Fans af den akutte skal i det mindste have hørt omdenne opskrift. Det er svært at gå forbi en sådan krydderi! Desuden tager dets forberedelse ikke meget tid, og dets sammensætning inkluderer ikke noget dyre, vanskeligt tilgængeligt eller eksotisk. Vi kan sige, at Cobra-krydderierne blev født på vores åbne rum, vores kulinariske specialister og kun blev skabt ud fra vores produkter.
Моются шесть кило помидоров и режутся так, чтобы klatrede op i hullet i kødkværnen. Fjern fastgørelsen af stilkene, hvis de er for ru. Den resulterende puré anbringes på ilden og koges i en halv time. Mens saucen koger roligt, drejes tre hundrede gram hvidløg og ekstremt varme peber, skrælede fra frø, i den samme kødkvern. Sammen med dem hældes fem spiseskefulde salt og 12 - sukker ind i krydderiet. Hvis du er i tvivl om mængden af sand, skal du tilføje gradvist, blande og prøve. Den opnåede Cobra krydderi har ikke brug for eddike om vinteren, den opbevares perfekt uden den. Det er kun nødvendigt at hælde i sterile krukker, kork og lægge i kælderen. I teorien forværres spin ikke uden kølighed, men ingen kan garantere dette, så hvis du har en kælder, skal du ikke ignorere det.
Cobra krydderier behøver ikke at koges.Hvis du foretrækker en frisk smag, kan du gøre det ellers. Alle ingredienser i samme forhold ledes samtidigt gennem en kødkværn. Massen er saltet; sukker leveres ikke af opskriften, men du kan tilføje det, hvis du ønsker det. Cobra varm krydderier er pakket i dåser, og den skal ikke nå toppen. I fire dage har hun stået i køkkenet, det er ikke nødvendigt at skjule hende i kølig. Al denne tid gæres sauce. Processens hastighed afhænger af temperaturen i rummet, så dets parathed bestemmes visuelt: hvordan det stratificerer, betyder det klar. Det er ikke nødvendigt at dræne væsken, der bundfældes. Krukens indhold blandes simpelthen, beholderne lukkes med plastlåg og placeres i køleskabet. Desværre skal "Cobra" krydderier fremstillet efter denne opskrift indtages inden for et par uger, højst en måned. Den opbevares ikke længere.
Acetylsalicylsyre er nødvendigt efter behovkonserveringsmiddel. Så vi kan sige, at denne "Cobra" krydderier er til vinteren. Denne gang går ikke kun 10 kilo tomater, et halvt kilo hvidløg og varm peber gennem kødkværnen, men også peberrod - bestem dens mængde ved din sympati for denne rod. Tre aspirintabletter formales i støv, tilsættes massen sammen med salt og et glas solsikkeolie. Krydderierne "Cobra" blandes så grundigt som muligt, så tilsætningen fordeles jævnt i hele volumen. Hæld det i sterile krukker, rul det op - og ind i spisekammeret. Kold opbevaring er ikke påkrævet.
Normalt er denne krydderier lavet af røde tomater ogfungerer som en sauce. Der er dog også en grøn tapas med samme navn. For hende skæres to og et halvt kilo grønne små tomater i skiver. To lange peberfrugter smuldrer enten i firkanter eller i ringe (hvis de er smalle nok). Tre hvidløghoveder adskilles i fed og presses gennem en presse. I en stor beholder blandes alle komponenterne, et halvt glas eddike hældes i dem, og sukker og salt hældes - begge er 3 store skeer hver, kun salte er ufuldstændige og sukker - med et dias. Forretten efterlades alene, så alle komponenterne slipper saften ind og blødgør den indbyrdes. Først derefter begynder emnet enten at blive spist eller lægges i steriliserede krukker og rulles sammen.
Så hvis du er fan af ikke kun varme saucer, men også krydret snacks, kan du forberede både til vinteren og under samme navn.
