Köstliche Gerichte mit Schweineleber helfenabwechslungsreiches tägliches und festliches Menü Dieses Produkt muss richtig kochen können, da sonst die Innereien hart werden. In diesem Artikel werden Rezepte für köstliche Schweineleber vorgestellt, nach denen jede Hausfrau ein originelles Gericht zubereiten kann.
Klassische Fleischgerichte sind auf der Tageskarte manchmal langweilig. Ich möchte es mit anderen nützlichen Produkten diversifizieren. Schweineleberkoteletts passen gut zu verschiedenen Beilagen.
Für ihre Herstellung benötigen Sie 1 kg InnereienWaschen und entfernen Sie das Jungfernhäutchen. Die Leber wird 2 Stunden in Milch oder Wasser eingeweicht. So wird die ganze Bitterkeit sie verlassen. Dann wird es in mittlere Stücke geschnitten und in einem Fleischwolf gedreht.
2 StückZwiebeln, Karotten und Knoblauch (nach Geschmack) werden geschält und grob gehackt. Gemüse wird in einem Mixer oder in einem Fleischwolf gemahlen. Alle Zutaten sind gemischt. Zu dieser Masse werden 150 g Mehl, Salz und 5 g Soda gegeben.
Die Konsistenz von Hackfleisch sollte Haferflocken ähnelnBrei, wenn es seltener wird, wird nach und nach mehr Mehl hinzugefügt. Die Pfanne erwärmt sich bei mittlerer Hitze gut. Pflanzenöl wird hineingegossen und ein Esslöffel Schweineleberkoteletts ausgelegt.
Sie werden gebraten, bis sie auf beiden Seiten gekocht sind. Wenn Sie das Schnitzel mit einem Zahnstocher einstechen und das Hackfleisch nicht darauf bleibt, ist das Gericht fertig.
Wenn Sie es mindestens einmal selbst kochen, möchten Sie kein Geschäftsprodukt mehr kaufen. Dafür müssen 800 g Innereien eingeweicht werden, nachdem zuvor die Hymen und Venen gereinigt wurden.
Die Leber wird mit kaltem Wasser in eine Pfanne gegeben und in Brand gesetzt. Nach dem Kochen wird der gesamte Schaum entfernt und Salz mit Lorbeerblatt hinzugefügt. Die Innereien werden weitere 30 Minuten gekocht.
Zu diesem Zeitpunkt werden 2 mittelgroße Zwiebeln mit einem mittelgroßen Würfel gehackt und in einer Pfanne glasig gebraten. Dann werden Stücke der Leber geschickt. Die ganze Masse wird noch 10 Minuten gebraten.
Diese Zutaten werden in einem Fleischwolf gemahlen.Jetzt müssen Sie eine Packung Butter schäumen und in die Füllung geben. Hier werden nach Belieben Gewürze hinzugefügt. Die Masse wird in Formen gegossen und mit einer kleinen Menge Öl übergossen.
Die Schweineleberpaste wird zur Verfestigung im Kühlschrank aufbewahrt.
Dieses Rezept ist sehr schnell zubereitet. Es ist für die Zubereitung eines herzhaften Abendessens geeignet, wenn keine Zeit für Freuden bleibt. Für ihn brauchen Sie:
Die Innereien werden gewaschen und die Jungfernhäutchen und Kanäle werden entfernt. Ein Papiertuch wird getrocknet und in kleine Stücke geschnitten. Eier (2 Stück) werden in einer Schüssel mit einer Gabel geschlagen.
In Mehl fallen beidseitig Leberscheiben ab.Dann werden sie für einige Sekunden vollständig in Eier getaucht und in Semmelbrösel paniert. Die Stücke werden bei starker Hitze gebraten, bis sie verkrustet sind. Das Gericht wird heiß serviert.
Dieses Gericht wurde von uns oft früher auf dem Feiertagstisch zubereitet. Jetzt ist es weniger beliebt und immer weniger wird das Rezept von jungen Hausfrauen verwendet.
Die Leber (700 g) ist in Milch eingeweicht,vorzugsweise nachts. Große Karotten und Zwiebeln werden geschält und gut gewaschen. Die Innereien werden in Stücke geschnitten und 1-2 mal durch einen Fleischwolf geführt. Zu dieser Masse werden 3 geschlagene Eier und 150 ml Milch gegeben.
