Сегодня, когда прилавки супермаркетов ломятся от Abwechslungsreicher, preisgünstiger Fisch-Pollock wird unverdient in Vergessenheit geraten. Und vergebens! Daraus lassen sich viele wunderbare Gerichte zubereiten, die auch einen festlichen Tisch verdienen. Zum Beispiel Pollock in Mayonnaise im Ofen unter einer duftenden Käsekruste.
Dieses Rezept gibt es schon seit vielen Jahren.Früher wurde ein solcher Fisch zu Hause, in Sanatorien und in Restaurants zubereitet. Aufgrund der relativ geringen Kosten des Gerichts ist dies auf den Alltag zurückzuführen. Aber es wird definitiv ein gewöhnliches Familienessen in eine kleine Feier verwandeln.
Минтай в майонезе в духовке готовится из свежей Fisch. Außerdem brauchen wir Zwiebeln, Mayonnaise, Käse. Befolgen Sie die Proportionen nicht genau, je mehr Sie lieben, desto mehr Sie hinzufügen, desto mehr wird das Gericht davon profitieren. Für die Zubereitung von 0,5 kg Fisch können Sie beispielsweise nur eine Zwiebel verwenden. Und manche Menschen lieben gebackene Zwiebeln, warum also nicht die Fischstücke von ganzem Herzen füllen?
Сыра тоже жалеть не стоит.Je mehr es ist, desto saftiger wird die Kruste sein. Bei den Sorten lohnt es sich, feste Sorten zu nehmen, die gut schmelzen. Zum Beispiel "Russisch". Experimente mit Frischkäse und sogar Frischkäse können ebenfalls zu einem guten Ergebnis führen.
Im Durchschnitt brauchen wir zum Kochen:
Перед тем как приготовить минтай в духовке с Mit Mayonnaise wird der Fisch gründlich gewaschen, von Schuppen befreit und die Flossen abgeschnitten. Hier ist Vorsicht geboten - die Flossen sind ziemlich hart. Schneiden Sie sie bequem mit einer Schere.
Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie in halbe Ringe oder Würfel. Um Pollock in Mayonnaise im Ofen zuzubereiten, sollten die Zwiebeln frisch und saftig sein.
Pollock mit Käse und Mayonnaise zu kochen,Brauche Geschirr mit hohen Seiten. Gusseisen Wok oder Deko, Keramikschale, Gänseleiste sind perfekt. Es ist ratsam, Gerichte mit einer solchen Größe zu wählen, dass die Fischstücke in einer Schicht eng aneinander gelegt werden können.
Ist das nötige Geschirr im HaushaltIn Abwesenheit können Sie solchen Fisch auf einem normalen Backblech kochen. Nur in diesem Fall sollten die Zutaten nicht zu nahe an den Rändern platziert werden, da sie sonst einfach abfallen und verbrennen.
Wir schneiden den Fisch in ca. 3 cm breite Scheiben, hacken die Scheiben in Mehl und braten sie in erhitztem Öl, bis sie zur Hälfte gar sind.
Die Zwiebel in Öl goldgelb rühren. Legen Sie nun die Fischstücke auf den Boden der Form, streuen Sie die Zwiebel darüber und geben Sie etwas kochendes Wasser hinzu. Das Fleisch muss gedämpft sein.
Gießen Sie die Zwiebel mit Mayonnaise und verteilen Sie sie mit einem Silikonspatel so, dass sie die gesamte Oberfläche der Schüssel bedeckt. Zum Backen in den Ofen geben.
Nicht sofort mit Käse bestreuen.Die für das Schmelzen erforderliche Zeit ist sehr gering. Zum Backen von Zwiebeln und Fisch reicht es einfach nicht. Infolgedessen brennt entweder die Käsekappe oder die Hauptzutaten backen nicht. Während Pollock in Mayonnaise im Ofen gekocht wird, reiben wir den Käse auf einer groben Reibe und fügen ihn ca. 7 Minuten vor dem Ende des Prozesses hinzu.
Gewürze können Sie hinzufügen unddirekt zu Fischstücken. Aber es ist besser, mit Wasser zu mischen, das wir gleich zu Beginn in die Schüssel geben. Schwarz und Piment, Oregano, Majoran sind hier gut geeignet. Paprika fügt dem Gericht süßliche Noten hinzu und verleiht ihm eine ausdrucksstärkere Farbe. Sehr gut geeignet für Asafoetida-Fische. Und Pollock unter Mayonnaise im Ofen kann nach dem Garen mit frischen Kräutern bestreut werden.
Diejenigen, die dieses Gericht bereits beherrschen,experimentiere oft mit einem Grundrezept. Zum Beispiel kochen sie keine Scheiben, sondern Pollockfilet in Mayonnaise im Ofen. Diese Methode ist zeitaufwendiger, aber das Ergebnis ist einfach hervorragend. Obwohl sich nur wenige Knochen im Pollock befinden, können Sie die Wirbelsäule entfernen, damit sie überhaupt nicht zurückbleibt.
Um das Rezept zu diversifizieren, können Sie verwendenzusätzliche Experimente. Fügen Sie zum Beispiel eine Schicht gebratener Pilze hinzu. Im Sommer können Sie Fischstücke auf ein Kissen mit gebackenem Gemüse legen (Kürbis, Auberginen, Zucchini). Passt gut zum Geschmack von Pollock-Möhren. Gewürfelte Paprikaschoten, insbesondere in verschiedenen Farben, verleihen dem Gericht nicht nur Geschmack, sondern schmücken es auch.
Sie können mit Saucen experimentieren.Ersetzen Sie zum Beispiel einen Teil der Mayonnaise durch saure Sahne und fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu. Diese Sauce hat eine zartere Konsistenz und einen reichen und ausdrucksstarken Geschmack. Sojasauce ist auch für dieses Gericht geeignet, nur wenn Sie es verwenden, müssen Sie vorsichtig mit Salz umgehen, da es bereits ziemlich salzig ist. Fügen Sie der Mayonnaise einen Löffel Tatar, Paprikasoße oder eine andere Lieblingssoße hinzu.
Pollock im Ofen mit Mayonnaise und ZwiebelnIn derselben Schüssel servieren, in der das Gericht im Ofen gebacken wurde. Es ist bequem, es nach dem Durchschneiden der Käsekappe mit einem Holzspatel oder Löffel auf Tellern auszulegen.
Гарнировать это блюдо можно картофельным пюре, gekochter Reis, Buchweizenbrei. Es funktioniert auch gut mit Nudelgarnitur, insbesondere Muscheln, die Soße gut halten. Kann mit gebackenem Pollock und Spaghetti serviert werden.
Hausgemachte Gurken oder ein Salat aus frischem Gemüse der Saison sind eine großartige Ergänzung zum Gericht. Vergessen Sie nicht frische Kräuter: Petersilie, Dill, Koriander, Basilikum, junger Knoblauch und Zwiebeln.
Getränke, Tomatensaft, hausgemachter Kwas, Milch, Ayran und alle fermentierten Milchgetränke werden perfekt mit diesem Gericht kombiniert.
