In der modernen Gesellschaft gibt es viele, die liebengönnen Sie sich ein Stück Fisch. Aber es gibt diejenigen, die nicht ohne einen Tag leben können. Einverstanden, es ist ziemlich teuer, in ein Restaurant zu gehen, und es gibt etwas, das Sie zu Hause kochen können, und das ist um ein Vielfaches billiger. Auf der Tagesordnung steht, wie man Karausche brät. Ein gewöhnlicher Flussfisch, der in fast allen Süßwasserkörpern vorkommt. Diese Art ist eine der häufigsten und am häufigsten verwendeten.
Wie brät man Karausche in einer Pfanne, damit die Knochen Sie nicht stören und Sie den guten Geschmack dieses Fisches genießen? Dieser Artikel erklärt Ihnen alle Geheimnisse des Kochens.
Wie brät man Karausche in Mehl? Wir werden natürlich einige Produkte brauchen. Zutaten
Alle diese Produkte finden Sie in jedem Geschäft Ihrer Stadt.
Vor allem, wie bei jedem anderenFisch sollte gründlich gereinigt werden. Am logischsten ist es, spezielle Dienstleistungen genau dort in Anspruch zu nehmen, wo Sie das Produkt gekauft haben. Die meisten Geschäfte bieten jedoch keinen solchen Service an, daher ist es am besten, den Fisch auf der Straße selbst zu reinigen. Dann retten Sie Ihre Wohnung garantiert vor dem unangenehmen Fischgeruch und halten Ihren Schreibtisch in der Küche sauber. Die Reinigung erfolgt vom Schwanz bis zum Kopf. Das schwierigste Stadium ist die Reinigung des Bauches des Fisches. Die Schuppen dort sind dicht, und für eine produktive Reinigung müssen Sie auch die Rippen abschneiden.
Dann schneiden Sie den Körper des Fisches entlang des Bodens,ziehen Sie alle Innenseiten heraus. Wenn Sie Glück haben, kann der Fisch mit Kaviar gefangen werden, und wenn Sie ihn braten, wird er sehr lecker. Wasche meinen Kadaver gründlich unter warmem Wasser. Das Abschneiden des Kopfes ist nicht erforderlich. Wenn Sie ihn jedoch belassen möchten, müssen Sie die Kiemen entfernen.
Als nächstes können Sie in einer Pfanne bratennach dem kochen war es leicht zu essen, ohne befürchten zu müssen, dass der knochen herunterfällt. es mussten einschnitte entlang der gesamten rückenlänge gemacht werden. Das gleiche System und mit heißen Karausche. Um zu verhindern, dass der Fisch beim Kochen auseinanderfällt, müssen nur selten Einschnitte vorgenommen werden.
Nach Abschluss der technischen Punkte,Karausche muss eingelegt werden. Dazu in eine kleine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken und mischen. Reiben Sie den Fisch gut mit der Mischung ein und stellen Sie ihn 15 Minuten lang in den Kühlschrank.
Nach der Karausche in einem Teller mit Mehl rollen. Mehl färbt sich golden und kann beim Braten nicht an der Pfanne haften bleiben.
Erhitze die Pfanne bis zum Ölkochen und tauche einihr Fisch. Wie viel Karausche braten? Es kommt schon auf deinen Geschmack an. Manche mögen es etwas feucht, andere eher gebacken. Die durchschnittliche Bratzeit pro Seite variiert jedoch zwischen 7 und 10 Minuten. Sie müssen bei mittlerer Hitze kochen. Sie können den Bereitschaftsgrad auch mit Hilfe einer Kruste bestimmen: Wenn sie golden geworden ist, ist der Fisch fertig.
Es war eines der Rezepte für das Braten von Karausche. Ein weiteres der beliebtesten Rezepte ist Karausche in Mayonnaise. Viele Hausfrauen benutzen es.
Hier ist, was Sie brauchen, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten. Im Voraus vorbereiten:
Wie Karausche in Mayonnaise braten?Trimmen Sie alle Flossen und Schwänze sowie die Köpfe der Karauschen. Schneiden Sie den Fisch in kleine Stücke, wenn möglich, entfernen Sie so viele Samen wie möglich. Spülen Sie die Stücke nach all den Manipulationen unter warmem Wasser ab, trocknen Sie sie und geben Sie sie in das Geschirr.