Hier geht 3 EL. Esslöffel Mehl und ein wenig Salz.Der Teig sollte konsistent sein, wie ein Pfannkuchen. Die Pfanne erwärmt sich gut und es wird Pflanzenöl hinzugefügt. Darauf werden auf beiden Seiten Leberpfannkuchen goldbraun gebraten.
Морковь трется на крупной насадке, а лук in mittelgroße Würfel schneiden. Gemüse wird in Pflanzenöl gebraten, aber nicht gebraten. Der erste Leberpfannkuchen wird auf eine flache Schale gelegt. Es ist mit Mayonnaise und 2 EL bestrichen. Löffel gebratenes Gemüse.
So entsteht ein Kuchen.Der Schmelzkäse wird auf einer großen Düse eingerieben und mit dieser Masse durch 1 Schicht verschmiert. Die Oberseite wird mit einer Gemüsemischung bedeckt und mit Grüns verziert. Der Kuchen sollte einige Stunden im Kühlschrank eingeweicht werden.
Dieses Gericht hat einen delikaten Geschmack und herzhafte Zutaten. Dazu müssen Sie 400 g der Leber vorspülen, reinigen und in Stücke von nicht mehr als 2 cm schneiden.
Dann werden sie 1-2 Stunden mit kalter Milch übergossen. Zwiebeln (2 Stk.) Mittlerer Größe werden mit einem großen Würfel oder Halbringen gehackt. Dann werden sie in Pflanzenöl gebraten.
Die Leber auspressen und in die Pfanne zur Zwiebel geben.Die Masse wird noch 15 Minuten gebraten. 200 ml Sauerrahm und 10 g Senf werden gemischt. Dazu gibt man einen Löffel Mehl und 3 übergebene Knoblauchzehen. Frischer Dill und Petersilie werden fein gehackt. Die Hälfte geht an diese Masse.
Diese Sauce wird in einer Pfanne in die Leber gegossen und 15-20 Minuten gedünstet. Sie können Ihrem Geschmack beliebige Gewürze hinzufügen. Vor dem Servieren wird die Schweineleber in saurer Sahne mit Zwiebeln mit dem restlichen Grün dekoriert.
Manchmal ist es sehr schwierig, ein Kind zum Essen zu überredengekochte Leber. Das Rezept für Schweineleberpfannkuchen wird dazu beitragen, die Ernährung von Kindern zu diversifizieren, da sie häufig nicht verstehen, dass ihr ungeliebtes Produkt enthalten ist.
500 im Voraus einweicheng Innereien in Wasser oder Milch. Die Leber wird dann in kleine Stücke geschnitten und mit einem Mixer zu Fruchtfleisch gemahlen. Machen Sie dasselbe mit rohen Karotten.
Zu dieser Masse wird 1 Teelöffel Soda, Salz und Gewürze nach Geschmack gegeben. 1 Ei wird hier hineingegossen und 3 EL werden vorgelegt. Esslöffel Grieß. Der Teig wird 20 Minuten lang beiseite gestellt, um das Getreide zu quellen.
Nach dem Rezept für Schweineleberpfannkuchen müssen sie beidseitig rosig gebraten werden. Sie können sie heiß und kalt servieren. Fettarme saure Sahne ist perfekt als Sauce.
Dieses Rezept für eine kalte Vorspeise ist ein Geschenk des Himmels für jede Hausfrau, bevor sie sich auf die Feier vorbereitet. Dafür ist es notwendig vorzubereiten:
Субпродукт хорошо промывается и очищается.Es wird in kleine Stücke (1 cm) geschnitten. Schmalz wird genauso behandelt. Diese Zutaten werden in einer Schüssel unter Zusatz von 1 EL gemischt. Esslöffel Grieß, 3 EL. Esslöffel Mehl, Salz, Gewürze und zerkleinerter oder getrockneter Knoblauch.
Diese Mischung wird auf eine Plastikfolie gelegt undWurst entsteht. Es ist mit Faden befestigt. Die Wurst wird 2 Stunden in einem Topf mit Wasser gekocht. Dann muss es entfernt und abkühlen gelassen werden. Danach geht Saltison die ganze Nacht in den Kühlschrank.
Vor dem Servieren wird die Folie entfernt und die Wurst in kleine Stücke geschnitten.
Dieses Gericht mit einem delikaten Geschmack ist sicher zu genießenan alle Familienmitglieder. Die Schweineleber wird 1 Stunde lang gereinigt und eingeweicht. Dann wird es in kleine Stücke geschnitten und durch einen Mixer unterbrochen, bis sich Brei bildet.
