Wie Lasagne zu Hause kochen?

Lasagne ist ein einzigartiges Gericht, das ausgezeichnet istGeeignet zum Füttern einer Gruppe von Freunden oder einer großen Familie. Lasagne ist ursprünglich der Name einer rechteckigen Paste, mit der das Gericht mit dem gleichen Namen zubereitet wird. Dies ist ein Rezept für traditionelle italienische Küche. Lasagne besteht aus mehreren Schichten Pasta- und Fleischfüllung. In verschiedenen Variationen werden Saucen oder Gewürze, beispielsweise Bechamel, hinzugefügt.

Im Laufe der Jahre hat dieses Gericht existiert, hat es erhaltenauf der ganzen Welt verbreitet. Lasagne ist besonders zu Hause und in lateinamerikanischen Ländern beliebt, außerdem ist Lasagne in den USA sehr beliebt. In Italien ist das Klettern in verschiedenen Regionen unterschiedlich. Es ist schwierig, zwei der Gleichen zu treffen. Jede Familie macht Lasagne nach einem eigenen Rezept.

Wie Lasagne zu Hause kochen?Benötigt sie eine spezielle Paste oder kann sie diese selbst kochen? Werden alle Zutaten für Lasagne in Russland gefunden? Die Antwort auf diese und viele andere Fragen ist etwas niedriger.

Was mit Lasagne kochen?

Die erste Erwähnung des Kletterns findet sich in Büchern.Italienische Rezepte um 1200. Wissenschaftler vermuten, dass Lasagne ursprünglich besondere Gerichte bedeutete, wie einen Topf, in dem Nudeln gekocht wurden.

Die Wahrheit ist, dass spezielle GerichteEs gibt keine Lasagne, aber wenn Sie sie in rechteckiger Form kochen, können Sie viel Zeit und Mühe sparen. Warum genau darin? Da Lasagne mit traditioneller Pasta gekocht werden muss, ist es einfacher, sie in eine rechteckige hohe Pfanne zu legen.

Wenn Sie zum Kochen ein transparentes Backblech verwenden, muss das Gericht nicht einmal serviert werden, da schöne Schichten durch das Glas sichtbar werden.

Amerikanisches Lasagne-Rezept

Dieses Rezept kann nicht als klassisch bezeichnet werden, aber es liebt nicht nur die Amerikaner, sondern auch die Bewohner unseres Landes. Viele Leute bevorzugen diese Variante des Gerichts.

Es wird dauern:

• 2 Dosen Tomaten im eigenen Saft;
• 2 große Löffel Tomatenmark;
• 1 große Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen (für diejenigen, die es schärfer mögen, können Sie diese Zahl erhöhen);
• 0,5 kg Rinderhackfleisch, vorzugsweise mageres Fleisch;
• 0,5 kg italienische Wurst (zum Beispiel Peperoni), wenn es keine solche Wurst gibt, können Sie jede heiße verwenden;
• getrocknetes Basilikum und Oregano, Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
• Olivenöl;
• 1 Beutel Lasagne Paste;
• 0,5 kg Mozzarella-Käse;
• 200 Gramm Parmesankäse;
• 0,5 kg Ricotta-Käse;
• 1 Hühnerei.

Wir fahren mit dem Rezept fort und bereiten zu Hause Lasagne mit Hackfleisch zu.

1. Zwiebel, Knoblauch und Hackfleisch in einer Pfanne grob hacken. Mach den Herd an. Braten.
   
2. Fügen Sie Gewürze und Salz hinzu, fügen Sie Tomatenmark hinzu. Gut mischen, weiter braten.
3. Nachdem das Hackfleisch und die Zwiebeln fertig sind, müssen Sie die Tomaten hinzufügen. Vorher müssen sie gedehnt werden (Sie können sie festhalten).
4. Die Sauce zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und zudecken. Eine halbe Stunde kochen lassen.
5. Entfernen Sie die Paste aus dem Beutel und kochen Sie sie gemäß den Empfehlungen auf der Verpackung. Normalerweise dauert es 1-2 Minuten.
6. Nachdem Sie das Wasser abgelassen und die Paste in ein Sieb geworfen haben, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab. Beiseite stellen.
7. Parmesan und Mozzarella raspeln. Etwas einwirken lassen, den Rest in eine Schüssel geben. Ricotta hinzufügen, ein Ei unterrühren. Alle mischen. Sie können nach Belieben etwas mehr Würze hinzufügen.
   