Füllen Sie sie nun mit 180 Gramm Mayonnaise.Zwiebeln, Salz, Dill und Pfeffer hinzufügen. Shuffle. Um die Marinade zu verdünnen, können Sie 100 g Wasser hinzufügen. Es ist ratsam, den Fisch 40 bis 60 Minuten im Kühlschrank stehen zu lassen. Wenn Ihre Familie dies jedoch nicht mehr aushält, reichen 10 Minuten aus.
Wir erhitzen die Pfanne, indem wir Sonnenblumenöl hineingießen. Das Öl sollte die Pfanne etwas bedecken. Wir verteilen den Fisch, reduzieren die Hitze auf mittel und bedecken ihn mit einem Deckel.
Eintopf sollte zwischen 30 und 40 Minuten dauern.Zum Schluss die Hitze abstellen und etwas ziehen lassen. Der Fisch ist fertig. Aufgrund der Eigenschaften von Mayonnaise erweist es sich als zart, sogar einige der darin enthaltenen kleinen Knochen werden weich.
Ein weiteres Rezept, das auch die meisten Ästhetiker nicht gleichgültig lässt, sind Karausche in saurer Sahne.
Es wird dauern:
Wir fangen damit an, vorsichtig zu bürsten. Unter fließendem Wasser abspülen und abwischen.
Чистим лук, нарезаем его мелкими кубиками и до transparenz in einer pfanne braten. Nach der Zwiebel lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen, um es mit den Eiern zu mischen, die gut geschlagen werden müssen. Zwiebeln und Eier mischen, nochmals mischen.
В получившуюся смесь обмакиваем карасей, затем Brot in Paniermehl geben und eine vorgewärmte Pfanne aufsetzen. Es ist schwer zu sagen, wie lange es dauert, Karausche in einer Pfanne zu braten, deshalb braten wir den Fisch auf beiden Seiten goldbraun.
Dann müssen Sie den Fisch mit Servietten entfetten. Nachdem Sie diesen Schritt abgeschlossen haben, legen Sie es auf eine saubere Pfanne und füllen Sie es mit saurer Sahne.
Feuer auf ein durchschnittliches Niveau setzen, zweimalzum kochen bringen. Lassen Sie die Karausche nicht lange köcheln. Schalten Sie nach dem zweiten Mal den Herd aus. Heiß servieren - so bleibt der Geschmack erhalten.
Nun, das letzte Rezept ist Fisch im Teig.Karausche, als der knochigste Fisch, passt hier natürlich nicht so gut wie Pangasius, aber wenn Sie die Knochen vorsichtig entfernen, können Sie köstliche Karauschen im Teig kochen.
Für dieses Gericht benötigen Sie:
Teig machen:
Zuerst schneiden wir den Fisch.Wir entfernen Kopf, Schwanz und Flossen. Wir reinigen es gründlich, bis die Waage nicht mehr vorhanden ist. Löschen Sie anschließend alle Innenseiten. Dann teilen wir die Karausche in gleiche Stücke und versuchen, so viele Knochen wie möglich (vorzugsweise alle) zu entfernen.
Nachdem Sie den Fisch geschnitten haben, waschen Sie die Stücke aus und lassen Sie sie trocknen. In eine kleine Tasse geben, salzen und pfeffern. Bereiten Sie den Teig vor, während der Fisch steht.
Возьмите два яйца комнатной температуры и взбейте sie zu einer homogenen Masse. Mehl klumpenfrei sieben. Rühren Sie die geschlagenen Eier und fügen Sie ein wenig Mehl hinzu, schlagen Sie, bis ein Teig erhalten wird. Etwas salzen und pfeffern.
Tauchen Sie dann die Fischstücke nacheinander in den Teig, legen Sie sie in eine sehr gut erhitzte Pfanne, direkt in kochendes Öl. Sie müssen für 10 Minuten auf jeder Seite braten und die Fischstücke ständig drehen.
Рыба в кляре получается намного сочнее, чем ее Vorgänger. Es bildet sich eine schmackhafte Kruste, unter der die Karausche nicht aushärtet, sondern weicher wird. Es wird sehr lecker, wenn Sie dem Teig etwas Bier hinzufügen.
Die Leser lernten, wie man Karausche nach verschiedenen Rezepten brät. Dies ist ein ziemlich einfacher Vorgang, und wenn Sie mit dem Reinigen üben, geschieht alles sehr schnell. Guten Appetit!
