Was auch immer Vegetarier sagen würden, aber unter dem BegriffDass „Fleisch das köstlichste Gemüse ist“, wird mehr als die Hälfte der Menschheit bekennen. Es ist nur wichtig zu wissen, wie man Rindfleisch in einer Pfanne, einem Lamm oder einem Schweinefleisch brät, um das Fleisch nicht zu verderben.
Zunächst muss es sorgfältig von den Filmen, Sehnen und Knochen getrennt werden. Dies geschieht am besten, während das Fleisch gefroren ist.
Zweitens ist es notwendig, Fleischprodukte nur in gefrorener Form zuzubereiten!
Drittens wird das Fleisch ausschließlich über die Fasern in Steaks geschnitten.
Viertens ist es notwendig, die Stücke in getrockneter Form in heißes Fett abzusenken. Tupfen Sie sie dazu mit einer Papierserviette ab.
Dies sind die sogenannten Basistipps für diewill wissen, wie man Rindfleisch oder anderes leckeres Fleisch brät. Auf jeden Fall schlägt jedes Rezept, das separat eingenommen wird, seine eigenen spezifischen Nuancen in der Zubereitung vor. Aber wenn das Rindfleisch nicht so jung war, dass sich das Gericht als außergewöhnlich im Geschmack herausstellte, dann gibt es auch in diesem Moment einige kleine Tricks.
Ein erfahrener Koch weiß sicher, wie man brätRindfleisch in einer Pfanne, so dass es in allen Fällen saftig und weich ist. Und nicht so erfahrenen Hausfrauen kann vor dem Kochen geraten werden, Fleisch in saurer Salzlösung oder Milch zu marinieren. Die Zubereitungsmethoden der Marinade sind ebenfalls sehr unterschiedlich. Dies kann ein Tozluk von Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen mit der Zugabe von Essig, Wein, Kefir oder Sauerrahm sein. Jeder Küchenchef wählt die Zutaten aus, die am besten zum Geschmack der Verbraucher passen.
Macht Fleisch und Senf perfekt weichSie können die Stücke vor dem Kochen verschmieren und eine halbe Stunde in diesem Zustand stehen lassen. Braten Sie das Fleisch im Senf an - es verbessert den Geschmack des Gerichts erheblich, verleiht ihm Geschmack und Originalität.
Sehr lecker ist gebratenes Fleisch mitGemüse. Sie wissen bereits, wie man Rindfleisch in einer Pfanne brät, aber hier noch ein kleiner Tipp: Legen Sie die gebratenen Stücke in eine hohe Pfanne oder auf ein Backblech mit Gemüse. Sie können Rosinen oder Pflaumen, Äpfel oder Granatapfelkerne hinzufügen. Alles mit einer Sauce aus Mayonnaise oder Sauerrahm und Ketchup oder Tomatensauce mischen. Pasta kann auch Bestandteil des Gerichts sein. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen oder in der Mikrowelle backen.
Ein Gericht von ausgezeichneter Qualität wird von erhaltenRindfleisch hacken. Dazu vor dem Braten des Rindfleischs die Stücke mit einem Hammer abschlagen. Manchmal wird reines Fleisch in heißes Fett getaucht, manchmal bevor es in Mehl oder in zerkleinerten Semmelbröseln gerollt wird.
Und Sie können das Gericht variieren, indem Sie Koteletts machenklyare. Ein Teig wird durch Schlagen von Eiern und einer kleinen Menge Mehl zubereitet. Nachdem das Fleisch mit dem Teig verschmiert ist, legen Sie es in eine heiße Pfanne mit kochendem Fett. Einige rollen es auch in der Zwiebackkrume.
Как пожарить говядину на сковороде?Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten. Das Trivialste ist jedoch die Zubereitung von Gulaschfleisch. Für dieses Gericht müssen Sie zuerst die in „Nudeln“ gehackten Zwiebeln und Karotten anbraten. Perfekt und Wurzelpetersilie passt hier. Fans fügen dem Gericht sogar Rüben hinzu. Jetzt ist es Zeit, die Fleischstücke in die Mischung zu geben. Nachdem es leicht gebraten ist, können Sie etwas Wasser in die Pfanne geben. Es ist notwendig, dass sie das Fleisch bedeckt, dann sollten Sie die Schüssel mit einem Deckel verschließen und die Hitze herunterdrehen. Das Fleisch muss also fertig sein. Es ist notwendig, mit Hilfe einer Gabel oder eines Messers zu überprüfen, ob das Fleisch leicht durchbohrt ist - die Spitze sollte vorsichtig hineingestochen und leicht entfernt werden können.
Затем добавляем в сковороду майонез и томатную Pasta oder Ketchup. Auch hier ersetzen Liebhaber Mayonnaise mit saurer Sahne. Fünf Minuten später ist das Gericht fertig! Wenn es im Haus keine saure Sahne und Mayonnaise gibt oder der Koch sie nicht gerne zum Kochen verwendet, ist das in kaltem Wasser verdünnte Mehl, das Sie in einem dünnen Strahl einfüllen müssen, gut geeignet. In diesem Fall sollte man nicht vergessen, das Gulasch ständig umzurühren, damit das Mehl nicht klumpig wird!
Und zum Schluss noch der Hauptratschlag: Der Küchenchef muss Ihr Produkt ständig ausprobieren. Nur in diesem Fall wird das Essen jedem Freude bereiten, der das Glück hat, es zu probieren.