8. Überprüfen Sie die Sauce. Es wird empfohlen, bei Bedarf eine Geschmacksanpassung vorzunehmen. Vom Herd nehmen.
   
9. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Holen Sie sich die Auflaufform.

Bevor wir mit Lasagne kochen, betrachten wir Schritt für Schritt den Prozess des Legens von Schichten:

• Legen Sie die Paste auf den Boden;
• Sauce mit Hackfleisch gießen;
• mit einer Schicht Paste bedecken;
• dann wechseln sich die Schichten in der Reihenfolge ab: Nudeln, Käse, Soße, Nudeln, Käse, Soße usw.

Ebenen werden so lange gelegt, bis das Formular vollständig ausgefüllt ist.

Die letzte Schicht wird wie folgt gelegt: Nudeln, Sauce, Käse (diejenige, die zum Bestreuen beiseite gelegt wird).

In den Ofen geben und 45 Minuten bei 200 Grad backen.

Vor dem Schneiden wird empfohlen, das Klettern einige Minuten abkühlen zu lassen.

Das Rezept für faule Lasagne

Dieses Rezept wird viel schneller zubereitet und ist perfekt für vielbeschäftigte Menschen. Darüber hinaus kann jeder damit umgehen.

Überlegen Sie Schritt für Schritt, wie Sie Lasagne zu Hause kochen.

Für Lasagne benötigen Sie die Zutaten:

• Armenische Pita, je dünner desto besser;
• Hackfleisch, vorzugsweise Rindfleisch;
• Zwiebel;
• Tomaten;
• Milch;
• Mehl;
• Hartkäse.

Rezept:

1. Das Hackfleisch 4 Minuten in einer Pfanne füllen.
2. Zwiebeln und Tomaten anbraten.
3. Sauce zubereiten: 1 Esslöffel Mehl in ein halbes Glas Milch einrühren, salzen und in Brand setzen, zum Kochen bringen. Schalten Sie den Herd aus. Die Sauce wird dick ohne Klumpen.
4. Holen Sie sich die Auflaufform und legen Sie sie in Schichten: Fladenbrot, Hackfleisch, Fladenbrot, Tomaten und Zwiebeln, Fladenbrot usw. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis das Formular ausgefüllt ist.
5. Das Gericht mit Sauce belegen und mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Lasagne im Ofen ca. 30-40 Minuten kochen lassen. Die Temperatur beträgt 200 Grad Celsius.

Gesundes Lasagne-Rezept

Übergewicht ist für viele Menschen ein Problem. Wie geht man mit Übergewicht um und verweigert sich gleichzeitig nicht die kleinen Freuden? Kalorienarme Lasagne ist perfekt.

Zutaten:

• 2 kleine Zucchini;
• Gewürze nach Geschmack;
• Knoblauch - 2 kleine Nelken;
• Olivenöl - ca. 2 Esslöffel;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Hartkäse (zum Beispiel Parmesan) - 70 Gramm;
• Tomaten - 2 große Stücke;
• Maismehl - 1-2 Teelöffel;
• Basilikum oder Petersilie - nach Geschmack;
• Champignons - 60 Gramm;
• Naturjoghurt - 130 Gramm.

Nun darüber, wie man Lasagne aus Zucchini kocht. Für die Sauce benötigen Sie:

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen, waschen, fein hacken und in Öl anbraten.
2. Pilze und Tomaten fein hacken, Zwiebel und Eintopf dazugeben. Die Sauce sollte kochen und die Flüssigkeit darin sollte verdunsten.
3. Salz, Pfeffer und Basilikum hinzufügen, etwas mehr schmoren.
4. Zucchini waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden. In diesem Rezept ersetzen sie die Nudelblätter.
5. Zucchini auf ein Backblech legen, dann Sauce und Joghurt, mit Käse bestreuen, wiederholen. Die letzte Schicht mit dem restlichen Käse bestreuen.
6. Im vorgeheizten Backofen eine halbe Stunde bei 200 Grad backen.

