Hvilken slags mad kan være lige så lækker ienhver tid på året - om vinteren og om sommeren. Morgenmad på en varm dag eller middag på en kold vinteraften - denne fantastiske skål skal altid smages. Denne cheburek er en unik appetitlig patty, lækker og aromatisk, crunchy og saftig med en vidunderlig påfyldning, som ofte betragtes som en skål af asiatisk køkken.
Однако мало кто знает, что настоящие – правильные chebureks - kan kun lave mad i deres historiske hjemland på Krim. Krim-tatarerne var de første, der opfandt denne skål, lavede den og hjalp med at sprede sig gennem de centralasiatiske lande og derefter - og af regioner i det centrale Rusland. Overraskende repræsenterer denne vidunderlige saftige delikatesse stadig værdigt Krim-kulinariske traditioner blandt de mange retter fra den internationale kulinariske videnskab.
Но это только на первый взгляд кажется, что Alle ved, hvordan man laver chebureks korrekt. Mange begyndende kulinariske eksperter mener, at der ikke kan være nogen vanskeligheder i den enkle proces at forberede en usyret dej eller kødfyldning, hvorfra stegte tærter senere vil vise sig. Opskrifter af sådanne retter er blevet testet i århundreder og mange generationer af kokke - men det betyder ikke, at vi har studeret alle de finesser, der er forbundet med at skabe en cheburek i sin helhed. Nej, denne delikatesse har mange hemmeligheder, som gør det muligt at betragte det som et rigtigt mirakel, opleve kokens færdighedsniveau, hans tålmodighed og flid.
Естественно, в мире существует не один рецепт chebureks - og forskellen i deres forberedelse er i nogle særlige hemmeligheder, der gør denne parabol en unik, ulig noget andet. Forskellig præparat kan være fyldstof og produkter for hendes dejingredienser og fremgangsmåder til blanding, samt forskellige form præform tchebourek og fremgangsmåder til stegning. Men nogle punkter er uændret - behovet for at bruge store mængder af vegetabilske olier til stegning, elektriske frituregryder bruge som kogegrej til madlavning fødevarer, der vil forberede pasties i optimalt valgte temperatur obzharivaya dem jævnt i løbet af kort tid.
Если вы хотите порадовать свою семью или друзей Denne ekstraordinære skål, husk: det er nødvendigt at følge opskriften nøje. For eksempel opskriften chebureks choux dej til hensigt at begå: - (. 500 gr) (. 15 gr) hakkekød bedst klar, blandes med finthakket løg, salt og krydderier, Mel (. 800 gr), salt. Til at begynde at koge dejen - (. 350 ml) blandes i varmt vand er lidt mindre end halvdelen af melet del drysset med salt og vente, indtil vandet begynder at køle. Herefter kan det resterende mel tilsættes til blandingen og knædes grundigt. Dernæst skal du dele massen i flere stykker og rulle den grundigt, indtil du får tynde brede kager. Derefter chebureks cook opskrift involverer stopning, som hældes i hakkekød godt saltet, blandet med løg og krydderier, vand (100 ml.) Og blandes grundigt.
Den næste fase af forberedelsen er den endeligesamling af produktet. På den ene del af de små pastiller kan sætte en lille fyldning (30-40 gr.), Og forsigtigt jævnet det og derefter foldet på midten af prøveemnet, at presse kanterne efter belægning dem med koldt vand eller ovalbumin, og trim overskydende dej særlige kniv. Hvis du bruger denne opskrift chebureks, husk, at grundlaget for dem er meget tynd, så deres madlavning ikke tager for meget tid. Denne ret bør udelades i en godt opvarmet olie i et par minutter - lige nok til at cheburek to sider skylles og dækket med delikat gylden brun, sprød og lækker. Yderligere duftende bøffer kan sættes på et stykke køkkenrulle for at befri dem for overskydende olie og stadig tjene varmt.
