Что лучше всего использовать для приготовления leckeres Barbecue - Brennholz oder Kohlen? Es gibt keine einheitliche Antwort auf diese Frage. Natürlich, wenn Sie viel Zeit für diesen Prozess haben und ein wahrer Kenner eines echten Schaschliks sind, müssen Sie sich für Brennholz entscheiden. Welche Sie wählen, ist nur Ihre Präferenz. Und wenn Geschwindigkeit die Hauptsache für Sie ist und gleichzeitig der Geschmack und die Saftigkeit des Fleisches nicht anders sind, müssen Sie Kohlen zum Grillen verwenden. Nur hier müssen Sie einige Regeln für den Kauf und die Verwendung kennen.
Давайте выясним, как их выбрать и как разжечь Holzkohle zum Grillen. Heute findet man sie an Tankstellen, in Baumärkten und auf Basaren. Sie werden in Säcken mit unterschiedlichem Gewicht verkauft. Außerdem können Sie sofort eine spezielle Flüssigkeit kaufen, die den Zündvorgang erheblich beschleunigt. Denken Sie daran, dass sie kein Kerosin oder Benzin enthalten dürfen, da dies einfach den Geschmack Ihres Fleisches beeinträchtigt. Es wird auch empfohlen, die Brandmischung zu riechen: Wenn es nach Alkohol oder blumigen Düften riecht, ist es besser, sie nicht zu kaufen. Das Beste gilt als Holzkohle zum Grillen. Vergessen Sie nicht, das Lagerungsdatum zu überprüfen, wenn es älter als 2 Jahre ist, dann ist es besser, es nicht zu kaufen, da es sehr schnell ausbrennt.
Fahren wir nun mit dem Anzündungsprozess fort.Verbreiten Sie die Holzkohle und gießen Sie sie mit einer kleinen Menge Flüssigkeit, warten Sie ein bisschen und versengen Sie. Wenn es aufflammt, fügen Sie die gleiche Menge hinzu und lassen Sie sie aufflammen. Trennen Sie die Kebab-Kohlen, die an den Rändern ausgelegt sind, damit die Mitte nicht brennt. Sobald sie mit weißer Asche bedeckt sind, bürsten Sie es ab und Sie können das Fleisch legen.
Ich schlage vor, verschiedene Kohlen zum Grillen zu nehmen und die beste davon auszuwählen. Wir haben 3 verschiedene Möglichkeiten:
1. Hartholzbriketts
Hergestellt in Form von Würfeln, leicht aufflammen undausbrennen. Wenn Sie eine Anzündflüssigkeit verwenden, lassen Sie die Briketts zuerst einweichen. Genug für zwei Sätze Fleisch, was für ein Familienfest völlig ausreicht.
2. Für Hartholzgrill
Hier für das Anzünden müssen SieVerwenden Sie eine spezielle Flüssigkeit. Kohlen zum Grillen klein. Um genügend Wärme zu erhalten, müssen Sie mehrmals Flüssigkeit hinzufügen. Diese Option eignet sich auch für kleine Unternehmen.
3. Eichenkohle
Es ist ein großes Stück, das noch lange angezündet werden muss. Die Anzahl der gleichzeitig gebratenen Fische wird jedoch erheblich zunehmen. Daher ist diese Option besonders für große Unternehmen geeignet.
Es bleiben noch einige wichtige Regeln zu beachten:
- Gießen Sie keine Flüssigkeit aus, während Sie das Material verbrennen, da dies zu Verbrennungen führen kann.
- Kohlen zum Grillen sind sehr heiß, denken Sie also immer an die Vorsichtsmaßnahmen.
- Briketts in einem dicht verschlossenen Beutel an einem kühlen Ort aufbewahren, an dem keine Feuchtigkeit eindringt.
- Zum schnellen Anzünden die Kohlen mit einer Pyramide fixieren.
- Im Durchschnitt dauert es 15-20 Minuten für die KohlenAufgebrannt und du könntest anfangen Fleisch zu braten. Denken Sie immer daran, dass der Geschmack des Fleisches direkt davon abhängt, worauf Sie es anbraten und wie. Berücksichtigen Sie daher bei der Auswahl der Grillkohle alle Nuancen.