Lasagne Rezept mit Sauce

Lasagne mit Bechamelsauce ist ein klassisches Rezept. Viele Menschen wissen, wie man zu Hause Lasagne mit Hackfleisch kocht, aber nicht jeder weiß, wie man Lasagne mit Bechamelsauce richtig macht.

Für das Rezept benötigen Sie die Zutaten:

• Paste - 12 Stück (Blätter);
• Hackfleisch - 550 Gramm;
• Hartkäse - 320 Gramm;
• Karotte - 1 kleines Stück;
• Paprika - 3 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück (groß);
• Fleischbrühe - 120 Milliliter;
• Tomate - 1 große Kopie;
• Basilikum, Knoblauch, Salz, Petersilie, Pfeffer, Oregano, Thymian, Koriander und Rosmarin - nach Geschmack;
• Olivenöl - ca. 2-3 Esslöffel.

Bevor Sie zu Hause Lasagne kochen, sollten Sie sich um das Geschirr kümmern. Benötigen Sie eine quadratische hohe Pfanne. Das Rezept ist für 6-8 Personen ausgelegt, daher sollte das Backblech groß sein.

Für die Sauce benötigen Sie die Zutaten:

• Milch - 760 Milliliter;
• Butter - 100 Gramm;
• Mehl - 100 Gramm;
• Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer und Muskatnuss - nach Geschmack.

Rezept:

1. Die Zwiebel schälen, hacken und in Olivenöl goldbraun braten. Die geriebenen Karotten in die Pfanne geben und weich braten.
2. Den Pfeffer hacken und in die Pfanne geben, 7 Minuten bei schwacher Hitze braten.
3. Da reicht es, Lasagne mit Hackfleisch zu kochenFür eine lange Zeit wird dann das vorbereitete Hackfleisch im Rezept verwendet. Aber es ist ideal, es selbst aus Kalbfleisch zu kochen. Die Füllung sollte in eine Pfanne gegeben werden, ein kleines Feuer machen, alles mit Brühe gießen und Gewürze hinzufügen.
4. Alles löschen, bis Flüssigkeit übrig bleibt.
5. Die Tomate reiben und zum Hackfleisch geben. Vor dem Verdampfen der Flüssigkeit 15 Minuten köcheln lassen.

Bechamelsauce wird wie folgt zubereitet:

1. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Mehl langsam hinzufügen. In diesem Fall ständig mischen.
2. Muskatnuss hinzufügen.
3. Die Mischung ca. 2 Minuten braten, dann die Milch einfüllen und mit einem Schneebesen glatt rühren. Gewürze und Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Kochen, bis es eingedickt ist. Die Sauce ist fertig.

Bevor Sie die Lasagne mit Hackfleisch kochen, müssen Sie die Schichten richtig legen.

Zusammenbau der Schale:

1. Nimm ein Backblech. Eine Portion Bechamelsauce auf den Boden geben.
2. Mit Nudelblättern bedecken. Falls erforderlich, kochen Sie die Paste vor. Das verwendete Rezept ist fertig.
3. Als nächstes kommt eine Schicht Hackfleisch und eine Schicht Bechamel, geriebener Käse.
4. Nacheinander wiederholen: Nudeln, Hackfleisch, Sauce, Käse.
5. Die letzte Schicht: Nudeln, Hackfleisch und Käse.
6. Mit Folie füllen und in den Ofen stellen, eine halbe Stunde auf 200 Grad vorgeheizt. Das Gericht ist fertig.

Bevor Sie zu Hause Lasagne kochen, sollten Sie entscheiden, welche Paste verwendet werden soll: gekauft oder unabhängig hergestellt. Betrachten Sie ein paar Nudelrezepte.

Lasagne-Teig: ein klassisches Rezept

Sie können immer in den Supermarkt gehen und fertige Lasagneblätter kaufen, aber schließlich ist das Kochen selbst viel interessanter und oft schmackhafter.

