Лазанья - это своего рода макаронные изделия, Das sind lange, flache, breite Blätter, die sich ideal zum Laminieren eignen. Die Länge jeder Platte sollte 6 x 7 Zoll oder 15 x 18 cm betragen. Spezielle Blätter zum Klettern können flach oder gewellt sein. Geriffelte Lasagne ist in Süditalien weit verbreitet, wird jedoch in Norditalien nur selten verwendet. Es ist auch in den Vereinigten Staaten beliebt.
Das Rezept der Lasagne wurde erstmals im 14. Jahrhundert im ersten Kochbuch beschrieben Form von Cury, veröffentlicht in England, wo ausführlich beschrieben wird, wie Blätter für Lasagne hergestellt werden.
Es gibt drei RezeptgeschichtenLasagne. Zwei von ihnen behaupten, das Gericht stamme ursprünglich aus dem alten Griechenland, weil das griechische Wort "Laganoz" "Teig ohne Hefe" bedeutet, also nur mit Mehl und Wasser. Ein flaches Blatt Nudeln in Streifen oder "Lasanon" wird aus dem Griechischen als "Nudeltopf" übersetzt. Anschließend liehen die Italiener den Namen des Behälters und im Laufe der Zeit begann es, das Gericht selbst zu bezeichnen. Die dritte Version besagt, dass die Lasagne aus dem 14. Jahrhundert stammt, als das englische Looseyn-Gericht (das wie Lasagne klingt) während der Regierungszeit von Richard II. Sehr beliebt war. Trotz all der zahlreichen Theorien und Annahmen gilt Lasagne seit langem als italienisches Gericht, das häufig an Feiertagen und in der Familie zubereitet wird.
In Italien ist Lasagne völlig flach, währendAmerikaner haben normalerweise Lasagne-Blätter, die nach innen eingewickelt werden, um die Soße zu konservieren. Ein traditionelles Gericht sollte mit Fleisch gefüllt werden, das mit Rotwein, Muskat, Bechamelsauce und Parmesankäse gewürzt wird. Aber dieses Grundrezept ist heute ziemlich modifiziert und erweitert. Gutes Klettern ist ein perfekt ausgewogener Geschmack von Teig und Belag. Alle Rezepte für dieses Gericht lauten wie folgt: Lasagne-Blätter wechseln sich mit verschiedenen Saucen und Füllungen sowie anderen Zutaten ab. Dies können Fleisch, Spinat, Auberginen, Tomatensauce, Quark und Spinat sowie Mozzarella, Ricotta und Parmesan sein. Blätterteiglasagne kann ohne weitere Wärmebehandlung eingefroren und jederzeit gekocht werden.
Листы для лазаньи делают из твердых сортов Weizen, so sind sie auch nach dem Backen ziemlich hart. Sie können sie fertig kaufen oder selbst herstellen. Aber wie kocht man Lasagneblätter zu Hause? Alles ist ganz einfach.
Dazu das Mehl in eine große und siebenglatte Oberfläche oder in einer großen Schüssel. Eier, Olivenöl und Salz in der Mitte des Mehls zerbrechen. Mischen Sie die Zutaten mit einer Gabel und verwenden Sie das gesamte Mehl. Den Teig mit den Händen weiter kneten, bis eine glatte und homogene Masse entsteht. Gegebenenfalls etwas Wasser oder Mehl dazugeben, damit der Teig nicht zu klebrig und nicht zu fest wird. Anschließend den Teig zu einer Kugel formen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, in Frischhaltefolie einwickeln oder mit einem feuchten Küchentuch abdecken.
Чтобы раскатать тесто и получить плоские листы Für Lasagne benötigen Sie eine spezielle Nudelmaschine. Dies wird den Herstellungsprozess von einheitlichen und einheitlichen Bögen beschleunigen. Trennen Sie ein kleines Stück von der Teigkugel und rollen Sie es auf eine Dicke von 0,3 bis 0,5 cm, um die Form eines gleichmäßigen Rechtecks zu erhalten. Wenn Sie keine spezielle Maschine haben, können Sie den Teig mit Ihren Händen zu Bögen rollen. Bereiten Sie Lasagne nach diesem Rezept vor, bevor Sie die Blätter in kochendem Wasser kochen, in dem Sie einen Esslöffel Öl hinzufügen müssen.
Sogar in der bunten Welt der Comics bekam LasagneBedeutender Ruhm - es ist diese italienische Delikatesse, die das Lieblingsfutter der faulen und fetten Garfield-Katze ist. Sie wird auch von berühmten Sängern gesungen - Weird Al Yankovic parodierte das Lied "La Bamba" unter dem Namen "Lasagna", das in seinem Album "Even Worse" enthalten war.
