Lad det simre i ovnen i en halv time. I dette tilfælde skal temperaturen inde i kammeret være fra 180 til 200 grader.

Derefter skal det færdige produkt krydressmør og bland godt. Retten kan serveres direkte i gryderne. Det vil vise sig meget imponerende. Ja, og maden køles ikke så hurtigt ned som i en almindelig tallerken.

Smagfest

Nogle kokke tror, ​​at til madlavningsådan en ret skal du hakke ikke kun grøntsager, men også kød. Det færdige produkt tilberedt på denne måde er ikke kun behageligt at spise, men også meget praktisk. Oksekødgryderet med boghvede ifølge denne opskrift viser sig at være mørt, saftigt og meget aromatisk. Du skal bruge følgende sæt produkter:

til 300 gram hakket kød et glas korn, 1 gulerod, 2 spsk tomatpuré, 2 fed hvidløg, løg, salt og 20 gram solsikkeolie.

Alle handlinger skal udføres i følgende rækkefølge:

1. Det første skridt er at skylle kornene.
2. Hæld det derefter i en smurt bradepande og steg let.
3. Denne tid kan bruges på at hakke grøntsager. Der er ingen bestemt regel her. Madstykker kan have forskellige størrelser.
4. Derefter skal du stege løg og gulerødder i en anden pande, indtil de er gyldenbrune.
5. Tilsæt derefter hakket kød til dem, og lidt senere - tomatpure. Maden skal hele tiden blandes, så der ikke dannes klumper. I gennemsnit tager dette 4-5 minutter.
6. Derefter skal du lægge boghvede og tilføje nok vand, så det lidt dækker kornet.
7. Salt blandingen.
8. Slukningsprocessen skal fortsættes, indtil der slet ikke er væske tilbage.

Peber og hakket hvidløg skal tilsættes under låg til det færdige produkt.