Es gibt viele Rezepte, die vorschlagenuns, wie man Sahne zum Dekorieren des Kuchens macht. Natürlich ist es einfacher, einen Keks zu backen und mit Tee zu essen, weil die Kuchen süß sind, aber mit Fondant, Zuckerguss oder Baisercreme mit Luft ist es viel schmackhafter und schöner.
Creme zum Dekorieren von Kuchen ist andersBei der Kochmethode gibt es beispielsweise eine gekochte Sahne, und es gibt auch eine rohe Mischung, dh zum Kochen ist keine Wärmebehandlung erforderlich. Betrachten Sie einige von ihnen.
Creme zum Tortendekorieren
Fangen wir mit dem Einfachsten an - mit QuarkcremeWenn sich herausstellt, dass das fermentierte Milchprodukt nicht fettig ist, ist die Sahne kalorienarm, und diejenigen, die Gewicht verlieren möchten, können ein Stück Leckereien probieren.
Sie können so schweißen Vanillesoße zum Dekorieren des Kuchens.Um es zuzubereiten, müssen Sie ein Glas Zucker und fünf Eier schlagen (dies kann mit einem Schneebesen geschehen), zwei Esslöffel Mehl einbringen und bis zu einer homogenen Konsistenz umrühren (keine Klumpen zulassen). Erhitzen Sie auf einem Feuer ein Glas Milch in einem bequemen tiefen Behälter. Jetzt müssen Sie die Eimischung allmählich hineinschütten und ständig schlagen, damit sich die Mischung nicht kräuselt. Kochen Sie die Zusammensetzung, bis Sie die Dichte erhalten, die Sie benötigen, und entfernen Sie von der Hitze, die Creme sollte abkühlen. In einem separaten Behälter den Puderzucker und die Butter (die erste Zutat in der Menge von 100 Gramm, die zweite - 300) schlagen und in die Sahne geben. Alles ist fertig, Sie können die Kuchen schmieren, vergessen Sie nicht zu warten, bis die Masse den Kuchen tränkt.
Hier ist ein anderes Rezept - saure Sahne. Для его приготовления нужно взбить два стакана saure Sahne (Fettgehalt nicht mehr als 15%) mit zwei Gläsern Zucker im Schaum. Eine Mischung aus Vanillin und der gleichen Menge Sauerrahm sollte in die Mischung gegeben werden, manchmal wird mehr fette Sauerrahm verwendet, die Menge wird per Auge bestimmt. Das ist alles, die Creme sollte gut abkühlen und kann verwendet werden.
Souffle Cake Dekorationscreme тоже оригинально смотрится.Üblicherweise wird es auf den oberen Kuchen oder als Schicht aufgetragen, jedoch bereits auf den Kuchen, der beispielsweise mit Lauge getränkt ist. Fangen wir an zu kochen. Wir mischen 2 Esslöffel Gelatine mit 150 ml kaltem Wasser, warten auf das Quellen und erhitzen bis es fast kocht. Nehmen Sie 8 Eigelb und wischen Sie sie mit einem Glas Zucker ab. Wir erhitzen ein Glas Milch auf dem Herd, geben die Eigelbmischung und einen Löffel Mehl dazu. Gut umrühren und auf das Kochen warten, dann die Mischung abkühlen lassen. Nachdem wir die weiche Butter (300 Gramm Butter) und eine Tüte Vanillin hinzugefügt haben, muss die resultierende Masse gut geschlagen werden. Jetzt sind die Proteine an der Reihe, sie müssen mit einem Glas Zucker aufgeschlagen werden, die Konsistenz sollte dick sein, wie die Köche sagen "zu starken Spitzen", jetzt müssen Sie die Gelatinemasse und die Milch-Eigelb-Mischung hier eingeben. Schlagen Sie noch einmal die Zusammensetzung und beginnen Sie sofort zu verwenden, weil die Masse die Fähigkeit hat, sich sehr schnell zu verfestigen.
Zusätzlich zu diesen Cremes kann der Kuchen mit Nüssen, Früchten und sogar Keksen oder Schokoladenstückchen dekoriert werden. Unabhängig von der Füllung wird sich die Delikatesse als schmackhaft und aromatisch herausstellen.