Für Pasta benötigen Sie:

• 600 Gramm Weizenmehl;
• 3 Hühnereier;
• 100 ml Wasser;
• Salz nach Geschmack.

Rezept:

1. Mehl auf einen sauberen Tisch gießen und zubereitenDie Mitte ist eine kleine Vertiefung. Ein Ei eintreiben und langsam Mehl hinzufügen. Salzwasser hinzufügen. Es bleibt nur der Teig zu kneten. Dazu wird der Teig gedehnt und dann in zwei Hälften gefaltet.
2. Nach dem Kneten sollte der Teig mit Frischhaltefolie bedeckt und eine halbe Stunde ruhen gelassen werden. Dann wird es mit einer speziellen Maschine oder einem Nudelholz sehr dünn ausgerollt. In Blätter schneiden. Die Pasta ist fertig.

Olivenöl Lasagne Teig

Dieses Rezept unterscheidet sich praktisch nicht vonklassisch. Das Hauptmerkmal ist das direkte Hinzufügen von Olivenöl zum Teig. Wenn Sie die Zutaten in dem im vorherigen Rezept angegebenen Verhältnis einnehmen, müssen Sie nur 50 Milliliter Olivenöl hinzufügen. Es ist besser, zuerst gepresstes Öl zu verwenden.

Einen solchen Teig zu kneten ist einfacher, aber es stellt sich heraus, dass er etwas kalorienreicher ist.

Ei Lasagne Teig

Das Reduzieren von Wasser und das Hinzufügen von Eiern beeinträchtigen die Schwierigkeit, den Teig zu rollen. Es wird dichter und weniger duktil. Aber der Geschmack von Eiteig ist es wert.

Für das Rezept benötigen Sie:

• 1 Kilogramm Weizenmehl;
• 10 Eier
• Wasser;
• Salz.

Die Kochtechnik ist folgende: Gießen Sie das Mehl mit einem Objektträger ein und schlagen Sie die Eier langsam ein, wobei Sie das Mehl mischen.

Kleie Lasagne Teig

Dieser Teig wird diejenigen begeistern, die ihre Gesundheit überwachen. Wie Kleie Lasagne kochen?

Zum Kochen benötigen Sie:

• 300 Gramm Mehl;
• 100 Gramm gemahlene Kleie;
• 4 Eier;
• Wasser;
• Salz nach Geschmack.

Die Kochmethode ähnelt dem vorherigen Rezept.Mehl mit Kleie mischen und durch ein Sieb sieben. Dies geschieht, um zu vermeiden, dass große Kleiestücke entstehen. Als nächstes werden dem Mehl Eier und Salzwasser hinzugefügt. Der Teig wird geknetet und gerollt.

Wie benutzt man eine Nudelmaschine?

Nachdem der Teig fertig ist, brauchen Sie davonein kleines Stück abschneiden. Die Walzen der Maschine sollten maximal auseinander bewegt und eine Schicht dazwischen gelegt werden. Rollen Sie es zwischen den Walzen, danach muss der Abstand verringert werden und rollen Sie den Teig erneut. Dies sollte wiederholt werden, bis der Teig die gewünschte Dicke erreicht hat.

Merkmale der Zubereitung von Lasagne

Damit Lasagne in Ihrem Mund schmilzt und zu Ihrem Lieblingsfamiliengericht wird, können Sie auf verschiedene Geheimnisse zurückgreifen:

1. Der Haupttrick ist, dass SchichtenPasten müssen in der Reihenfolge gestapelt werden: eine Schicht entlang, die nächste quer. Dieser Wechsel schützt die Lasagne vor dem Auseinanderfallen während des Extraktionsprozesses.
2. Das Geheimnis, um die Lasagne gleichmäßig zu backen, liegt im Geschirr. Es ist notwendig, Geschirr mit dünnen Wänden zu verwenden.
3. Käse spielt eine wichtige Rolle. Für eine perfekte Lasagne sollte das Gericht Parmesan und Mozzarella enthalten.