Ebenso verfahren wir mit Möhren und Zwiebeln (je 1 St.). Zu dieser Masse werden 2 EL hinzugefügt. Esslöffel Sauerrahm und 2 Eier. Alle Zutaten gut mischen und mit Salz und Gewürzen abschmecken.
Die Auflaufform wird mit Pflanzenöl geschmiert. Darin wird die Füllung ausgelegt und 45 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C in den Ofen gegeben0. Sie müssen das abgekühlte Gericht schneiden. Wenn Soufflé in kleinen Formen zubereitet wurde, kann es in diesen auf den Tisch gelegt werden.
Dieses Gericht passt gut zu ungesüßten Müsli, Nudeln und Kartoffelpüree. Für die Zubereitung muss die vorgereinigte und eingeweichte Leber (500 g) in kleine Stücke geschnitten werden.
Zwiebel (4 Stk.) Wird in einen großen Würfel geschnitten.In einer Pfanne mit Pflanzenöl glasig braten. Zu diesem Zeitpunkt werden die Scheiben der Schweineleber in Mehl zerkleinert und an die Zwiebel geschickt. Die Zutaten werden weitere 15 Minuten in einer Pfanne gebraten.
Jetzt können Sie anfangen, Soße zu kochen.In einer anderen trockenen Pfanne werden 3 EL gebraten. Esslöffel Mehl. Dazu kommen 3 EL. Esslöffel Tomatensauce und Sauerrahm. In diese Masse werden Gewürze und 2 übertragene Knoblauchzehen eingebracht. Falls gewünscht, können Sie 3 EL hinzufügen. Esslöffel trockener Weißwein.
Die Sauce wird einige Minuten gedünstet und mit allen Zutaten übergossen. Die mit Soße gebratene Schweineleber schmilzt noch 20 Minuten in einer Pfanne. Mit einer warmen Beilage serviert.
Normalerweise ist die Schweineleber nicht mit assoziiertkalte Vorspeisen kochen. Dies ist jedoch nicht ganz richtig. Der originale Salat mit Innereien und frischem Gemüse ist eine großartige Ergänzung zum Hauptgericht oder wirkt wie es.
Zur Zubereitung müssen Sie 400 g Leber reinigen und einweichen. Es wird in mittelgroße Scheiben geschnitten und in Olivenöl mit Gewürzen gebraten, bis es zart ist.
Paprika (2 Stück)vorzugsweise in verschiedenen Farben) in Streifen geschnitten. Sie werden 5 Minuten lang in demselben Öl wie die Leber gebraten. Zu diesem Zeitpunkt werden Tomaten (vorzugsweise 5 Stk. Kirsche) in Scheiben geschnitten. Große lila Zwiebeln - Halbringe.
Теперь нужно приготовить заправку.Für sie werden 20 ml Balsamico-Essig und Olivenöl gemischt (2 EL. Esslöffel). Hier werden nach Belieben Gewürze hinzugefügt. Die Blätter des gewaschenen Spinats werden auf die Schüssel gelegt und mit etwas Sauce bestreut.
Warme Paprika und Zwiebeln werden darauf gelegt. Schicht wieder auftanken. Die letzten sind die Leber und die Tomaten. Der Salat ist gut mit Sauce gewürzt und mit gekochten Eihälften garniert.
Aus Schweineleber können Sie einen herzhaften Snack zubereiten. Zu diesem Zweck sollten 350 g der Leber 1 Stunde lang gereinigt und in Milch eingeweicht werden.
Dann wird es in dünne Stäbchen geschnitten undin die Pfanne mit Pflanzenöl geschickt. Zunächst sollte die Innereien für 15-20 Minuten unter einem geschlossenen Deckel gedünstet werden. Dann öffnet es sich, so dass die Flüssigkeit verdunstet und die Leber bis zum Kochen brät.
Тем временем на другой сковороде готовится омлет 2 Eier in Form eines Pfannkuchens. Dann wird es mit einer Röhre gedreht und in dünne Streifen geschnitten. Die Zwiebel wird in kleine Würfel geschnitten und 1 Möhre auf einer kleinen Düse eingerieben. Gemüse wird in Pflanzenöl weich gebraten.
Alle Zutaten werden in einer Schüssel mit der Zugabe von 3 Knoblauchzehen, die durch eine Presse zerkleinert wurden, gehackten Walnüssen und schwarzem Pfeffer gemischt. Nach Belieben werden Gewürze hinzugefügt.
Ganz einfach kochen und guten Appetit!
