К японской кухне нельзя быть равнодушным, либо вы liebe sie oder nicht, es gibt keine anderen Möglichkeiten. Es gibt leidenschaftliche Gegner der japanischen Küche, die sagen, dass wir nicht wissen, wie man es kocht, oder sie kochen nicht richtig, nicht mit diesen Produkten, und im Allgemeinen sollte der Fisch frisch sein, und in welchem Restaurant wird täglich frischer Fisch angeboten. Auf der anderen Seite, egal wie sehr sich die Gegner widersetzen und die Kultur der japanisch-chinesischen Küche blüht heute, gibt es bereits viele japanische Restaurants, Fast-Food-Betriebe, die auch japanische Gerichte anbieten, insbesondere Sushi und Brötchen. Natürlich sollten Sushi, Brötchen, Mohn und alles andere japanischer Herkunft in einem Restaurant von einem speziell ausgebildeten Sushi-Koch zubereitet werden, der sich nur auf diese Art von Gerichten spezialisiert hat.
Sie und ich sind jedoch nicht in Japan und Sie gehen nicht oft in ein Restaurant. Wenn Sie gehen, riskieren Sie eine Vergiftung.
Wir sollten also besser lernen, wie man Brötchen kochtzu Hause und seien Sie absolut ruhig für Ihre Gesundheit. Der Geschmack kann zwar beim ersten Mal "aufpumpen", aber das ist nichts. Nach dem zweiten oder dritten Mal wird es schon nicht schlimmer als das dieses Kochs.
Brötchen kochen zu Hause.
Also, zum Kochen brauchen wir BrötchenDie folgenden Zutaten: gepresster Nori-Seetang, Reis, Sojasauce, Wasabi (japanischer Senf), Frischhaltefolie, Makisa (Bambusmatte zum Falten von Brötchen) und natürlich die Füllung, die von Ihrem Wunsch abhängt. Es kann sich um Fisch (frisch oder eingelegt), Garnelen, Kaviar, frische Gurken, Avocado usw. handeln. Sie können vegetarisches Sushi, Inside-Out-Sushi und viele weitere verschiedene Sorten dieses faszinierenden Gerichts zubereiten.
Aber heute werden wir versuchen, Philadelphia zu Hause zum Brötchen zu bringen.
Brötchen kochen zu Hause.
Dazu benötigen wir folgende Zutaten:
- gepresster Nori-Seetang;
- gekochter gewöhnlicher Reis (Sie können natürlich speziellen Reis verwenden, der in japanischem Essig getränkt ist);
- der Hauptbestandteil, ohne den der Name seine Bedeutung verliert, Philadelphia-Käse;
- frisches Lachsfilet;
- Rogen von fliegenden Fischen;
- frische Gurke;
- Ingwer (in Gläsern verkauft);
- eine Tube Wasabi;
- Sojasauce
Das ist vielleicht alles, was wir brauchen, um sicherzustellen, dass die Vorbereitung der Brötchen zu Hause angemessen ist.
Wir fangen damit an, dass auf einer BambusmatteLegen Sie die Frischhaltefolie aus und legen Sie ein Blatt Nori-Algen darauf. Mit nassen Händen nehmen wir eine Handvoll Reis und verteilen ihn auf dem Blatt, bedecken ihn, verteilen den Reis gleichmäßig auf der Oberfläche und lassen nur einen kleinen Spalt auf einer Seite.
Danach müssen wir das Blatt vorsichtig umdrehennori mit reis so dass der reis von unten kommt. Dann, in der Mitte des Blattes, den Philadelphia-Käse in das Lineal legen, auf der einen Seite die dünn geschnittene Gurke auslegen und auf der anderen das Lachsfilet in Scheiben schneiden. Wenn alle Komponenten in der richtigen Reihenfolge angeordnet und gleichmäßig verteilt sind, nehmen Sie vorsichtig die Kanten des Bambussubstrats und beginnen Sie, sie zu falten, sodass ein Stamm entsteht. Wir schneiden es von allen Seiten und geben ihm Form.
Als du alles getan hast und es dir sogar gelungen istWenn Sie die Struktur zum ersten Mal nicht zerstören, setzen Sie die resultierende Rolle ein. Von oben haben wir Reis bekommen und direkt darauf verteilt verteilen wir die Eier von fliegenden Fischen. Wieder wickeln wir ein und verteilen mit sanften Bewegungen entlang des Substrats die Eier auf der Oberfläche der Rolle.
Als Ergebnis sollten Sie eine rote Wurst bekommen. Alles, was Sie tun müssen, ist, es in sechs gleiche Teile zu schneiden und es schön auf einen Teller zu legen.
Es ist ideal, wenn die Zubereitung von Brötchen zu Hause durch japanische Gerichte und die entsprechende Zeremonie des Essens dieses kulinarischen Meisterwerks unterstützt wird.
