Sport treiben oder einfach nur rumlaufenWenn wir den ganzen Tag arbeiten, werden wir müde und unser Körper benötigt eine gute Ernährung, die reich an Proteinen und Vitaminen ist. Die tägliche Ernährung sollte Fleischgerichte enthalten, um die Nährstoffversorgung zu stärken und aufzufüllen. Es gibt viele Gerichte mit Fleischprodukten, die sich in ihren Vorteilen und ihrem unvergleichlichen Geschmack unterscheiden. Das Rezept für eines dieser köstlichen und unvergesslichen Fleischgerichte wird heute in unserem Artikel ausführlich besprochen. Wir lernen nämlich, wie man Schweinefleisch in Teig zubereitet, dessen Geschmack sich durch Zartheit und Weichheit auszeichnet.
Die Zutaten zum Kochen von Schweinefleisch werden ein wenig brauchen, so dass die Kosten minimal sind.
Notwendig zum Kauf:
- Schweinefilet, ungefähr 700-800 Gramm;
Olivenöl 3 - 4 Esslöffel;
-Milch mit beliebigem Fettgehalt (200 Gramm reichen aus);
4 Tassen Mehl;
-Zwei Eier und Gewürze nach Geschmack.
Wichtig ist auch, dass die gesamte Küche vorhanden istNotwendige Ausrüstung, zu denen unbedingt gehören: ein Hammer für Koteletts, ein Schneidebrett, ein Mixer, ein Messer, Gabeln, eine Bratpfanne und ein Küchentuch.
Schweinefleisch im Teig, dessen Rezept, wie Sie gesehen haben, nicht viele Zutaten erfordert, wird Sie mit seinem delikaten Geschmack überraschen, wenn Sie die Regeln des Kochens klar und streng befolgen.
Auswahl eines guten Schweinefleischs im Laden (vorzugsweiseLende, da diese besondere Sorte sich durch Zartheit und Saftigkeit auszeichnet), zuerst gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Schneiden Sie anschließend mit einem scharfen Messer auf einem Schneidebrett überschüssige Adern, Fett- und Fettscheiben heraus, damit das gekochte Schweinefleisch im Teig nicht verdorben wird.
Der nächste Schritt ist das Fleisch zu schneiden. Portionsstücke sollten die Größe 3 mal 3 Zentimeter nicht überschreiten, da größere Portionen ungleichmäßig frittiert werden können.
Nachdem die Scheiben geschnitten sind, ist es Zeitstarte den schlagvorgang. Wenn Sie immer noch eine Sorte Lende verwenden, sollten Sie diese nicht verquirlen, da dieses Fleisch an sich schon sehr weich und zart ist und ein zusätzlicher Schlag nur den Geschmack von Schweinefleisch im Teig verdirbt.
Wenn alle Teile gut verarbeitet und besiegt sind,Sie können direkt zum Teig gehen. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Teig, aber oft sind nur gewöhnliche Gewürze und Zutaten vorhanden. Sie müssen daher das Prinzip der Herstellung des einfachsten Teigs kennen. Das Rezept für unsere Mischung macht das Schweinefleisch noch weicher und zarter.
Alles, was Sie brauchen, ist die Eier und Milch im Mixer zu schlagen,nach und nach Mehl und Gewürze hinzufügen. Lassen Sie die Klumpen verschwinden und der Teig hat eine mittlere Konsistenz (weder flüssig noch dick). Die Mischung sollte so etwas wie ein Test für Pfannkuchen oder Pfannkuchen ähneln.
Nachdem wir den Teig vorbereitet haben, braten wir das Fleischaber vorher die Pfanne mit 30-40 g Olivenöl bis zum Anschlag erhitzen. Schweinefleisch im Teig sollte bei starker Hitze gebraten werden. Nehmen Sie die in Scheiben geschnittenen Stücke, tauchen Sie sie in den Teig (es ist wichtig, dass das Fleisch von allen Seiten vollständig damit bedeckt ist) und legen Sie sie vorsichtig in eine Pfanne.
Wenn Sie das doch denkenVon den oben genannten ist Ihr Schweinefleisch im Teig fertig, dann irren Sie sich. Wenden Sie eine andere interessante Methode an, damit es keinen Preis für Ihre Koteletts gibt. Wenn das Schweinefleisch gekocht ist, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und sorgen Sie so für den Dampfeffekt. Dank der Feuchtigkeit, die sich auf der Oberfläche des Deckels ansammelt und dann langsam zum Boden der Pfanne abläuft, werden Ihre Koteletts wirklich saftig und üppig.
Der gesamte Vorgang des Kochens von Schweinefleisch wird nicht dauernmehr als eine Stunde, und es wird viel Freude und Vergnügen von einem köstlichen Gericht geben. Schweinefleisch im Teig auf Chinesisch, wie es von westlichen Köchen oft genannt wird, hat lange Zeit einen bedeutenden Platz in der Ernährung jeder Familie eingenommen.
